Château La Tour Blanche Sauternes 2013 - 1er Cru Classé

Elegancia y potencia en un equilibrio de gran estilo con una relación calidad-precio ejemplar. 2023-2043

El castillo pertenece al Estado desde 1909 y alberga un instituto de formación profesional agrícola y vitivinícola. La Escuela de Viticultura de la República cuida así su joya más preciada y su renovado equipo técnico ha perfeccionado aún más los procesos de vinificación, con vinos que permiten comprender por qué, en 1855, este cru encabezó la lista de los premiers crus classés. Si tienes la oportunidad, pide que te dejen degustar la exclusiva cuvée de muscadelle, de un aroma extraño y magnífico.

Fundada por Jean St-Marc du Latourblanche, la finca fue donada al Estado francés en 1909, con la condición de que se creara en ella una escuela de enología. Así nació la Escuela de Viticultura y Enología de La Tour Blanche. La finca se extiende sobre unas 40 hectáreas, plantadas principalmente con Sémillon (83 %), complementadas con Sauvignon Blanc (12 %) y Muscadelle (5 %). Los vinos de La Tour Blanche son famosos por su gran riqueza y su suavidad. Stephen Brook: Nariz delicada de albaricoque, con una gran pureza frutal y notas de madera bien integradas. Vivo y preciso, muy dulce, pero dotado de una acidez equilibrada que le confiere una vivacidad sorprendente. No es un estilo especialmente voluptuoso, y la fruta es ligeramente confitada, pero se trata de un vino elegante y delicioso. Sebastian Payne MW: Un Sauternes de una seguridad discreta, con una bonita untuosidad en boca. Un vino bastante discreto, pero con un buen potencial de guarda y un inmenso placer. Xavier Rousset MS: Elegante, con un sabor afrutado muy fino y una bonita estructura. El roble está perfectamente controlado, lo que se aprecia en el final largo y complejo. Realmente muy agradable. 2016-2040

Tras un sorprendente color pajizo con reflejos verdosos, el bouquet, fino y etéreo, despliega frescos matices de frutas blancas (melocotón blanco, pera), cítricos y albaricoque confitado. Este sabor afrutado exuberante y complejo, siempre marcado por la pera confitada y el albaricoque, se despliega con intensidad y elegancia en un paladar amplio y notablemente equilibrado, realzado por un final largo y fresco. Toda la armonía y la distinción de los grandes Sauternes.

Se podría pensar que el nombre del vino proviene de la torre blanca (que, en realidad, fue en su día un palomar) situada en la finca. En realidad, deriva del nombre de un antiguo propietario, el señor de Latourblanche, tesorero general de Luis XVI. Legado al Estado en 1909 por el mecenas Daniel Iffla, conocido como Osiris, este cru classé es también un instituto vitivinícola, donde los futuros profesionales encuentran un magnífico terreno de aprendizaje (42 ha de viñedos) para iniciarse en las sutilezas de la Botrytis cinerea. Al frente de la bodega se encuentra Philippe Pelicano.

Una nariz delicada y un agradable toque ácido. Un agradable dinamismo a pesar del grado alcohólico. El vino evoluciona hacia un matiz de mandarina. Es fino y persistente, y desprende un ligero matiz a piedra de fusil.

Este «premier cru classé» de Bommes, que su antiguo propietario, Daniel Iffa, donó al Estado en 1911, está gestionado actualmente por el Consejo Regional de Aquitania. Convertido en escuela de viticultura, el château ha formado a personalidades como el enólogo Michel Rolland o el viticultor Mark Angeli. Desde hace veinte años, La Tour Blanche no ha dejado de producir sauternes consumados, armoniosos y de aroma noble. Su elevadísimo contenido en azúcares residuales no les confiere ninguna pesadez, ya que en este terruño la podredumbre noble concentra los azúcares al tiempo que conserva una textura gustativa ligera. Desde 2016, la finca está dirigida por Miguel Aguirre; bajo su impulso, se ha incorporado oficialmente a la viticultura ecológica (los primeros vinos certificados serán en 2023). Philippe Pélicano, antiguo alumno del instituto, se encarga de la vinificación.

El color es pajizo y el aroma bastante austero. En boca es denso, bastante compacto, con una buena persistencia y un sabor muy agradable. Un gran acierto de La Tour Blanche, fiel a su estilo fácilmente reconocible.

Color amarillo dorado. Aroma complejo, ligeramente reducido. Notas de pan tostado, especias y hierbas secas (tomillo). Ataque agradable, preciso y denso. El vino es cremoso y cuenta con una estructura y un amargor que le dan solidez. Un gran vino que aún no quiere mostrar de lo que es capaz, pero que deja entrever un prometedor futuro. Esperar. 2023-2053