Alte Cinsault-Reben bilden das Herzstück dieser fruchtintensiven Cuvée, ergänzt durch Grenache, Syrah und Carignan. Ein unwiderstehlich vollmundiger und cremiger Wein. Die Frucht kommt hervorragend zur Geltung, und das Terroir wird durch eine schöne Frische fantastisch unterstrichen. (Der Wein wird ohne Kapsel geliefert.)
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Auge
Cassis-Farbe mit violetten Reflexen, schöner Glanz
Nase
Vollmundig, verführerisches Bouquet von Sauerkirschen und zerdrückten Himbeeren, mit einer subtilen Note von Lebkuchen und Lakritz
Geschmack
Vollmundig und raffiniert, schöne Fruchtigkeit mit einem Hauch von Veilchen, sonniger Charakter mit schöner Frische, seidige Tannine, langer, frischer Abgang
Servieren
In einer Karaffe bei 15 °C
Vor dem Trinken
2030
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu einer Tajine, einem Rinderschmorbraten, einer Moussaka oder auch zu Lammkoteletts...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Jean-Baptiste Granier keltert einen der spannendsten Cinsaults; seit seinen Anfängen im Jahr 2007 bewirtschaftet er meisterhaft knapp zehn Hektar Rebfläche, unterstützt von einem gewissen Olivier Jullien. Köstlicher, blumiger Abgang mit Noten von roten Beeren und Lakritz: Die Ähnlichkeit der Mundgefühls mit den großen Pinot Noirs aus dem Burgund ist offensichtlich. Er hat alles, was einen großen Wein ausmacht – bis auf den Preis. Die Spitzen cuvée aus den Terrassen von Larzac ist keiner der klassischen Fallstricke – Überreife und Überextraktion – erlegen, sie kommt den Vorbildern dieser Gattung sehr nahe und steht kurz davor, ihnen gleichzukommen. Der Weißwein hat sich innerhalb weniger Jahre als einer der besten Gastronomiewine der Region etabliert.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 92/100 (Jahrgang 2024)
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Das Projekt „Les Vignes Oubliées“ wurde 2007 ins Leben gerufen, als Olivier Jullien und Jean-Baptiste Granier, damals Praktikant im Mas Jullien, beschlossen, erstmals Trauben von alten, hochgelegenen Rebflächen im Gebiet von Saint-Privat zu vinifizieren. Der Weinberg liegt auf Schiefer- und Sandsteinböden, die eigentlich aufgegeben werden sollten, aber sehr schöne Trauben hervorbringen – allerdings in geringen Mengen und nicht den Erwartungen der lokalen Genossenschaften entsprechend. Der Versuch war erfolgreich, der Wein erhielt seinen Namen, das Abenteuer konnte weitergehen: Jean-Baptiste wird sich um diese alten Rebstöcke kümmern. Sie reifen heute in einer natürlichen Höhle, einer restaurierten ehemaligen Ölmühle. Die Ausprägungen haben sich sanft verfeinert und bringen Weine mit reinen und tiefgründigen Geschmacksnoten hervor.
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