Sauternes

NoteNoteNoteNoteNote
4.5/5Voir les 486 avis
Sauternes
L'appellation Sauternes est située sur la rive gauche de la Garonne, à 40 kilomètres en amont de Bordeaux. Sauternes est une des plus petites appellations bordelaises. Elle s'étend sur 5 communes : Sauternes, Barsac, Preignac, Fargues et Bommes. Sauternes est la plus réputée des AOC de liquoreux de Bordeaux. Les nectars qu'elle produit sont appréciés dans le monde entier, et l'on trouve sur ce terroir des crus de très grande renommée comme le très célèbre Château d'Yquem ou encore les Château Gilette, Château Doisy Daëne, Château Les Justices, Château de FarguesChâteau Guiraud, Château Suduirant et Château Clos Haut-Peyraguey.

Le vignoble de Sauternes est planté sur un sol mêlant harmonieusement des couches de silices, de calcaire et de graves. Cette région jouit d'un microclimat favorable au développement de la pourriture noble. Ce microclimat, dû au Ciron, affluent de la Garonne, amène en automne des brouillards matinaux, vite dissipés par des rayons de soleil. Couvrant une superficie de près de 1.770 hectares, la production annuelle de Sauternes se monte à 34.000 hectolitres.

L'assemblage des vins de Sauternes est largement dominé par le Sémillon. Il a pour partenaire le Sauvignon. La Muscadelle vient parfois compléter cette association en lui apportant une touche sauvage. L'originalité essentielle et le grand secret du vin Sauternes est de récolter le raisin confit par le Botrytis Cinerea. Le Botrytis Cinerea, pourriture noble apporte au vin un potentiel élevé en sucre, mais se développe de façon progressive. Ce développement demande ainsi au vendangeur de faire plusieurs passages pour ne ramasser uniquement  que les grains les plus pourris. Les vendanges peuvent donc durer deux mois et se dérouler en plusieurs passages. Certaines règles de productions sont imposées aux viticulteurs telles que l'obligation de récolter à la main ou de se limiter à un rendement de 25 hectolitres par hectare. Ajouté aux résultats du Botrytis, ce petit rendement nous permet d'obtenir des vins toujours très concentrés et très riches.

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Nos dernières ventes de vins de Sauternes

Château d'Yquem Sauternes 2016 - 1er Cru Classé Supérieur

100/100 RVF

-

99/100 James Suckling

-

98+/100 Robert Parker

-

98/100 Vert de Vin

-

97/100 Decanter

-

97/100 Jean-Marc Quarin

-

97/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

pureté
homard
liquoreux
grand cru classé
prestige
au sommet

« Magistral ! »

« Un Yquem très classique. Un spectre époustouflant d'arômes floraux de miel, de fruits exotiques (fruit de la passion, mangue et ananas), de caramel et de pâte d'amande. Mais rien de tout cela n'est de trop. En fait, le vin est extrêmement précis et finement nuancé. Merveilleuse fraîcheur et complexité de texture, malgré une concentration et une extravagance importantes. Finale très suave et sensuelle qui se prolonge encore et encore. À boire ou à garder. » (James Suckling 2019) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Rieussec Sauternes 2017 - 1er Cru Classé

99/100 Yves Beck

-

98/100 James Suckling

-

97/100 Robert Parker

-

97/100 Decanter

-

97/100 Wine Enthusiast

-

96-97/100 Vert de Vin

équilibré
racé
belle acidité
figues au foie gras et miel
liquoreux
grand cru classé
haute couture

« Millésime exceptionnel noté 99/100 »

« Jaune doré. Bouquet intense et complexe ! Il est évidemment séduisant, charmant, mais également convaincant car il se révèle avec précision. Fruits de la passion, coings, oranges confites et safran. Une sorte de cheminement entre douceur et fraîcheur. En bouche, Rieussec est racé, doux, puissant, opulent et subtile. On ne peut être plus paradoxal ! Que de grandeur, je n’ai que rarement aussi bien dégusté Rieussec… notez que je le déguste toujours bien en fait, mais celui-ci est d’une race et d’une douceur tellement complémentaires l’une à l’autre que l’équilibre est parfait. » (Yves Beck 2019) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Guiraud Sauternes 2017 - 1er Cru Classé

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

98/100 Yves Beck

-

95-96/100 Vert de Vin

-

95/100 James Suckling

-

95/100 Vinous

-

95/100 Wine Enthusiast

plein
riche
foie gras
liquoreux
grand cru classé
forte personnalité

« Quelle grande réussite ! »

« Bouquet complexe, rafraîchissant, marqué par parfums de mirabelles, d’ananas et de pommes vertes. Le nez laisse également apparaître des notes de caramel et de nougat. En bouche il y a de la race, de la tension, de la fraîcheur mais également du gras et de la densité. Finale persistante idéalement soutenue par la structure. Quelle force de caractère et que de perspectives réjouissantes. Guiraud 2017 fait partie des plus grandes réussites de Sauternes en 2017. » (Yves Beck 2020) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 12 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Rieussec Sauternes 2009 - 1er Cru Classé

