Brasserie du Galibier - Avalanche

Guide Hachette des Bières

Über den Wein:

Die Farbe dieses Hefeweizens ist besonders milchig und sein weißer, cremiger Schaum besonders verlockend. Sein Bouquet duftet nach Honig, Nelken und Zitrusfrüchten, mit einem Hauch von Banane, typisch für Hefeweizen, und einem ausgeprägten Gärcharakter. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft, die kleinen Bläschen sprudeln wie ein Feuerwerk und die Textur ist cremig. Unter der Creme vermischen sich Zitrus- und Bananenaromen mit Noten von Getreide und frischem Brot. Die Kräuterbitterkeit ist subtil. Dieses etwas raue, etwas trockene Bier präsentiert im Nachhall Aromen von leicht gerösteten Mandeln. Ein wunderschönes Weizenbier auf Savoyer Hefe.

Über das Weingut:

Brice Leguennec und Pierre François Martin entwickeln ihr Sortiment ständig weiter, mit limitierten Sorten, die man sich nicht entgehen lassen sollte! Der Erfolg des Standardsortiments hat eine treue Kundschaft hervorgebracht, die immer auf der Suche nach Neuheiten ist. Da die beiden Freunde über jede Menge Fantasie und Energie verfügen, starten sie Projekte mit dem gewissen Hauch von Verrücktheit, der sie auszeichnet. So wie die Herausforderung der Engländer mit einem Under Dog IPA, bei der es darum ging, ein IPA ohne die üblichen Hopfen zu kreieren, wobei mindestens 20 % Target verwendet werden mussten. Unsere Brauer haben sich dieser Herausforderung gestellt und sogar 60 % Target verwendet! Derzeit konzentrieren sie sich auf Russian Imperial Stouts, Imperial IPAs und in Fässern gereifte Biere. Das kann man gespannt erwarten. Alle ihre Etiketten haben sich verändert und sind nun „auffällig” mit sehr farbenfrohen Landschaften.