Château la Caze Bellevue

Château La Caze Bellevue fue fundado por Philippe Faure en 1978 y lleva el nombre de su paraje «La Caze». Originalmente era propiedad de las condesas de Rochefort. Forma parte, junto con el Château Gravet, de los viñedos de Philippe Faure.

El viñedo del Château La Caze Bellevue tiene una superficie total de 13 hectáreas en Saint-Emilion, situado sobre suelos pardos, gravosos y arenosos de textura gruesa. La combinación de técnicas modernas y métodos tradicionales contribuye a la riqueza de los vinos que se elaboran. La cosecha, seleccionada con esmero, se somete a una fermentación controlada mediante termorregulación, con un sangrado de aproximadamente el 20 % para concentrar los aromas antes del periodo de maceración en cubas, que dura entre 15 y 21 días. Tras la crianza en depósitos, el vino del Château La Caze Bellevue se trasiega a barricas de roble durante tres meses.

El Château La Caze Bellevue tiene una producción anual de unas 50 000 botellas de vinos de Saint-Émilion.