Château de Laulerie

Das Château Laulerie, Eigentum der Familie Dubard, verfügt über einen 43 Hektar großen Weinberg, aus dem die ältesten Reben für die Weinbereitung des Château Laulerie, Bergerac rouge, ausgewählt werden.

Der Weinberg des Château Laulerie zeichnet sich durch eine hohe Pflanzdichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar aus, die mit einer hohen Spalierführung gepaart ist, um die Blattfläche zu vergrößern. Die Säulen der Qualität, die Kontrolle der Erträge und des Gesundheitszustands, werden durch verschiedene Maßnahmen erreicht: einfacher Guyot-Schnitt, flaches Anbinden der Reben, Entknospen, Entlauben, Ausdünnen... Diese Techniken optimieren die Reifung der Trauben und tragen zusammen mit den Terroirs dazu bei, Weine von hoher Qualität zu erhalten.

Die malerischen Weinkeller der Ferme du Gouyat stammen aus dem 18. Jahrhundert und beherbergen heute leistungsstarke önologische Geräte (Edelstahltanks, pneumatische Presse, Abfüllanlage usw.), die für die Herstellung der stets hochwertigen Weine des Château Laulerie erforderlich sind.