Lussac-Saint-Emilion

El viñedo de Lussac-Saint-Émilion está protegido por una denominación de origen controlada desde el 14 de noviembre de 1936. Solo tienen derecho a la AOC Lussac-Saint-Émilion los vinos que se hayan cosechado en el territorio del municipio de Lussac. El viñedo de Lussac-Saint-Émilion se extiende así sobre una superficie de más de 1.440 hectáreas al norte de la colina de Saint-Émilion, con una producción anual que ronda los 70.000 hectolitros.

El terruño de Lussac-Saint-Emilion goza de un microclima favorable para el cultivo de la vid, con precipitaciones moderadas y temperaturas cálidas en verano. Los viñedos se asientan sobre suelos principalmente arcillo-calcáreos. En Lussac, los terrenos vitícolas se extienden desde los valles hasta las mesetas, formando un anfiteatro orientado al sur. Esta disposición favorece el drenaje natural.

La mezcla del vino de Lussac-Saint-Emilion está dominada por la variedad Merlot, combinada con Cabernet Franc. Los vinos de Lussac-Saint-Emilion desprenden aromas intensos y apetecibles, con notas de frutos rojos (fresa, frambuesa, cereza), respaldadas por toques de regaliz, cuero, ciruela pasa o incluso especias. Con el envejecimiento, desarrollan aromas terciarios, en particular de caza. En boca son elegantes y con cuerpo, aterciopelados y generosos, con potencia y complejidad, al igual que el cru Lussac-Saint-Émilion que ofrece el Château Bellevue.

Conocido también como el «satélite de Saint-Émilion», la ubicación geográfica de Lussac-Saint-Émilion cuenta su historia. Y todo el arte de los productores de Lussac-Saint-Émilion reside en la sabia combinación de tradición e innovación, que ha dado a los viñedos de Saint-Émilion su fama mundial.

La región de Libourne ha estado poblada desde tiempos inmemoriales. Situadas en la ruta de las vías comerciales entre Bretaña y Languedoc, Burdeos y su región fueron invadidas por los romanos, liderados por su lugarteniente Publius Crassus. Las primeras vides de Lussac-Saint-Emilion fueron traídas por el personaje galorromano Luccius en los alrededores de su villa Luccianus. Es a este personaje a quien Lussac debe su nombre.

Tras haber sido completamente destruida por las invasiones bárbaras, Lussac renació de sus cenizas con la llegada de los monjes cistercienses en el siglo XII, y las fincas vinícolas florecieron en torno a la villa Luccianus, hasta convertirse en una localidad muy de moda en el siglo XVII.

Este pequeño municipio, de 1450 hectáreas, está atravesado por 11 km de cursos de agua. 

La formación de sus subsuelos a lo largo de los siglos confiere a Lussac su diversidad: procedentes del noreste, las arenas y gravas del Périgord; procedentes del este, formaciones arenoso-arcillosas que invaden las laderas y las partes bajas de las pendientes; procedente del sur, la roca caliza con asterias cubre el Libournais con una inmensa meseta calcárea.

Como es lógico, estos suelos se prestan a estas variedades de uva. El Merlot, el Cabernet Franc y el Cabernet Sauvignon constituyen la mayor parte de las variedades incluidas en el pliego de condiciones de los vinos de Burdeos Lussac-Saint-Émilion, a las que se suman el Malbec y, de forma mucho más ocasional, el Carmenère.

El Merlot se da especialmente bien en suelos frescos y arcilloso-calcáreos. Es esta variedad la que confiere al Lussac-Saint-Emilion sus notas amaderadas, especiadas y de frutos rojos. Representa hasta el 80 % de las variedades de uva que componen el Lussac-Saint-Emilion.

El Cabernet Franc, cultivado en terrenos arcilloso-arenosos, aporta taninos y aromas de frambuesa o violeta, lo que da como resultado un vino muy equilibrado.

Al Cabernet Sauvignon le gustan los suelos arenosos y gravosos. Como base de los grands crus, aporta a los vinos de Burdeos de Lussac-Saint-Émilion su cuerpo y sus notas de frutos negros.

Dependiendo de la añada, el Lussac-Saint-Emilion se cría entre 14 y 18 meses. Alcanza su plenitud tras 3 o 4 años de guarda. Sin embargo, las añadas de Lussac-Saint-Emilion procedentes de las mesetas del norte se consumen jóvenes.

En este punto de maduración, marida muy bien con los entrantes: tapas, terrinas de corzo, terrinas de pato o de liebre; y con las carnes: costillas de ternera.

Son interesantes por su potencial de guarda, que oscila entre 5 y 10 años según la añada y el viñedo.

Ideal para acompañar carnes asadas: pato asado, falda de ternera, chuletas de cordero; una tabla de embutidos o magret de pato ahumado.

Si bien los años 1929, 1982 y 2005 se consideran las añadas del siglo, los años 1945, 1961 y 1990 superan a todos los demás por su calidad y se consideran las añadas del milenio.