Saint-Emilion

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Saint-Emilion

Saint Emilion, l'incontournable des repas gastronomiques

Envie de découvrir une sélection soignée de vins de Saint-Emilion ? Notre site de ventes privées de vins vous propose de nombreux grands crus au meilleur prix. 

Les vins de Saint-Emilion sont mondialement reconnus pour leur qualité. Grâce à des critères de production très stricts, chaque cru est unique. Depuis 1955, ces vins sont classés, ce qui constitue une garantie de qualité pour les consommateurs. La liste prestigieuse est revue tous les dix ans. Parmi les derniers vins classés en 2006, on trouve les Château Cheval Blanc, Château Angelus, Château Larcis-Ducasse, Château Pavie, Château Ausone, Château Figeac ou encore Château Valandraud, Château la Dominique, Château Jean Faure et Château Beauséjour-Bécot.

Œil rubis, bouche longue et soyeuse, tels sont certains des qualificatifs des vins de Saint Emilion, qui figurent parmi les plus prestigieuses appellations. Ils puisent leur richesse dans un terroir unique, et un savoir-faire authentique de plus de deux mille ans. Il se décline en deux niveaux de qualité : le simple Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru.

Le vin de Saint Emilion et ses cépages

C’est une combinaison très précise de différents cépages qui ont fait la renommée du Saint Emilion. Le merlot, cépage principal pour 60 %, s’épanouit à merveille sur les sols argileux et donne au vin ses saveurs aromatiques fruitées, sa rondeur et sa souplesse. L'association du cabernet franc et du cabernet sauvignon qui s’épanouissent, eux, sur des sols calcaires, graves et sables lui sont associés, pour lui donner toute la richesse de ses tanins et ses saveurs épicées. Ceux qui proviennent des parties basses et alluvionnaires affichent une délicate subtilité.

Le Saint-Emilion est surnommé le « King of Wines » par les Anglais. L’AOC (appellation d’origine contrôlée) s’étend sur plusieurs communes autour de la cité médiévale de Saint-Emilion. La renommée du vignoble de Saint-Emilion a depuis longtemps dépassé nos frontières. Grâce à son caractère exceptionnel, il a été même inscrit par l’UNESCO au Patrimoine mondial de l’humanité, au titre de paysage culturel remarquable. 

Quatre types de terroirs caractérisent l’appellation contrôlée Saint-Emilion : un plateau calcaire situé au centre du vignoble, des sols calcaires à texture argilo-limoneuse (les « molasses du Fronsadais ») autour du plateau, une couche sableuse au nord-ouest du territoire et des sols plus légers à base de graves (graviers et galets alluvionnaires) et de sable au sud, dans la vallée de la Dordogne. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré : les gelées sont rares au printemps et les arrière-saisons assez ensoleillées. La maturation du raisin se fait donc dans des conditions optimales ! 

Saint Emilion et Saint Emilion grand cru

Le vin de Saint Emilion est élaboré depuis des centaines d’années avec une très grande exigence, et a acquis au fil des ans une renommée mondiale. C’est dans les années cinquante qu’ont été mises en place les premières dégustations et les premiers contrôles de qualité. Le Saint Emilion grand cru fait partie des grands crus classés de Saint Emilion.
Pour porter la mention grand cru, les conditions sont plus strictes que pour l’appellation de l’AOC Saint Emilion. En effet, il est exigé que le rendement soit limité à 40 hectolitres par hectare, et un élevage de douze mois est obligatoire. Dans l’AOC Saint Emilion grand cru, nous trouvons deux grands crus classés A : Château Ausone et Château Cheval Blanc, ainsi que onze grands crus classés B.

Caractéristiques du Saint Emilion

Le Saint Emilion est un vin rouge. Il a une robe pourpre, tendant vers le grenat foncé lorsqu’il a quelques années. Les millésimes bien mûrs ont des arômes frais et fruités conjugués à des notes d’épices et de vanille discrète, et une touche de sous-bois. En bouche, le Saint Emilion a du grain ; étayée par des tanins fins et serrés de qualité, sa structure a une chair savoureuse. La finale est longue et fraîche, avec des arômes de fruits rouges.

