Vinos de Sudáfrica

La viticultura sudafricana fue introducida en el siglo XVII por los holandeses. Despegó realmente en el siglo siguiente gracias a la llegada de hugonotes franceses, expertos en viñedos. Los viñedos fueron arrasados a finales del siglo XIX. Sólo con el fin del apartheid y la apertura de los mercados internacionales a los productos sudafricanos, antes boicoteados, pudo despegar de nuevo la producción.

En la actualidad, los viñedos cubren unas 110.000 hectáreas, situadas alrededor de Ciudad del Cabo, en el sur del país y, sobre todo, en la región de Stellenbosch. La viticultura pudo arraigar aquí gracias a la corriente marina de Benguela, que refresca la costa occidental del país. Sudáfrica cuenta con un sistema de denominaciones de origen que divide los viñedos en regiones vitícolas, distritos y fincas. El nombre de un viñedo o su traducción no puede utilizarse como indicación geográfica; sólo como marca.

Actualmente se cultivan en Sudáfrica casi 50 variedades de uva. Esta gran diversidad se debe no sólo a las importantes diferencias climáticas de la provincia del Cabo, sino también al entusiasmo y la iniciativa de los viticultores, a menudo dispuestos a probar nuevas variedades. Tradicionalmente, Sudáfrica ha producido principalmente vinos blancos como Avenir Chenin Blanc 2006 uOude Kaap 2016 (85%), pero esta proporción tiende a disminuir como consecuencia de la creciente y casi exclusiva exportación de vinos tintos (como Columella 2017 o Avenir Pinotage 2006).

Descubra las fincas sudafricanas: Klein Constantia, Sadie, Man, Alheit.