Santa Cruz Mountains

<b>Santa Cruz Mountains </b>est l'une des premières appellations (AVA) de Californie, reconnue en 1981.&nbsp;<div><br><div><b>Santa Cruz Mountains </b>s'étend sur une bande d'une centaine de kilomètre et est&nbsp;constitué de petits vignobles en coteaux, les plus élevés se situant à près de 800m d'altitude.&nbsp;</div><div>Environ 60 propriétés se partagent les quelques 500 hectares de vignes de l'appellation, principalement plantés de Chardonnay, Pinot Noir et Cabernet Sauvignon.</div><div><br></div><div>La majorité du vignoble de <b>Santa Cruz Mountains</b> emploie des méthodes viticulturales raisonnées : enherbement des rangs, contrôle de l'érosion, ...&nbsp;</div></div><div><br></div><div>Les <b>vins de Santa Cruz Moutains</b> reflètent le terroir montagneux, connus pour leur minéralité, leur acidité équilibrée, leurs parfums complexes, et leur capacité au vieillissement.</div>

<div style="text-align: justify;"><span style="text-align: start;">La&nbsp;</span><b style="text-align: start;">Californie</b><span style="text-align: start;">&nbsp;est la 1ère région viticole des Etats-Unis et représente à elle seule la 4e production mondiale de vin derrière la France, l'Italie et l'Espagne. Son histoire viticole remonte au XVIIe siècle, lorsque les missionnaires rapportèrent des vignes européennes importées par les Conquistadores en Amérique Latine.&nbsp;</span><div style="text-align: start;"><div>La raison principale pour laquelle la&nbsp;<b>Californie</b>&nbsp;peut produire du vin est l'influence de l'Océan Pacifique. L'ensoleillement est optimal pour le murissement des raisins et le brouillard frais le long de la ligne cotière régule les températures élevées pour donner des conditions idéales à l'élaboration de vins complexes.<br></div><div><br></div><div>6 sous-régions constitue le paysage viticole de la Californie:&nbsp;<br></div><div><div>- Extrême Nord de la Californie: la plus petite zone viticole de Californie.</div><div>- North Coast: une des zones de production les plus fraîches, elle est le berceau de plus de la moitié des propriétés viticoles de Californie, dont les plus prestigieuses comem Napa et Sonoma.</div><div>- Central Coast: au Sud de San Francisco, le climat est plutôt doux. Certaines des plus anciennes vignes de Californie y sont plantées.</div><div>- Sierra Foothills: les vignes plantées sur les anciennes mines de la ruée vers l'Or, à proximité du Nevada, produisent des vins très intenses en arômes.<br></div><div>- Inland Valleys: zone agricole la plus fertile au monde, elle est le berceau des productions massives.<br></div><div>- Californie du Sud: entre Los Angeles et San Diego, la région accueille le vignoble le plus élevé de Californie, à 1300m d'altitude.&nbsp;<br></div><div><br></div></div></div><div style="text-align: start;">Ces régions Californiennes se vante d'un large panel de cépages. Mais s'il existe bien un cépage que la&nbsp;<b>Californie</b>&nbsp;peut s'approprier c'est bien le Zinfandel, un cépage provenant de Croatie et connu sous le nom de Primitivo en Italie du Sud. Le Zinfandel s'exprime de différentes façons. D'un extrême à un autre, cela peut être un rosé sucré très populaire appelé "White Zinfandel" ou un rouge puissant et viandé à plus de 16% vol. Cependant, les meilleurs rouges se retrouvent dans des arômes de confiture de framboise et poivre noir ou de mûres sauvages et d'épices. Cela dépend de comment et où vigne est cultivée.&nbsp;</div><div style="text-align: start;"><br></div><div style="text-align: start;">Avec une grande diversité topographique et climatique, des vignerons parmis les plus créatifs du monde et un large panel de cépages cultivés, la&nbsp;<b>Californie</b>&nbsp;peut se présenter comme une référence mondiale avec des vins de qualité.</div>
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