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Vincent Carême
Domaine Vincent Carême - Swartland Terre Brûlée blanc 2019
Domaine Vincent Carême - Swartland Terre Brûlée blanco 2019

Domaine Vincent Carême - Swartland Terre Brûlée blanc 2019

Swartland|Vino blanco
Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5
3.8/5 (9 clientes)
Sudáfrica
chenin
amplio
ahumado
novedad

«Chenin del otro extremo del mundo»

El Terre Brûlée blanco lo elabora Vincent Carême en Sudáfrica, cerca de Ciudad del Cabo, en la zona de la denominación de origen Swartland. El suelo granítico y el clima mediterráneo aportan a la variedad Chenin blanc un magnífico equilibrio entre ligereza y generosidad. El vino es complejo y amplio, y oscila entre aromas cítricos y notas sutilmente tostadas y ahumadas tras una crianza de 9 meses en barrica y depósitos de acero inoxidable. ¡Otra versión del Chenin que merece la pena descubrir!

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a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Domaine Vincent Carême

Variedad

Terre Brûlée

Cosecha

2019

Denominación

Swartland

Región

Sudáfrica

Cepas

Chenin

Tierra

Granito y esquistos

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado de racimos enteros, levaduras autóctonas

Crianza

9 meses sobre lías finas, un 40 % en depósitos de acero inoxidable, un 20 % en barricas nuevas de 500 litros y un 40 % en barricas viejas

Grado alcohólico

13%

Ojo

Vestido amarillo dorado

Nariz

Complejo, con notas cítricas y toques ahumados y tostados

Sabor

Sincera, generosa, con buena persistencia

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2029

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar pescados, quesos y platos picantes, así como platos de la cocina internacional...

Más información en Domaine Vincent Carême

Más información en Swartland

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2027) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

En Vouvray, Vincent Carême ha impuesto su brillante estilo. Puros, precisos y luminosos, los vinos se ofrecen a un precio de entre 15 y 20 euros y presentan una excelente relación calidad-precio. Las últimas añadas se encuentran entre las más logradas de la finca y de la denominación de origen. Siempre interesante, cabe destacar la calidad de los espumosos, y el brut sin dosificación es magnífico. Hay que hacer el pedido cuanto antes.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2027) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Vincent Carême hace honor a su excelente reputación con esta cosecha elaborada a partir de viejas cepas (de 60 años) de chenin situadas en las primeras laderas de Vouvray. Con notas ahumadas, afrutadas (melocotón blanco, limón) y un sutil toque de vainilla, su aroma resulta seductor. Bien criado (12 meses en barrica), bien estructurado y con una agradable frescura ácida, en boca aporta notas de fruta muy madura (piña, membrillo) a un conjunto pleno y estimulante. Apto para el envejecimiento y para acompañar la gastronomía, también se puede degustar joven (tras airearlo).
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega valorada (guía 2027) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

La finca Vincent Carême, entonces conocida como «Domaine de la Haute Borne», fue fundada en 1999 por el viticultor del mismo nombre a partir de 2,5 hectáreas de terreno que adquirió para cultivar viñedos. La finca contaba entonces con una bodega troglodita del siglo XVI. La finca inició su conversión a la agricultura ecológica en 2003 y obtuvo la certificación en 2007. En 2017, Vincent Carême se ocupaba de 17 hectáreas de viñedos.

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