Saint-Emilion

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3.9/5Voir les 1190 avis
Saint-Emilion

Saint Emilion, l'incontournable des repas gastronomiques

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Les vins de Saint-Emilion sont mondialement reconnus pour leur qualité. Grâce à des critères de production très stricts, chaque cru est unique. Depuis 1955, ces vins sont classés, ce qui constitue une garantie de qualité pour les consommateurs. La liste prestigieuse est revue tous les dix ans. Parmi les derniers vins classés en 2006, on trouve les Château Cheval Blanc, Château Angelus, Château Larcis-Ducasse, Château Pavie, Château Ausone, Château Figeac ou encore Château Valandraud, Château la Dominique, Château Jean Faure et Château Beauséjour-Bécot.

Œil rubis, bouche longue et soyeuse, tels sont certains des qualificatifs des vins de Saint Emilion, qui figurent parmi les plus prestigieuses appellations. Ils puisent leur richesse dans un terroir unique, et un savoir-faire authentique de plus de deux mille ans. Il se décline en deux niveaux de qualité : le simple Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru.

Le vin de Saint Emilion et ses cépages

C’est une combinaison très précise de différents cépages qui ont fait la renommée du Saint Emilion. Le merlot, cépage principal pour 60 %, s’épanouit à merveille sur les sols argileux et donne au vin ses saveurs aromatiques fruitées, sa rondeur et sa souplesse. L'association du cabernet franc et du cabernet sauvignon qui s’épanouissent, eux, sur des sols calcaires, graves et sables lui sont associés, pour lui donner toute la richesse de ses tanins et ses saveurs épicées. Ceux qui proviennent des parties basses et alluvionnaires affichent une délicate subtilité.

Le Saint-Emilion est surnommé le « King of Wines » par les Anglais. L’AOC (appellation d’origine contrôlée) s’étend sur plusieurs communes autour de la cité médiévale de Saint-Emilion. La renommée du vignoble de Saint-Emilion a depuis longtemps dépassé nos frontières. Grâce à son caractère exceptionnel, il a été même inscrit par l’UNESCO au Patrimoine mondial de l’humanité, au titre de paysage culturel remarquable. 

Quatre types de terroirs caractérisent l’appellation contrôlée Saint-Emilion : un plateau calcaire situé au centre du vignoble, des sols calcaires à texture argilo-limoneuse (les « molasses du Fronsadais ») autour du plateau, une couche sableuse au nord-ouest du territoire et des sols plus légers à base de graves (graviers et galets alluvionnaires) et de sable au sud, dans la vallée de la Dordogne. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré : les gelées sont rares au printemps et les arrière-saisons assez ensoleillées. La maturation du raisin se fait donc dans des conditions optimales ! 

Saint Emilion et Saint Emilion grand cru

Le vin de Saint Emilion est élaboré depuis des centaines d’années avec une très grande exigence, et a acquis au fil des ans une renommée mondiale. C’est dans les années cinquante qu’ont été mises en place les premières dégustations et les premiers contrôles de qualité. Le Saint Emilion grand cru fait partie des grands crus classés de Saint Emilion.
Pour porter la mention grand cru, les conditions sont plus strictes que pour l’appellation de l’AOC Saint Emilion. En effet, il est exigé que le rendement soit limité à 40 hectolitres par hectare, et un élevage de douze mois est obligatoire. Dans l’AOC Saint Emilion grand cru, nous trouvons deux grands crus classés A : Château Ausone et Château Cheval Blanc, ainsi que onze grands crus classés B.

Caractéristiques du Saint Emilion

Le Saint Emilion est un vin rouge. Il a une robe pourpre, tendant vers le grenat foncé lorsqu’il a quelques années. Les millésimes bien mûrs ont des arômes frais et fruités conjugués à des notes d’épices et de vanille discrète, et une touche de sous-bois. En bouche, le Saint Emilion a du grain ; étayée par des tanins fins et serrés de qualité, sa structure a une chair savoureuse. La finale est longue et fraîche, avec des arômes de fruits rouges.

Saint Emilion et gastronomie

Le Saint Emilion s'adapte à tous les plats du Bordelais. Il est idéal pour des plats tels que le tournedos, la côte de bœuf, l’entrecôte aux cèpes. Le must sera un foie gras cru poêlé qui se mariera parfaitement avec ce vin rouge tannique. Avec un tournedos de bœuf saignant, on recommandera un vin jeune; le côté saignant sera mis en valeur par les arômes de fruits rouges du vin.