Saint Emilion et gastronomie

Le Saint Emilion s'adapte à tous les plats du Bordelais. Il est idéal pour des plats tels que le tournedos, la côte de bœuf, l’entrecôte aux cèpes. Le must sera un foie gras cru poêlé qui se mariera parfaitement avec ce vin rouge tannique. Avec un tournedos de bœuf saignant, on recommandera un vin jeune; le côté saignant sera mis en valeur par les arômes de fruits rouges du vin.

Le Saint Emilion se marie particulièrement bien avec des fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Saint-Nectaire, le Brie. Côté dessert, le Saint Emilion est parfait pour des desserts au chocolat, surtout à base de chocolat noir. Face à l’amertume du cacao, le Saint Emilion apparaîtra velouté, et ses arômes de fruits rouges ressortiront.

Comment servir le Saint Emilion ?

Au moment de passer à table, s’il est jeune, il faut le mettre en carafe afin de développer tous ses arômes. Les plus anciens n’ont pas besoin d’être aérés. Il suffira de les déboucher deux heures avant le début du repas. La température idéale de 18 degrés convient très bien à ses tanins. On recommande des verres très ventrus, cela va permettre de faire tourner le vin pour libérer ses effluves, le haut du verre les concentrera vers les narines de celui qui le déguste.
Pour les fêtes de fin d’année, n'oubliez pas sur votre table le Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru, ils séduiront tous les convives lors d’un repas gastronomique.

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Nos dernières ventes de vins de Saint-Emilion

Château La Tour Figeac Saint-Émilion 2019 - Grand Cru Classé

93/100 Yves Beck

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93-94/100 Terre de Vins

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92-94/100 RVF

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92-94/100 Anthocyanes - Yohan Castaing

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92/100 Vert de Vin

-

91/100 Bettane & Desseauve

fraîcheur
intensité
grande garde

« Peu disert à l’ouverture, ramassé dans un carcan de fruit à la matière complexe, le vin possède la profondeur de son socle de graves saint-émilionnaises. L’élégance du style doit beaucoup aux massales de cabernet franc qui libèrent à l’aération une subtilité sensuelle. L’aromatique est préservée dans un croquant sensible. » (Guide Vert de La Revue du Vin de France Édition 2020) - Attention, quantités très limitées !

Château La Couspaude Saint-Émilion 2018 - Grand Cru Classé

94-95/100 Vert de Vin

-

94/100 James Suckling

-

94/100 Wine Enthusiast

-

92/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

-

90/100 Yves Beck

notes boisées
vin de garde
précis

« D’année en année le fruit prend le dessus… c’est réjouissant ! Je relève encore un peu de vanille et de chêne mais également du fruit. Caractère friand en bouche. Les tannins sont bien intégrés et la structure assure une certaine fraîcheur. Un vin que l’on pourra déjà apprécier dans sa jeunesse, grâce à sa fraîcheur. » (Yves Beck 2020) - Attention, quantités très limitées !

Château Fonroque Saint-Emilion 2017 - Grand Cru Classé BIO

95/100 Le Figaro

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93/100 Yves Beck

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92/100 RVF

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92/100 Vert de Vin

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91/100 James Suckling

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90/100 Anthocyanes - Yohan Castaing

merlot
viande grillée
vin d'amateur

« Rouge grenat aux légers reflets violets. Bouquet invitant, élégant, aux notes florales et fruitées. Au palais le vin brille par son équilibre, sa symbiose entre les différents éléments. Les tannins sont parfaitement intégrés et offrent un excellent support tandis que la structure soutient l’expression aromatique, dès la mise en bouche et jusqu’en finale. Un vin marqué par la fraîcheur et la finesse. Finale fruitée persistante. » (Yves Beck 2019) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Dame de Trottevieille Saint-Emilion Grand Cru 2015 - Second vin

