Château Haut Nivelle

Château Haut Nivelle pertenece a los viñedos Le Pottier. Esta familia, de origen bretón y holandés, se instaló en la propiedad, que se encontraba desierta, en 1979, y tras una larga reflexión, las primeras cepas comenzaron a colonizar las laderas a partir de 1986. Hoy en día, Château Haut Nivelle ha recuperado su equilibrio y su eficacia para ofrecerle lo mejor de sus vinos.

Los viñedos de Château Haut Nivelle, con una superficie de 31,5 hectáreas, se encuentran en laderas arcillo-silíceas y limosas del este de la Gironda, a 55 kilómetros de Burdeos, en el límite de la denominación Saint-Émilion. La vinificación se lleva a cabo en una bodega moderna, con depósitos de acero inoxidable y control de temperatura. La maceración, de entre 3 y 5 semanas, con uso de microoxigenación, tiene como objetivo aportar a los vinos flexibilidad y redondez. La crianza se realiza en barricas de roble durante un año para la cuvée Prestige.