Le Saint Emilion se marie particulièrement bien avec des fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Saint-Nectaire, le Brie. Côté dessert, le Saint Emilion est parfait pour des desserts au chocolat, surtout à base de chocolat noir. Face à l’amertume du cacao, le Saint Emilion apparaîtra velouté, et ses arômes de fruits rouges ressortiront.

Comment servir le Saint Emilion ?

Au moment de passer à table, s’il est jeune, il faut le mettre en carafe afin de développer tous ses arômes. Les plus anciens n’ont pas besoin d’être aérés. Il suffira de les déboucher deux heures avant le début du repas. La température idéale de 18 degrés convient très bien à ses tanins. On recommande des verres très ventrus, cela va permettre de faire tourner le vin pour libérer ses effluves, le haut du verre les concentrera vers les narines de celui qui le déguste.
Pour les fêtes de fin d’année, n'oubliez pas sur votre table le Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru, ils séduiront tous les convives lors d’un repas gastronomique.

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Nos dernières ventes de vins de Saint-Emilion

Château Pavie Macquin 2017 - Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (2 avis)

97/100 Robert Parker

-

96/100 Yves Beck

-

95/100 James Suckling

-

95/100 Le Figaro

-

95/100 Vinous

-

95/100 Wine Enthusiast

-

17/20 Bettane & Desseauve

merlot
pureté
souris d'agneau
friand
grand cru classé
juteux

« Renversant ! »

« De couleur grenat-pourpre profond, la Pavie Macquin 2017 sort du verre avec des parfums exubérants de cerises noires chaudes, de tarte aux mûres et de coulis de myrtilles sauvages, ainsi que des notes de menthol, de réglisse, de violette confite et de charcuterie. Mi-corsé, la bouche est un exercice de précision et d'équilibre, avec une belle trame de tanins merveilleusement mûrs, très fins et d'une fraîcheur audacieuse, finale très longue et multicouche. Tout simplement renversant ! » (Wine Advocate 2020) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Clos des Jacobins Saint-Émilion 2018 - Grand Cru Classé

94/100 James Suckling

-

94/100 Yves Beck

-

94/100 Vert de Vin

-

94/100 Wine Enthusiast

-

93/100 Vinous

-

93/100 Terre de Vins

fraîcheur
ample
fromage affiné
savoureux
grand cru classé
sensuel

« Clos des Jacobins se présente sur un fruit à point et une jolie fraîcheur. Bouche croquante et sapide, fruit al dente, jolie tonicité, tanins précis, agréable tension. C'est un vin frais et aimable, avec une certaine gourmandise, bien dans l’esprit du millésime. » (Terre de Vins 2019) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Belregard-Figeac - Saint-Emilion Grand Cru 2017

complexe
soyeux
élégant
prêt à boire
qualité prix
bio&bon

« Top affaire ! »

Ce Saint-Émilion Grand Cru est la cuvée principale de la propriété. Issu de parcelles de graves à Libourne et dans le secteur de Figeac, ce vin sera élevé en barriques pendant 12 mois. Élégant, fin et d'une grande complexité aromatique, ce vin donnera toute satisfaction au bout de 3 ans de garde avec un potentiel de 10 ans suivant les millésimes. Un superbe rapport qualité-prix !

Château Dassault Saint-Emilion 2019 - Grand Cru Classé

95/100 Vert de Vin

-

94/100 Decanter

-

93/100 James Suckling

-

93/100 Wine Spectator

-

93/100 Le Figaro

-

93/100 Yves Beck

fraîcheur
concentré
ris de veau
vin de garde
grand cru classé
raffiné
délicat

« Délicatesse et puissance »

« Le bouquet est de bonne intensité. Il révèle des nuances de fèves de cacao et de cassis. Caractère élégant et parfaitement équilibré en bouche. Le vin se positionne de manière agréable et avec beaucoup de conviction. Belle symbiose entre subtilité, charme et puissance. » (Yves Beck 2021) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais).

