Vinos de Sudáfrica

En Sudáfrica, la viticultura fue introducida en el siglo XVII por los holandeses. Cobró verdadero impulso en el siglo siguiente gracias a la llegada de los hugonotes franceses, expertos en viticultura. Los viñedos quedaron devastados a finales del siglo XIX. No fue hasta la desaparición del apartheid y la apertura de los productos sudafricanos, hasta entonces boicoteados, a los mercados internacionales cuando la producción pudo repuntar.

Hoy en día, los viñedos cubren unas 110 000 hectáreas, situadas alrededor del Cabo, en el sur del país, y especialmente en la región de Stellenbosch. La viticultura pudo implantarse allí gracias a la corriente marina de Benguela, que refresca la costa occidental del país. Sudáfrica cuenta con un régimen de denominaciones de origen que delimita el viñedo en regiones vitícolas, distritos y fincas. El nombre de un viñedo o su traducción no puede utilizarse como indicación geográfica, sino únicamente como marca comercial.
 
En la actualidad se cultivan cerca de 50 variedades de uva en Sudáfrica. Esta gran diversidad se debe no solo a las importantes diferencias climáticas registradas en la provincia del Cabo, sino también al entusiasmo y al espíritu de iniciativa de los viticultores, a menudo dispuestos a probar nuevas variedades. Tradicionalmente, Sudáfrica es principalmente productora de vinos blancos como el Avenir Chenin Blanc 2006 o el Oude Kaap 2016 (85 %), pero esta proporción tiende a disminuir debido al aumento de las exportaciones, casi exclusivas, de vinos tintos (como el Columella 2017 o el Avenir Pinotage 2006).

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