Sauternes
Le vignoble de Sauternes est planté sur un sol mêlant harmonieusement des couches de silices, de calcaire et de graves. Cette région jouit d'un microclimat favorable au développement de la pourriture noble. Ce microclimat, dû au Ciron, affluent de la Garonne, amène en automne des brouillards matinaux, vite dissipés par des rayons de soleil. Couvrant une superficie de près de 1.770 hectares, la production annuelle de Sauternes se monte à 34.000 hectolitres.
L'assemblage des vins de Sauternes est largement dominé par le Sémillon. Il a pour partenaire le Sauvignon. La Muscadelle vient parfois compléter cette association en lui apportant une touche sauvage. L'originalité essentielle et le grand secret du vin Sauternes est de récolter le raisin confit par le Botrytis Cinerea. Le Botrytis Cinerea, pourriture noble apporte au vin un potentiel élevé en sucre, mais se développe de façon progressive. Ce développement demande ainsi au vendangeur de faire plusieurs passages pour ne ramasser uniquement que les grains les plus pourris. Les vendanges peuvent donc durer deux mois et se dérouler en plusieurs passages. Certaines règles de productions sont imposées aux viticulteurs telles que l'obligation de récolter à la main ou de se limiter à un rendement de 25 hectolitres par hectare. Ajouté aux résultats du Botrytis, ce petit rendement nous permet d'obtenir des vins toujours très concentrés et très riches.
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Nos dernières ventes de vins de Sauternes
Château Suduiraut Sauternes 2013 - 1er Cru Classé
4.5/5 (2 avis)
3*Coup de Coeur Hachette
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99/100 Yves Beck
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98/100 Le Figaro
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98/100 Bettane & Desseauve
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97/100 James Suckling
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96/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
« Habillé d'or étincelant, ce 1ercru classé offre un bouquet déjà bien affirmé qui réunit tous les atouts d'un grand vin de Sauternes. Ses arômes somptueux d'orange confite et de confiture de mirabelles sont soulignés d'un subtil boisé raffiné. Après une attaque éclatante, sur des notes minérales et de surprenants arômes de marron glacé, le palais s'impose par sa richesse et sa finesse ; il fait rimer opulence avec élégance en déployant des notes de coing, d'orange et de melon confits. Un vin très complet, au classicisme assumé, et dont la concentration est garante d'une heureuse évolution. » (Coup de cœur du Guide Hachette des Vins - Edition 2017) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Château d'Yquem Sauternes 2010 - 1er Cru Classé Supérieur (37,5cl)
3*Coup de Coeur Hachette
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99/100 Vert de Vin
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98/100 Bettane & Desseauve
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98/100 Yves Beck
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98/100 Jean-Marc Quarin
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97/100 James Suckling
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97/100 RVF
« Couleur jaune doré. Nez intense, fin, subtil, noble, frais et complexe. Touche de beurre chaud à l'évolution dans le verre. Minutieux à l'attaque, aérien en milieu de bouche, particulièrement aromatique, gras et fondant, le vin gagne une folle énergie entre le milieu et la finale. Il s'achève incrachable et très bon. C'est superbe. » (Jean-Marc Quarin 2021) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Château d'Yquem Sauternes 2016 - 1er Cru Classé Supérieur
100/100 RVF
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99/100 James Suckling
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98+/100 Robert Parker
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98/100 Vert de Vin
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97/100 Decanter
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97/100 Jean-Marc Quarin
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97/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
« Un Yquem très classique. Un spectre époustouflant d'arômes floraux de miel, de fruits exotiques (fruit de la passion, mangue et ananas), de caramel et de pâte d'amande. Mais rien de tout cela n'est de trop. En fait, le vin est extrêmement précis et finement nuancé. Merveilleuse fraîcheur et complexité de texture, malgré une concentration et une extravagance importantes. Finale très suave et sensuelle qui se prolonge encore et encore. À boire ou à garder. » (James Suckling 2019) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Château d'Yquem Sauternes 2019 - 1er Cru Classé Supérieur
3*Coup de Coeur Hachette
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98/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
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98/100 RVF
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97/100 Decanter
