Château de Laulerie

Das Château Laulerie, das sich im Besitz der Familie Dubard befindet, verfügt über 43 Hektar Weinberge, von denen die ältesten Reben für die Vinifizierung des Château Laulerie, Bergerac rouge, ausgewählt werden.

Die Weinberge von Château Laulerie zeichnen sich durch eine hohe Pflanzdichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar aus, die von einem hohen Spalier begleitet wird, um die Blattfläche zu vergrößern. Die Kontrolle der Erträge und des Gesundheitszustands als Grundpfeiler der Qualität erfolgt durch verschiedene Maßnahmen: einfacher Guyotschnitt, flaches Anbinden der Latten, Ausbrechen, Entblättern, Ausdünnen usw. Diese Techniken optimieren die Reifung der Trauben und tragen zusammen mit dem Terroir zur Erzeugung hochwertiger Weine bei.

Die malerischen Weinkeller der Ferme du Gouyat gehen auf das 18. Jahrhundert zurück und beherbergen heute eine leistungsstarke önologische Ausrüstung (Edelstahltanks, pneumatische Presse, Abfüllanlage usw.), die für die Herstellung der stets hochwertigen Weine von Château Laulerie erforderlich ist.