Château de Ferrand Saint-Emilion 2018 - Grand Cru Classé

95/100 James Suckling

-

94/100 Wine Spectator

-

94/100 Yves Beck

-

94/100 Le Figaro

-

92-93/100 Vert de Vin

fraîcheur
racé
viande rouge
grand cru classé
modèle de réussite

« Top 50 St-Émilion 2018 - Figaro Vin »

« Très belle pureté de fruit, au nez avec de la groseille, de la cerise, de la mûre et de la lavande. Corsé, mais équilibré et raffiné avec de beaux tanins fins et une finale fraîche et vive. Je suis impressionné par l'intensité et l'équilibre de ce vin. Le meilleur millésime du Château de Ferrand ? Essayer après 2026. » (James Suckling 2021) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Canon-la-Gaffelière Saint-Émilion 2016 - 1er Grand Cru Classé B

97/100 Yves Beck

-

96/100 James Suckling

-

96/100 Vinous

-

96/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

-

95-96/100 Vert de Vin

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95/100 Wine Spectator

-

95/100 Wine Enthusiast

pureté
cailles aux raisins
grand cru classé
grande garde
précis
grande classe
prestige

« Un millésime saisissant ! »

« Canon-La-Gaffelière 2016 est tout aussi saisissant en bouteille qu'il l'était en barrique. Brillant, intensément aromatique et précis, le 2016 a tout pour plaire. La cerise rouge sucrée, la grenade, l'orange sanguine et le pétale de rose courent à travers ce Saint-Émilion soyeux et super-expressif. En 2016, Canon-La-Gaffelière est particulièrement poli, raffiné et nuancé, ce qui signifie également moins puissant que par le passé. Il était convaincant les deux fois où je l'ai dégusté en bouteille. » (Vinous - 2018) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Pavie 2016 - Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé A

100/100 Le Figaro

-

100/100 Robert Parker

-

100/100 James Suckling

-

99/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

-

98/100 Yves Beck

-

18,5/20 Bettane & Desseauve

-

97/100 Wine Enthusiast

-

96-97/100 Vert de Vin

fraîcheur
millésime exceptionnel
vin de garde
grand cru classé
tension
au sommet
caractère

« Légendaire ! »

« D'un pourpre-noir très profond, il a besoin de se déployer lentement pour révéler des arômes de violettes, de cerises enrobées de chocolat, de myrtilles écrasées et d'eucalyptus sur un noyau de prunes confites, de kirsch, de framboises noires et de crème de cassis, et enfin des notes de réglisse et de viande grillée. Corsé et construit comme une maison de briques, il repose sur une base solide de tanins fermes, super mûrs et granuleux. Fraîcheur sans faille entrelacée avec des fruits noirs confits et des couches minérales. Finale très longue et très décadente. Superbe ! » (Wine Advocate 2019) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Les Tours de Laroque Saint-Emilion Grand Cru 2018 - Second vin

91/100 James Suckling

-

90/100 Decanter

-

90/100 Wine Enthusiast

-

89/100 Vinous

merlot
riche
fraîcheur
charcuteries
foie gras poêlé
second vin
pépite
plaisir immédiat

« Une belle trouvaille ! »

« Les Tours de Laroque 2018 est un vin frais, fruité et souple, autant d'éléments qui en font un excellent choix à boire dès maintenant et au cours des quelques prochaines années. Ce savoureux Second vin de Laroque se révèle tout en charme. » (Vinous 2021) - Fidèle à l'identité de son aîné, il présente un profil plus accessible, tendre et fruité. Un 2nd vin parfaitement réalisé !

Château La Gaffelière - Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé 2014

18/20 Bettane & Desseauve

-

96/100 Vinous

-

95/100 Wine Enthusiast

-

94/100 Le Figaro

-

94/100 James Suckling

-

94/100 Decanter

-

94/100 Vert de Vin

merlot
équilibré
finesse
foie gras poêlé
prêt à boire
grand cru classé
grande classe
réussite

« En un mot : superbe ! »

« Vin d'une grande finesse, La Gaffelière 2014 est magnifique. Souple en bouche avec des nuances saisissantes, il présente une interaction saisissante entre le fruit juteux du merlot et des aromatiques relevés, influencés par le cabernet franc. Les tanins soyeux ajoutent au toucher de bouche et à la précision exceptionnelle du vin. Les œnologues-conseils Stéphane Derenoncourt et Simon Blanchard ont fait un travail fabuleux avec le 2014. En un mot : superbe ! » (Vinous 2017) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Angélus 2018 - Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé A

