Château de Laulerie

Das Château Laulerie, im Besitz der Familie Dubard, verfügt über eine Rebfläche von 43 Hektar, aus der die ältesten Reben für die Weinbereitung des Château Laulerie, eines roten Bergerac, ausgewählt werden.

Die Rebfläche des Château Laulerie zeichnet sich durch eine hohe Pflanzdichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar aus, verbunden mit einer hohen Spalierführung, um die Blattfläche zu vergrößern. Die Kontrolle der Erträge und des Gesundheitszustands der Reben – Grundpfeiler der Qualität – erfolgt durch verschiedene Arbeitsschritte: Schnitt nach der einfachen Guyot-Methode, flaches Anbinden der Reben, Entknospen, Entlauben, Ausdünnen … Diese Techniken optimieren die Reifung der Trauben und tragen zusammen mit den Terroirs zur Gewinnung hochwertiger Weine bei.

Die malerischen Kelleranlagen des Landguts „Ferme du Gouyat“ stammen aus dem 18. Jahrhundert und beherbergen heute eine leistungsfähige önologische Ausrüstung (Edelstahl-Gärkessel, pneumatische Presse, Abfüllanlage usw.), die für die Herstellung der stets hochwertigen Weine von Château Laulerie erforderlich ist.