98/100 Robert Parker

-

98/100 Le Figaro

-

98/100 James Suckling

-

97/100 Vinous

-

95/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

-

2*Étoiles Hachette

équilibré
pureté
longue finale
merveille
foie gras
homard
liquoreux
grand cru classé
prêt à boire

« Époustouflant ! »

« De couleur or pâle à moyen, Rieussec 2009 évoque la crème caramel, les noix hachées, les pommes cuites et les poires épicées, avec des notes de jasmin, de fleurs de pêcher et de cire d'abeille. Corsé, riche et délicieusement crémeux en bouche, le palais aux multiples couches est magnifiquement relevé par une fraîcheur fantastique. La finale est très longue et laisse une impression durable de grande élégance et de finesse. Tout simplement époustouflant. » (Wine Advocate 2019) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Carmes de Rieussec Sauternes 2017 - Second Vin

93/100 James Suckling

-

93/100 Vinous

-

92/100 Wine Enthusiast

-

91/100 Robert Parker

-

90-92/100 Jeb Dunnuck

-

Cité Hachette

sémillon
riche
foie gras
liquoreux
second vin
prêt à boire
qualité prix

« Impressionnant ! »

« Carmes de Rieussec 2017 est éblouissant. Ici aussi, l'équipe de vinification a su capter un équilibre saisissant entre richesse et énergie. La plupart des seconds vins de Sauternes sont aujourd'hui légers et floraux. Carmes a beaucoup de ces qualités, mais il est loin d'être un Sauternes facile ; il a plutôt un sérieux punch. Citron confit, fruit de la passion, fleurs exotiques et menthe se mêlent à la finale crémeuse et résonnante. » (Vinous 2019) - Une qualité impressionnante pour un 2nd vin. Beaucoup de plaisir en perspective !

Château Suduiraut Sauternes 2016 - 1er Cru Classé

98/100 RVF

-

96/100 Yves Beck

-

17,5/20 Bettane & Desseauve

-

95/100 Anthocyanes - Yohan Castaing

-

94/100 Jean-Marc Quarin

fraîcheur
élégant
séduisant
grande garde
cailles aux raisins
liquoreux
grand cru classé

« Jaune doré moyen. Bouquet intense, complexe, marqué par des notes de zeste de mandarine et de coings. Au palais, le vin concilie idéalement le côté racé avec le gras. Il en résulte un caractère crémeux, rafraîchissant et parfaitement équilibré. La structure lui fournit la fougue nécessaire et est garante d’un bien bel avenir. À suivre dans le temps. » (Yves Beck 2018) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Sigalas Rabaud Sauternes 2010 - 1er Cru Classé

94/100 James Suckling

-

94/100 Le Figaro

-

93/100 Robert Parker

-

93/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

-

91/100 Wine Enthusiast

-

1*Étoile Hachette

riche
élégant
concentré
chapon
liquoreux
grand cru classé
prêt à boire

« De couleur or citron pâle à moyen, Sigalas Rabaud 2010 jaillit du verre avec des notes de citrons confits, de cordial de citron vert et de tarte aux abricots, ainsi que des touches de paraffine et de piment de la Jamaïque. Concentré et audacieusement fruité en bouche, il possède une colonne vertébrale racée qui fait contrepoids aux couches séduisantes et denses, et se termine par une touche d'agrumes. » (Wine Advocate 2020) - Livraison en caisse bois pour les commandes de 12 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château d'Arche Sauternes 2018 - Grand Cru Classé

1*Étoile Hachette

-

94/100 Decanter

-

90/100 Jean-Marc Quarin

-

90/100 James Suckling

ample
fruits jaunes
tarte aux fruits
liquoreux
grand cru classé

« Un beau 2018 paré d'une élégante robe dorée et brillante. Encore assez retenu dans son expression aromatique, il s'éveille à l'aération sur de délicates saveurs confites, tonifiées dans une bouche ample, tendre et suave par une belle vivacité, gage d'une longue garde. » (Guide Hachette des Vins Édition 2022) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château d'Yquem Sauternes 2005 - 1er Cru Classé Supérieur (Magnum)

100/100 Bettane & Desseauve

-

99/100 Jean-Marc Quarin

-

97/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

-

96/100 Le Figaro

texturé
foie gras poêlé
liquoreux
grand cru classé
magnum
unique

« Couleur jaune doré, aux reflets verts. Nez intense, fin, subtil, profond, complexe et noble, ne présentant aucune impression de vin liquoreux. Voici une texture de rêve dès l'entrée en bouche où la soie domine tout le palais, avec une profondeur dans la saveur mêlant fruits blancs et fruits rouges. Aérien, minutieux, unique dans son profil, le vin s'achève magique et irrésistible. Un immense vin blanc. » (Jean-Marc Quarin 2021) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 3 magnums de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Le Tertre du Lys d'Or Sauternes 2018

sémillon
notes miellées
foie gras
liquoreux
exclusivité

« Sa superbe robe d'or liquide annonce un vin bien typé. Les premières effluves de fruits confits : abricot , orange mêlés aux nuances de pain brioché . En bouche, conjointement à une belle puissance, il dévoile des arômes de pâtes de fruits, de coing de figue, suivis par une sensation de pain grillé. Cette présence se poursuit longuement par une finale élégante, concluant la sensation de plénitude et d'équilibre entre la richesse et l'acidité. Un beau vin botrytisé. » (Maison de Luze)