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97/100 Yves Beck
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97/100 Jean-Marc Quarin
« Couleur jaune pâle. Nez intense, fin, subtil, complexe, profond et noble. Cette splendide ambiance aromatique demeure difficile à décrire. La bouche s'ouvre sur un monde de subtilités aériennes. Très complexe, soyeux, cristallin, le vin fond au palais avant d'offrir en finale, oh surprise, la noblesse rôtie des raisins confits. Impossible à cracher. » (Jean-Marc Quarin 2022) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Château Rieussec Sauternes 2007 - 1er Cru Classé
2*Coup de Coeur Hachette
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19/20 Decanter
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19/20 Jancis Robinson
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97/100 Wine Enthusiast
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96/100 Bettane & Desseauve
« La tour carrée du château domine une croupe de graves située à la même hauteur que son voisin immédiat, Yquem. Inutile de préciser que le domaine jouit d'un terroir exceptionnel; pour s'en convaincre, il suffit de déguster ce remarquable 2007. Vêtu d'une robe de lumière, il développe un bouquet fin et puissant mêlant le raisin mûr, l'abricot, le genêt et la cannelle à une touche balsamique. Soyeux, rond et riche, le palais trouve son équilibre entre la liqueur et de fraîches notes de menthol. À marier à un paleron de veau braisé à l'orange et à la badiane. » (Le Guide Hachette 2011) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 12 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Château Rieussec Sauternes 2017 - 1er Cru Classé
4.6/5 (5 avis)
99/100 Yves Beck
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98/100 James Suckling
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97/100 Robert Parker
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97/100 Decanter
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97/100 Wine Enthusiast
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96-97/100 Vert de Vin
« Jaune doré. Bouquet intense et complexe ! Il est évidemment séduisant, charmant, mais également convaincant car il se révèle avec précision. Fruits de la passion, coings, oranges confites et safran. Une sorte de cheminement entre douceur et fraîcheur. En bouche, Rieussec est racé, doux, puissant, opulent et subtile. On ne peut être plus paradoxal ! Que de grandeur, je n’ai que rarement aussi bien dégusté Rieussec… notez que je le déguste toujours bien en fait, mais celui-ci est d’une race et d’une douceur tellement complémentaires l’une à l’autre que l’équilibre est parfait. » (Yves Beck 2019)
Château Haut-Bergeron - Sauternes 2018
2*Coup de Coeur Hachette
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96/100 RVF
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93/100 Yves Beck
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93/100 Vert de Vin
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92/100 James Suckling
« La tradition a du bon et elle est à nouveau récompensée ici avec ce sauternes classique dont le coup de cœur fait écho à ceux obtenus sur les millésimes 2011 et 2013. Le nez exhale de gourmandes notes confites et miellées qui trouvent un prolongement intense dans un palais large, riche, chaleureux, puissant, au caractère liquoreux affirmé et à la finale longue et savoureuse. Du caractère et du potentiel assurément. » (Guide Hachette - Édition 2024)
Château Suduiraut Sauternes 2019 - 1er Cru Classé
98/100 RVF
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96-98/100 Anthocyanes - Yohan Castaing
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97/100 Vinous
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97/100 Yves Beck
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97/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
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2*Étoiles Hachette
« Suduiraut 2019 a un nez puissant, assez boisé pour le moment, bien qu'il y ait beaucoup de fruits emballés derrière. La bouche est dense et intense, avec des couches de fruits botrytisés, de gingembre en tige et de coing vers la finale persistante et raffinée. Un vin aux épaules larges, mais qui a de la classe. À l'aveugle, je pensais qu'il s'agissait peut-être de l'Yquem ? Non, c'est son voisin. » (Vinous 2023) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Carmes de Rieussec Sauternes 2018 - Second Vin
5/5 (1 avis)
90-91/100 James Suckling
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90/100 RVF
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89-91/100 Robert Parker
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89/100 Jean-Marc Quarin
« Le nez très pur, évoquant l’abricot confit, de Carmes de Rieussec annonce une liqueur à la fois fraîche et mûre. Un sauternes très suave, qui provoque une sensation légèrement collante. La finale retrouve de la vivacité, avec de belles notes de citron confit. » (Le Guide de la Revue du Vin de France 2021) - Une belle réalisation pour un 2nd vin, qui procurera un vrai plaisir à la dégustation !
