Château de Laulerie

Das Château Laulerie, im Besitz der Familie Dubard, verfügt über eine Rebfläche von 43 Hektar, von denen die ältesten Reben für die Weinbereitung des Château Laulerie, eines roten Bergerac, ausgewählt werden.

Die Rebfläche des Château Laulerie zeichnet sich durch eine hohe Pflanzdichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar aus, verbunden mit einem hohen Spalier, um die Blattfläche zu vergrößern. Die Säulen der Qualität – die Kontrolle der Erträge und des Gesundheitszustands – werden durch verschiedene Arbeitsschritte gewährleistet: einfacher Guyot-Schnitt, flaches Anbinden der Reben, Entknospen, Entlauben, Ausdünnen... Diese Techniken optimieren die Reifung der Trauben und tragen zusammen mit den Terroirs zur Gewinnung von Weinen hoher Qualität bei.

Die malerischen Weinkeller der Ferme du Gouyat stammen aus dem 18. Jahrhundert und beherbergen heute eine leistungsstarke önologische Ausrüstung (Edelstahl-Gärkeller, pneumatische Presse, Abfüllanlage usw.), die für die Herstellung der stets hochwertigen Weine von Château Laulerie erforderlich ist.