Vinos de Sudáfrica

En Sudáfrica, la viticultura fue introducida en el siglo XVII por los holandeses. Alcanzó su verdadero auge en el siglo siguiente gracias a la llegada de los hugonotes franceses, grandes conocedores de la vid. Los viñedos fueron devastados a finales del siglo XIX. Solo con la desaparición del apartheid y la apertura de los productos sudafricanos, hasta entonces boicoteados, a los mercados internacionales, la producción pudo remontar el vuelo.

Hoy en día, los viñedos cubren unas 110 000 hectáreas de viñas, situadas alrededor de Ciudad del Cabo, en el sur del país, y en particular en la región de Stellenbosch. La viticultura pudo implantarse allí gracias a la corriente marina de Benguela, que refresca la costa occidental del país. Sudáfrica cuenta con un régimen de denominaciones de origen que delimita los viñedos en regiones vitícolas, distritos y fincas. El nombre de un viñedo o su traducción no puede utilizarse como indicación geográfica, solo puede utilizarse como marca comercial.
 
En la actualidad se cultivan cerca de 50 variedades de uva en Sudáfrica. Esta gran diversidad se debe no solo a las importantes diferencias climáticas que se registran en la provincia del Cabo, sino también al entusiasmo y al espíritu emprendedor de los viticultores, que a menudo están dispuestos a probar nuevas variedades de uva. Tradicionalmente, Sudáfrica es principalmente productora de vinos blancos, como el Avenir Chenin Blanc 2006 o el Oude Kaap 2016 (85 %), pero esta proporción tiende a disminuir debido al aumento de las exportaciones, casi exclusivas, de vinos tintos (como el Columella 2017 o el Avenir Pinotage 2006).

Descubra las bodegas de Sudáfrica: Klein Constantia, Sadie, Man, Alheit.