94/100 James Suckling

-

92/100 Yves Beck

-

91/100 Bettane & Desseauve

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Cité Hachette

onctueux
chapon
grande maison
exclusivité

« Rouge grenat aux reflets violets. Bouquet expressif révélant des notes de torréfaction, de réglisse et de cassis. Attaque crémeuse et friande. En bouche, le vin est parfaitement équilibré et doté d’une belle intensité aromatique. Cette dernière est surtout soutenue par la structure acide du corps qui confère de la fraîcheur et qui est en adéquation avec les tannins. Finale fruitée et juteuse. Une belle réussite. » (Yves Beck 2018) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Trotte Vieille Saint-Emilion 2016 - 1er Grand Cru Classé B

19/20 RVF

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98/100 James Suckling

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98/100 Le Figaro

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98/100 Yves Beck

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18,5/20 Bettane & Desseauve

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96/100 Anthocyanes - Yohan Castaing

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95/100 Wine Enthusiast

racé
gigot d'agneau
coup de coeur

« Parmi les références absolues de St-Émilion ! »

« Sublimes notes d’humus, d’épices douces, de musc, qu’on imagine aisément venir des Cabernet-Franc (53%) dans leur grande maturité. Bouche tapissée par un fruit vibrant, plus voluptueux qu’à l’accoutumée, moins serré par l’élevage. Densité et fraîcheur en harmonie parfaite, race immense : ce 2016 devrait consacrer le cru parmi les références absolues de Saint-Emilion. » (La Revue du Vin de France - 2017) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais).

Dame de Trottevieille Saint-Emilion Grand Cru 2014 - Second vin

tournedos Rossini à la truffe
exclusivité
idée cadeau

« Robe tirant vers le violet. Nez intense fruité et floral. En bouche, Dame de TrotteVieille 2014 est un vin léger, tendre et rond. » (Propriété Château Trottevieille) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château La Confession Saint-Émilion Grand Cru 2018

94/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

-

93/100 Yves Beck

-

92-93/100 James Suckling

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92/100 Bettane & Desseauve

dynamique
volaille
réussite

« Bonne intensité fruitée dans ce bouquet marqué par des notes de cassis, de mûres et de nuances crayeuses suivies d’une rafraîchissante touche de menthe poivrée. En bouche, le vin a du corps et des tannins juteux, en phase avec la vivacité de la structure acide. Un vin qui a du peps, de la densité et une belle aptitude à la garde, tout en offrant suffisamment de fraîcheur pour être apprécié dans sa jeunesse. Finale fruitée juteuse et persistante. Quelle belle réussite ! » (Yves Beck 2020) - Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Chauvin Saint-Emilion 2019 - Grand Cru Classé

94/100 James Suckling

-

93/100 Decanter

-

93/100 Yves Beck

-

92/100 Le Figaro

-

92/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

-

91/100 Bettane & Desseauve

élégant
aromatique
cailles aux raisins

« Le fruit se montre élégant et crémeux soutenu par une énergie montante du début à la fin de bouche. La matière présente une charpente bien dessinée qui portera parfaitement dans le temps cette chair satinée. » (Bettane & Desseauve 2020) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Virginie de Valandraud Saint-Emilion Grand Cru 2018 - Second vin

94/100 Vert de Vin

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93/100 RVF

-

93/100 Decanter

-

93/100 Bettane & Desseauve

-

93/100 Yves Beck

-

92/100 Anthocyanes - Yohan Castaing

gigot d'agneau
bombe de fruits
entre amis

« Vif mais avec de la salinité et des fruits rouges et noirs moelleux, cela se termine par une touche de salinité qui donne une finale alléchante. C'est une belle Virginie de Valandraud, la meilleure que j'ai goûtée à ce jour. C'est tellement buvable, c'est à savourer et à partager avec des amis. » (Decanter 2019) - Attention, quantités très limitées !