98-99/100 Terre de Vins

-

98/100 James Suckling

-

98/100 Yves Beck

-

97+/100 Robert Parker

-

96/100 RVF

-

18/20 Bettane & Desseauve

fraîcheur
profond
navarin d'agneau
grand cru classé
vin de légende

« Une superbe fraîcheur pour ce premier millésime bio tant au niveau de l'aromatique très pure que de la finale grandiose, portée par la subtilité des grands cabernets francs. On ne sent aucune trace d'élevage tellement tout est parfaitement fondu. » (Bettane & Desseauve 2021) Un vin de légende tout en générosité et élégance - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Clos La Gaffelière - Saint-Emilion Grand Cru 2019 - Second vin

93-94/100 James Suckling

-

93/100 Le Figaro

-

90-92/100 Robert Parker

-

91/100 Bettane & Desseauve

-

91/100 Vinous

merlot
filet de boeuf
second vin
authentique
juteux
texture veloutée
qualité prix

« Plaisir garanti ! »

« Éclatant au nez, aux fruits purs et étincelants, sur des notes de framboise, de cassis, de feuille de framboisier et de feuille de cassis. Divin en bouche, le vin possède une texture soyeuse, qui persiste même après avoir été avalé. Une grande buvabilité ! » (Le Figaro Vin - 2022) - Créé en 1985, Clos La Gaffelière est vinifié et élevé avec autant de soin que le premier vin de la famille de Malet Roquefort. Un vin de plaisir authentique !

Château Laroze Saint-Emilion 2019 - Grand Cru Classé

93-95/100 Jeb Dunnuck

-

93/100 Yves Beck

-

92-93/100 Vert de Vin

-

92/100 James Suckling

-

92/100 Jean-Marc Quarin

merlot
fraîcheur
viande grillée
grand cru classé
juteux
plaisir garanti

« Un autre vin magnifique de ce domaine, le Château Laroze 2019 offre un bouquet fumant de fruits noirs mûrs, de fleurs écrasées, de violettes et une touche de chêne chocolaté. Avec une richesse corsée, une pureté remarquable et des tanins soyeux, il sera dans la même cour que le 2018. » (Jeb Dunnuck 2021) - Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Petit-Figeac 2016 - Second Vin du Château Figeac

94/100 Jeb Dunnuck

-

94/100 Wine Enthusiast

-

93/100 James Suckling

-

16,5/20 Bettane & Desseauve

-

90/100 Robert Parker

suave
longue finale
second vin
savoureux

« Un Grand Second ! »

« Incontestablement le meilleur Petit-Figeac de l’histoire, avec un tannin à la fois svelte et suave, d’une intensité savoureuse. On s’en régale déjà. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). Le digne reflet du Grand Vin dans un millésime d’exception ! Livraison en caisse bois pour toute commande de 12 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Lady Laroze Saint-Emilion Grand Cru 2016 - Second Vin

fraîcheur
viande grillée
prêt à boire
second vin
pépite
qualité prix

« Parmi les meilleures ventes ! »

Guy Meslin, descendant d’une longue lignée de viticulteurs à St-Émilion, oeuvre avec énergie et passion pour perpétuer la tradition. Il donne naissance à un Second vin du nom de Lady Laroze en 2010, une année qui marque les 400 ans de l'histoire familiale. Cette cuvée rend hommage aux femmes ayant permis au domaine de devenir une valeur sûre de la Rive Droite. Une pépite qui figure chaque année parmi nos meilleures ventes. Son millésime 2016 vous séduira par son rapport qualité-prix et son style où s'associent pureté des fruits, fraîcheur et harmonie.

Château Pipeau Saint-Emilion Grand Cru 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

-

93/100 James Suckling

-

92/100 Bettane & Desseauve

-

91/100 Terre de Vins

merlot
rôti de bœuf aux cèpes
pépite

« D'une totale harmonie, ce cru traditionnel de Saint-Émilion sort du lot sur ce millésime. Intense et profonde, cadencée par un fruit mûr, l'olfaction est engageante. Mais c'est en bouche que ce vin donne sa pleine mesure : on découvre une matière ample, solide, parfaitement portée par un élevage ajusté et des tanins fins, bien pris dans la chair. Il promet une belle garde. » (Le Guide Hachette des Vins 2023) Un immanquable.