Château Sigalas Rabaud Sauternes 2012 - 1er Cru Classé (37,5cl)
5/5 (2 avis)
94/100 Le Figaro
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92/100 RVF
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17,5/20 Jancis Robinson
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16,5/20 Bettane & Desseauve
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90/100 Decanter
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90/100 Vinous
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90/100 Wine Spectator
« Sigalas Rabaud 2012 présente un beau bouquet, très pur, avec des senteurs de pêche blanche, de coing et de safran. La bouche est bien équilibrée avec une attaque sirupeuse, un bon poids, une densité et une acidité fine avec beaucoup plus de botrytis vers la finale que le Château de Malle 2012. Ce n'est pas un vin de longue garde mais il vaut réellement le détour. » (Vinous 2013) - Prêt à déguster, ce liquoreux en demi-bouteille sera le compagnon idéal de vos repas de fêtes ! - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 12 demi-bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Château Haut Coustet - Sauternes 2020
92/100 RVF
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Médaille d'Or - Coup de cœur Terre de Vins
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1*Étoile Hachette
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Médaille d'Argent Vinalies Internationales - Paris
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Médaille d'or Concours de Bruxelles
« Cette bouteille vaut par sa liqueur très réussie, sur des notes miellées très nettes, de poire, d’abricot sec, de safran. Il y a de la densité, c’est plein, onctueux, la liqueur se montre chaleureuse sur des saveurs de coing et d’ananas rôti : une touche de gingembre et de poivre blanc twiste une finale rafraîchissante. Concentré et délié. Un exercice réussi sur un 2020 qui demandait de la compétence. » (Médaille d'Or & Coup de cœur - Terre de Vins 2023) - Un Sauternes aussi réussi à ce prix-là, c'est une vraie prouesse !
Château d'Yquem Sauternes 2020 - 1er Cru Classé Supérieur
5/5 (1 avis)
100/100 RVF
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98/100 Yves Beck
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98/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
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97/100 Vinous
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96/100 James Suckling
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96/100 Decanter
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96/100 Jean-Marc Quarin
« Son parfum intense explore un registre d'orange confit secondé par une fine note pâtissière. Ce millésime a été élevé 3 mois de plus que les millésimes antérieurs, soit 24 mois au total. Ce qui nous donne un duo fruit et bois plus fondu et mieux intégré. Pur et dense, la liqueur semble comme posée avec de fins amers. Un liquoreux à la fois plein et éclatant mais intense et digeste. Un très grand Sauternes qu’il faut boire jeune rien que pour le plaisir, malgré un potentiel de garde séculaire. » (La Revue du Vin de France 2023) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Château Guiraud Sauternes 2017 - 1er Cru Classé
5/5 (3 avis)
98/100 Yves Beck
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95-96/100 Vert de Vin
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95/100 James Suckling
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95/100 Vinous
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95/100 Wine Enthusiast
« Bouquet complexe, rafraîchissant, marqué par parfums de mirabelles, d’ananas et de pommes vertes. Le nez laisse également apparaître des notes de caramel et de nougat. En bouche il y a de la race, de la tension, de la fraîcheur mais également du gras et de la densité. Finale persistante idéalement soutenue par la structure. Quelle force de caractère et que de perspectives réjouissantes. Guiraud 2017 fait partie des plus grandes réussites de Sauternes en 2017. » (Yves Beck 2020) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 12 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Château d'Arche Sauternes 2018 - Grand Cru Classé
1*Étoile Hachette
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94/100 Decanter
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90/100 Jean-Marc Quarin
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90/100 James Suckling
« Un beau 2018 paré d'une élégante robe dorée et brillante. Encore assez retenu dans son expression aromatique, il s'éveille à l'aération sur de délicates saveurs confites, tonifiées dans une bouche ample, tendre et suave par une belle vivacité, gage d'une longue garde. » (Guide Hachette des Vins Édition 2022) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)
Château Le Tertre du Lys d'Or Sauternes 2018
« Sa superbe robe d'or liquide annonce un vin bien typé. Les premières effluves de fruits confits : abricot , orange mêlés aux nuances de pain brioché . En bouche, conjointement à une belle puissance, il dévoile des arômes de pâtes de fruits, de coing de figue, suivis par une sensation de pain grillé. Cette présence se poursuit longuement par une finale élégante, concluant la sensation de plénitude et d'équilibre entre la richesse et l'acidité. Un beau vin botrytisé. » (Maison de Luze)