Château Canon-la-Gaffelière Saint-Émilion 2016 - 1er Grand Cru Classé B

97/100 Yves Beck

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96/100 James Suckling

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96/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

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95-96/100 Vert de Vin

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94-96/100 Anthocyanes - Yohan Castaing

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93/100 Decanter

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93/100 RVF

profond
cailles aux raisins
intensité

« Une petite touche de fumée pour ce vin très floral au nez. Une grande profondeur signe son élégance, tendue sur une note de tabac. Il se distingue par des tanins frais, une pointe de tabac et de cacao en finale. » (Guide Vert de La Revue du Vin de France 2021) - Attention, quantités très limitées !

Dame de Trottevieille Saint-Emilion Grand Cru 2016 - Second vin

94/100 Le Figaro

-

92/100 James Suckling

-

90/100 Decanter

potentiel
grande maison
exclusivité

« Jolis fruits rouges, floral, équilibré, Zan. Bouche ample, riche, attaque franche, belle acidité, beaucoup de pep's. Tannins amples, boisé élégant. » (Le Figaro 2017) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Quinault l'Enclos Saint-Émilion Grand Cru 2019

94-95/100 Vert de Vin

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94/100 James Suckling

-

93.5/100 Le Figaro

-

92/100 Jean-Marc Quarin

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92/100 Yves Beck

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91/100 Anthocyanes - Yohan Castaing

élégant
aromatique
charmeur

« Couleur sombre, intense et légèrement évoluée. Nez très aromatique et assez subtil, mélangeant des nuances crémeuses et sudistes. En bouche, ce 2019 se révèle être un des vins à la texture la plus minutieuse que je connaisse. Le toucher de bouche est fin, le corps élancé et fondant et l'ensemble plein de charme. » (Jean-Marc Quarin 2022) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais).

Château La Dominique Saint-Émilion 2018 - Grand Cru Classé

96/100 Decanter

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95/100 James Suckling

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95/100 Jeb Dunnuck

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95/100 Vinous

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17,5/20 Bettane & Desseauve

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92+/100 Robert Parker

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16,5/20 RVF

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16,5/20 Jancis Robinson

soyeux
potentiel
grand cru classé

« Arômes de myrtille, de mûre, de prune épicée, de noix, de tabac et de boîte à cigares au nez. Il est corsé avec des tanins fermes et soyeux qui encadrent un noyau de fruits bleus et violets mûrs. Poli et riche avec une merveilleuse profondeur. Mieux à partir de 2024. » (James Suckling 2021) Impressionnant ! • Livraison en caisse bois pour toute commande de 12 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Fonroque Saint-Emilion 2019 - Grand Cru Classé BIO

95-96/100 Terre de Vins

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94/100 Tastingbook - Markus Del Monego

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93/100 Le Figaro

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93/100 Yves Beck

fraîcheur
charme fou
biodynamie

« Ce vin bio signe une très belle performance ! »

« Palette printanière de fleurs du verger, de cerise écrasée, ourlée d'une pointe sanguine. Attaque fraîche et juteuse, déroulé allègre, la construction est superbe à la fois verticale et horizontale, s'appuyant sur une maturité maîtrisée, un équilibre fruit-tannins-acidité de haute volée. Beaucoup de charme et une grande réussite sur ce millésime. » (Terre de Vins 2020). Un vin élaboré de façon remarquable par Alain Moueix. - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Clos de Sarpe Saint-Émilion 2015 - Grand Cru Classé

2*Étoiles Hachette

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93/100 James Suckling

-

92/100 Bettane & Desseauve

-

90/100 Le Figaro

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90/100 Yves Beck

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90/100 Jean-Marc Quarin

fraîcheur
carré d'agneau
originalité

« Le nez de Clos de Sarpe reste inspiré par un côté chaleureux. Notes de fruits confits et d’épices. Touche friande en attaque. Au palais le vin est charmant et fruité. Les tannins assurent bien les arrières et la finale, quelque peu asséchante, confirme le côté chaleureux du bouquet. » (Yves Beck 2019) - Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)