Vinos de Burdeos

Con 115 000 hectáreas y 60 denominaciones, la región de vinos de Burdeos representa el viñedo más extenso de la AOC francesa. Las viñas se benefician de un clima oceánico, templado en invierno y cálido en verano. Los suelos son tan ricos y variados como las denominaciones. Entre las más famosas, cabe destacar: Saint-Emilion con el Château Ausone o el Château Cheval Blanc; Margaux con el Château Margaux; Pessac-Léognan con el Château Haut-Brion; Saint-Julien con el Castillo Talbot; Sauternes con el Château Yquem, Pomerol con el Pétrus o incluso Pauillac.

La mayoría de los grands crus classés, y en general los vinos de Burdeos, son mezclas. Las variedades de uva tinta más presentes son el merlot, el cabernet sauvignon y el carménère. También se utilizan otras dos variedades minoritarias: el malbec y el petit-verdot. En cuanto a los vinos blancos, los más utilizados son el sémillon, el sauvignon o el muscadelle.

La vid está presente en Burdeos desde la época romana. Pero su fama se remonta a la Edad Media. En el siglo XIII, Burdeos se convierte en el principal puerto de exportación de vinos a Inglaterra y los Países Bajos. La ciudad prospera a partir del siglo XVII gracias al comercio colonial. La calidad de los vinos de Burdeos es tal que se sirven a los reyes y a la corte de Francia. Los primeros grandes vinos clasificados de Burdeos se presentaron en la Exposición Universal de París de 1855.

Los diferentes estilos de vinos de Burdeos

Evidentemente, los vinos de Burdeos gozan de una gran notoriedad y popularidad. Aunque generalmente se piensa en el vino tinto, el Bordelais también ofrece vinos blancos, vinos rosados y algunos vinos espumosos. Tanto los aficionados al vino como los más entendidos encontrarán el vino que se adapta a sus necesidades. La región de Burdeos es un auténtico tesoro para la elaboración de vino en todas sus formas.

Un clima especial que marca la diferencia

Otro punto fundamental que confiere especificidad a los vinos de Burdeos : el clima de la región. Como se ha mencionado anteriormente, se trata de un clima templado oceánico. Este clima permite cultivar viñedos, aunque el relieve del terreno sea llano. Además, la pluviometría es equilibrada en toda la región a lo largo del año, con otoños relativamente lluviosos. Cuando el otoño es benigno, se anuncian cosechas de calidad. Cuanto más sol haya, mejor madurará la uva.

Más información sobre el vino de Burdeos

Lo que también distingue a los vinos tintos, blancos y rosados de Burdeos es que, por lo general, son el resultado de una mezcla de entre dos y cinco variedades de uva que se complementan entre sí. Hay que saber que las denominaciones de los vinos de Burdeos son múltiples y ofrecen la posibilidad de diferenciar los vinos: burdeos, burdeos superior o incluso crémant. En lo que respecta a estas denominaciones regionales, los vinos procederán de la práctica totalidad de los municipios vitícolas incluidos en ellas. La diversidad y la multiplicación de los terruños aportan un gran número de vinos y naturalezas heterogéneas. En cuanto a las demás denominaciones, se clasifican según la organización geográfica y climática del terruño. Por lo tanto, se constituyen en dos conjuntos.

• Margen izquierda del Gironda y del Garona: los vinos tintos del Médoc, los vinos tintos y blancos de Graves, así como los vinos de Sauternes.

• Margen derecha del Gironda y del Dordoña: Blaye, Bourges y Libourne.Entre-deux-Mers se encuentra entre los dos ríos Dordoña y Garona.