Château Haut Nivelle - Cuvée Prestige 2010

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3.4/5 (7 clients)

Récompense : Médaille d'Or Concours Général Agricole Paris 2012
Un très joli Bordeaux lauréat d'une médaille d'Or, très distingué, s'ouvrant sur des notes de fruits, d'épices et de boisé vanillé. Un vin ample, généreux, aux tanins très gras mais aussi très soyeux. La finale est particulièrement longue et prometteuse...

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Haut Nivelle

Cuvée

Cuvée Prestige

Millésime

2010

Appellation

Bordeaux

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon

Terroirs

sol argilo-silicieux, sous-sol argileux

Elevage

12 mois en barriques de chêne neuves

Production

30 à 40 000 bouteilles

Viticulture

culture traditionnelle

Vinification

traditionnelle en cuve inox, macération à froid pendant plusieurs jours

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe pourpre profonde

Nez

nez distingué aux notes de fruits, d'épices et de boisé vanillé dominant

Bouche

un vin ample, généreux, aux tanins très gras mais aussi très soyeux. La finale est particulièrement longue et prometteuse

Boire à partir de

2012

Boire avant

2017

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des charcuteries, des viandes rouges, des fromages...<br/>

Château Haut Nivelle

Plus d'information sur Château Haut Nivelle

Bordeaux


Les zones de production sont soit exclusivement dévolues à l'AOC Bordeaux, soit partagées avec d'autres appellations spécifiques. Une délimitation parcellaire a été étudiée au sein de chaque territoire communal, afin de définir l'ensemble des parcelles ou parties d'elles, en fonction de la nature, du sol et du milieu naturel, permettant l'obtention d'un produit de qualité.

L'AOC Bordeaux Supérieur est complémentaire des autres appellations pouvant être revendiquées sur le vignoble de Bordeaux, soit qu'elle s'efface devant les appellations "hiérarchiquement supérieures", soit qu'elle vient se substituer à l'AOC Bordeaux lorsque les critères de qualité, plus rigoureux que pour cette dernière appellation, sont remplis, notamment un élevage obligatoire de 9 mois minimum avant la commercialisation.

L’AOC Bordeaux Sec concerne elle aussi toute la zone viticole du département de la Gironde, mais ne s'attache qu'aux vins blancs. Pour avoir droit à l’appellation, les vins doivent être parfaitement secs, avec un taux résiduel de sucre ne dépassant pas 4 grammes par litre.

La diversité des vins de Bordeaux dépend non seulement de la variété des terroirs, puisqu'ils peuvent provenir de régions différant par les sols et les climats, mais aussi par les techniques de culture et de vinification employées dans les divers domaines viticoles. Ces vins sont principalement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le premier apportant sa structure tannique, le second le fruit et la texture veloutée. Le Cabernet Franc fait parfois partie de l’assemblage. Il apporte alors de la rondeur et des arômes épicés. Le Petit Verdot et le Malbec peuvent aussi servi d'appoint. Près de 60 % des vins de Bordeaux sont vinifiés à la propriété. Les vins blancs des AOC Bordeaux et Bordeaux Sec allient le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon grâce à un assemblage bien équilibré.

Les appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Bordeaux Sec n'ont cessé, depuis une trentaine d'années, d'améliorer leur qualité globale, notamment en éliminant les sols de basse qualité, en limitant les rendements et en fixant des critères plus restrictifs à l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée. En ce moment, des domaines tels que le Château Belle Garde, la Maison Dourthe ou les établissements Thunevin se distinguent par la qualité de leurs appellations Bordeaux. Le Château Malromé et surtout, le Château Reignac font eux aussi honneur à l'appellation Bordeaux Supérieur.

Plus d'information sur les vins Bordeaux

Avis des experts

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.4/5

sur 7 avis

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Note et avis de M.PATRICE K. Publié le 06/10/2014

Bon rapport qualité/prix, mais le boisé est trop dominant pour la structure du vin.

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Note et avis de M.JEAN J. Publié le 10/11/2019

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Note et avis de M.SEBASTIEN P. Publié le 08/02/2017

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Note et avis de M.GUILLAUME M. Publié le 31/03/2014

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Note et avis de M.DIDIER D. Publié le 04/01/2014

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Note et avis de M.YANN L. Publié le 06/11/2012

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Note et avis de M.MATHIEU L. Publié le 21/10/2012

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