Château la Caze Bellevue

Château La Caze Bellevue fue fundado por Philippe Faure en 1978 y lleva el nombre de su paraje, «La Caze». Originalmente era propiedad de las condesas de Rochefort. Junto con Château Gravet, forma parte de los viñedos de Philippe Faure.

El viñedo de Château La Caze Bellevue tiene una superficie total de 13 hectáreas en Saint-Emilion, asentado sobre suelos marrones gravosos, arenosos y de textura gruesa. La combinación de técnicas modernas y métodos tradicionales contribuye a la riqueza de los vinos producidos. La cosecha, cuidadosamente seleccionada, se somete a una fermentación controlada por termorregulación, con un sangrado de aproximadamente el 20 % para concentrar los aromas antes del periodo de maceración en cubas, que dura entre 15 y 21 días. Tras la crianza en cubas, el vino del Château La Caze Bellevue se trasiega a barricas de roble durante tres meses.

Château La Caze Bellevue tiene una producción anual de aproximadamente 50 000 botellas de vinos de Saint-Emilion.