Château Plaisance Penavayre - Bouysselet blanc 2024
92/100 Coup de Cœur
RVF
17/20
Jancis Robinson
„Eine schöne Entdeckung dieser noch wenig bekannten Rebsorte“
„Der Bouysselet ist mit Abstand der tiefgründigste. Lebhaft und rein verleiht er der Frucht subtile pflanzliche Nuancen. Die Verwandtschaft mit dem Savagnin scheint offensichtlich.“ (Le Guide RVF 2026).
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Auge
Blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen
Nase
Zurückhaltend, aber fein, mit Aromen von weißem Pfirsich und Grapefruit
Geschmack
Rundheit und Spannkraft, ein von präziser, leicht minziger Säure getragenes Bouquet, kreidiger und würziger Abgang
Servieren
Zwischen 10 °C und 12 °C
Vorher trinken
2029
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu mit Sabayon überbackenen Austern, Krabben, einer Goldbrasse, einem Wolfsbarsch in Salzkruste, einem Chabichou...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Als Marc Penavayre die Weinberge seines Vaters übernahm, wollte er den Stil der Weine aus dieser Lage weiterentwickeln und feinere, elegantere Weine schaffen – eine Entwicklung, die in den 1980er- und 1990er-Jahren auch in anderen Dörfern des Südwestens zu beobachten war. Dies begann mit einer intensiveren Bewirtschaftung der Weinberge, die seit 2011 bio-zertifiziert sind. Aber auch durch eine Neuausrichtung der Rebsorten, wobei der lokalen Spezialität, der Négrette, ein besonderer Stellenwert eingeräumt wurde und zudem Weißweinsorten gepflanzt wurden, die überraschen dürften. Schließlich durch einen ausgewogeneren Einsatz von Fässern. Das gesamte Sortiment folgt der Leitlinie, vergessene Rebsorten wiederzubeleben und Weine anzubieten, die bereits in jungen Jahren genussbereit sind – in einem perfekt beherrschten Stil.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Als Agraringenieur und Önologe hat Marc Penavayre dem Familienweingut, das er 1991 übernommen, umstrukturiert und erweitert hat, neuen Schwung verliehen. Sein Sohn Thibaut ist 2019 in das Unternehmen eingetreten. Der Weinberg erstreckt sich heute über 26 Hektar und hat die Umstellung auf den ökologischen Landbau im Jahr 2012 abgeschlossen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 92/100 Favorit
Domaine noté (guide 2027) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Zum Wein:
Der Bouysselet ist mit Abstand der tiefgründigste. Lebhaft und rein verleiht er seiner Frucht subtile pflanzliche Nuancen. Die Verwandtschaft mit dem Savagnin scheint offensichtlich.
Über das Weingut:
Marc Penavayre, der seit über zwanzig Jahren die Erneuerung im Frontonnais vorantreibt, hat maßgeblich zur Wiederbelebung der lokalen Rebsorte „Négrette“ beigetragen. Im Jahr 201p trat sein Sohn Thibaut an seine Seite und übernahm die Leitung des Familienweinguts, das über einen 26 Hektar großen Weinberg in Vacquiers im Südwesten der Appellation verfügt und seit 2011 für den biologischen Anbau zertifiziert ist. Die unverfälschte Fruchtigkeit ist der gemeinsame Nenner einer Produktpalette, die reich an Überraschungen und Besonderheiten ist. Unter der Leitung von Thibaut entwickeln sich die Cuvées ständig weiter und bieten durchweg ein saftiges und einladendes Profil, das den Charakter der Jahrgänge und die Identität des Terroirs mit großer Aufrichtigkeit widerspiegelt.
Jancis Robinson
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 17/20
Zum Wein:
Sehr rein und fruchtig. Lebhaft und mit schöner Präsenz. Kochäpfel, aber nicht zu sauer.