Château de Rayne Vigneau Sauternes 2016 - 1er Cru Classé

95/100 Yves Beck

-

18/20 Bettane & Desseauve

-

94/100 Robert Parker

-

2*Étoiles Hachette

-

94/100 Vinous

intensité
précis
irrésistible
gambas poêlées
liquoreux
grand cru classé

« Rayne-Vigneau 2016 dégage un bouquet généreux d'éclats de chocolat blanc, de coing, de peau d'orange, et juste un léger fumé en arrière-plan. La bouche est très bien équilibrée avec un départ acidulé de marmelade et gingembre. Offrant une belle cohésion, beaucoup de vigueur et une grande intensité en finale, c'est certainement l'un des meilleurs Sauternes du millésime. » (Vinous N. Martin 2020) - Pureté, précision, puissance sont les maîtres mots ! - Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Doisy-Védrines Sauternes 2005 - Grand Cru Classé

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (3 avis)

17/20 RVF

-

17/20 Bettane & Desseauve

-

91/100 Robert Parker

-

17,5/20 Jancis Robinson

-

92-94/100 Wine Spectator

élégant
longue finale
desserts
liquoreux
grand cru classé
qualité prix

« L'une des stars du millésime ! »

« Les Chevaliers de Védrines qui possédèrent cette propriété pendant des siècles (jusqu'en 1840) seraient fiers du travail que la famille Castéja a fait ici. Doisy-Védrines est l'une des stars du millésime 2005 pour sa sublime élégance, richesse et finesse. Un nez formidable, fin et parfumé avec une touche liftante de botrytis qui sert d'entrée impressionnante pour un Sauternes merveilleusement pur d'une longueur extraordinaire. Le vin est comme un costume impeccablement taillé sur un corps parfaitement formé. Cela rappelle fortement leur 1989 vraiment exceptionnel. » (18/20 Berry Bros & Rudd - Vins et spiritueux)

Château Pechon - Sauternes 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

Coup de Coeur 1jour1vin

-

Recommandé Terre de Vins

délicat
foie gras

Un modèle d'élégance (Terre de Vins - octobre 2021)« Paul et Émilie Mercadier croient au Sauternes, à juste raison. Ce Château Pechon est un nuancier à lui tout seul : qu'il s'agisse du nez aux notes de verveine citronnée, de bonbon au citron, ou de la bouche fluide, déliée et distinguée, sur son éventail d'agrumes, très équilibrée aussi entre sa sucrosité et sa fraîcheur. Un vin élégant, une excellente affaire. » (Terre de Vins - Novembre 2021) Ecrin raffiné, équilibre parfait et finale sur la fraîcheur, ce Sauternes nous surprend par sa complexité, son profil si délicat. Un trésor à ne pas manquer !

Château Sigalas Rabaud Sauternes 2012 - 1er Cru Classé

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (16 avis)

94/100 Le Figaro

-

17,5/20 Jancis Robinson

-

16,5/20 Bettane & Desseauve

-

16/20 RVF

-

90/100 Wine Spectator

-

90/100 Wine Enthusiast

complexe
desserts
foie gras
liquoreux
grand cru classé
plaisir immédiat

« Un des vins les plus réussis du secteur dans cette année très difficile, sur la fraîcheur, avec quand même une belle richesse en liqueur et aucune déviation vers l’iode ou le champignon. Ce terroir draine magnifiquement. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) • Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château d'Yquem 2017 - 1er Cru Classé Supérieur

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

20/20 RVF

-

99/100 James Suckling

-

19,5/20 Bettane & Desseauve

-

97-99/100 Robert Parker

-

97/100 Vinous

-

18,5/20 Jancis Robinson

-

96/100 Wine Spectator

intensité
rareté

« Un millésime exceptionnel à Sauternes »

« C'est un grand Yquem, d'une pureté et d'une intensité palpitantes. Le nez offre des arômes intenses d'abricots frais et secs et de pêche pâtissière, ainsi que de crème brûlée fraîchement cuite, d'orange confite et fraîche et de kumquat. De la marmelade aussi. Texture lisse et brillante avec des saveurs d'orange grillée, d'abricot séché et une finale exceptionnellement longue avec une poussée puissante et entraînante jusqu'à la fin. Une lueur d'influence de chêne grillé arrive tard, mais ce vin a complètement consommé le chêne. L'Yquem 2017 est un vin très puissant issu d'un millésime très riche et exceptionnel. L'acidité joue un grand rôle dans l'équilibre de la richesse. Finale piquante. Les composés phénoliques offrent une grande profondeur. Les pluies de début septembre ont provoqué une importante infection de pourriture noble. Les vendanges ont duré du 26 septembre au 13 octobre. Grande qualité et l'une des meilleures depuis le légendaire 2001. » (James Suckling 2020) • Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)