Sauternes

NoteNoteNoteNoteNote
4.5/5Voir les 450 avis
Sauternes
L'appellation Sauternes est située sur la rive gauche de la Garonne, à 40 kilomètres en amont de Bordeaux. Sauternes est une des plus petites appellations bordelaises. Elle s'étend sur 5 communes : Sauternes, Barsac, Preignac, Fargues et Bommes. Sauternes est la plus réputée des AOC de liquoreux de Bordeaux. Les nectars qu'elle produit sont appréciés dans le monde entier, et l'on trouve sur ce terroir des crus de très grande renommée comme le très célèbre Château d'Yquem ou encore les Château Gilette, Château Doisy Daëne, Château Les Justices, Château Guiraud, Château Suduirant et Château Clos Haut-Peyraguey.

Le vignoble de Sauternes est planté sur un sol mêlant harmonieusement des couches de silices, de calcaire et de graves. Cette région jouit d'un microclimat favorable au développement de la pourriture noble. Ce microclimat, dû au Ciron, affluent de la Garonne, amène en automne des brouillards matinaux, vite dissipés par des rayons de soleil. Couvrant une superficie de près de 1.770 hectares, la production annuelle de Sauternes se monte à 34.000 hectolitres.

L'assemblage des vins de Sauternes est largement dominé par le Sémillon. Il a pour partenaire le Sauvignon. La Muscadelle vient parfois compléter cette association en lui apportant une touche sauvage. L'originalité essentielle et le grand secret du vin Sauternes est de récolter le raisin confit par le Botrytis Cinerea. Le Botrytis Cinerea, pourriture noble apporte au vin un potentiel élevé en sucre, mais se développe de façon progressive. Ce développement demande ainsi au vendangeur de faire plusieurs passages pour ne ramasser uniquement  que les grains les plus pourris. Les vendanges peuvent donc durer deux mois et se dérouler en plusieurs passages. Certaines règles de productions sont imposées aux viticulteurs telles que l'obligation de récolter à la main ou de se limiter à un rendement de 25 hectolitres par hectare. Ajouté aux résultats du Botrytis, ce petit rendement nous permet d'obtenir des vins toujours très concentrés et très riches.

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Nos dernières ventes de vins de Sauternes

Château d'Arche Sauternes 2018 - Grand Cru Classé

1*Étoile Hachette

-

94/100 Decanter

-

90/100 Jean-Marc Quarin

-

90/100 James Suckling

ample
fruits jaunes
tarte aux fruits
liquoreux
grand cru classé

« Un beau 2018 paré d'une élégante robe dorée et brillante. Encore assez retenu dans son expression aromatique, il s'éveille à l'aération sur de délicates saveurs confites, tonifiées dans une bouche ample, tendre et suave par une belle vivacité, gage d'une longue garde. » (Guide Hachette des Vins Édition 2022) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château d'Yquem Sauternes 2005 - 1er Cru Classé Supérieur (Magnum)

100/100 Bettane & Desseauve

-

99/100 Jean-Marc Quarin

-

97/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

-

96/100 Le Figaro

texturé
foie gras poêlé
liquoreux
grand cru classé
unique

« Couleur jaune doré, aux reflets verts. Nez intense, fin, subtil, profond, complexe et noble, ne présentant aucune impression de vin liquoreux. Voici une texture de rêve dès l'entrée en bouche où la soie domine tout le palais, avec une profondeur dans la saveur mêlant fruits blancs et fruits rouges. Aérien, minutieux, unique dans son profil, le vin s'achève magique et irrésistible. Un immense vin blanc. » (Jean-Marc Quarin 2021) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 3 magnums de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Coutet Sauternes 2019 - 1er Grand Cru Classé

97/100 Yves Beck

-

96/100 Le Figaro

-

96/100 Decanter

-

95/100 Anthocyanes - Yohan Castaing

-

94/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

-

93/100 Bettane & Desseauve

onctueux
foie gras
liquoreux
charmeur
grand cru classé

« Nez magnifique plein d'épices exotiques, de fruits confits (orange, abricot, miel). En bouche, une belle texture onctueuse , c'est gras mais doux - comme un caramel. Le vin est assez défini et droit mais avec une rondeur et une générosité (ananas, mangue, violette). C'est encore un peu jeune mais avec beaucoup de vivacité, une acidité qui donne de l'énergie et de la vie tout au long. Rehaussé et lumineux. » (Decanter 2022)

Château Le Tertre du Lys d'Or Sauternes 2018

sémillon
notes miellées
foie gras
liquoreux
exclusivité

« Sa superbe robe d'or liquide annonce un vin bien typé. Les premières effluves de fruits confits : abricot , orange mêlés aux nuances de pain brioché . En bouche, conjointement à une belle puissance, il dévoile des arômes de pâtes de fruits, de coing de figue, suivis par une sensation de pain grillé. Cette présence se poursuit longuement par une finale élégante, concluant la sensation de plénitude et d'équilibre entre la richesse et l'acidité. Un beau vin botrytisé. » (Maison de Luze)

Château Suduiraut Sauternes 2016 - 1er Grand Cru Classé

98/100 RVF

-

96/100 Yves Beck

-

17,5/20 Bettane & Desseauve

-

95/100 Anthocyanes - Yohan Castaing

-

94/100 Jean-Marc Quarin

plein
élégant
liquoreux
charmeur
grand cru classé
grande garde

« Beau nez qui évoque l’abricot confit avec une petite note de frangipane. Un vin plein en bouche mais jamais déborder par la richesse de la liqueur : la puissance de son terroir lui donne beaucoup d’aplomb. » (Guide Vert de La Revue du Vin de France Édition 2020) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château de Rayne Vigneau Sauternes 2016 - 1er Cru Classé

95/100 Yves Beck

-

18/20 Bettane & Desseauve

-

94/100 Robert Parker

-

2*Étoiles Hachette

-

94/100 Vinous

gambas poêlées
liquoreux
intensité
grand cru classé
précis
irrésistible

« Rayne-Vigneau 2016 dégage un bouquet généreux d'éclats de chocolat blanc, de coing, de peau d'orange, et juste un léger fumé en arrière-plan. La bouche est très bien équilibrée avec un départ acidulé de marmelade et gingembre. Offrant une belle cohésion, beaucoup de vigueur et une grande intensité en finale, c'est certainement l'un des meilleurs Sauternes du millésime. » (Vinous N. Martin 2020) - Pureté, précision, puissance sont les maîtres mots ! - Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Doisy-Védrines Sauternes 2005 - Grand Cru Classé

17/20 RVF

-

17/20 Bettane & Desseauve

-

91/100 Robert Parker

-

17,5/20 Jancis Robinson

-

92-94/100 Wine Spectator

élégant
longue finale
desserts
liquoreux
grand cru classé
qualité prix

« L'une des stars du millésime ! »

« Les Chevaliers de Védrines qui possédèrent cette propriété pendant des siècles (jusqu'en 1840) seraient fiers du travail que la famille Castéja a fait ici. Doisy-Védrines est l'une des stars du millésime 2005 pour sa sublime élégance, richesse et finesse. Un nez formidable, fin et parfumé avec une touche liftante de botrytis qui sert d'entrée impressionnante pour un Sauternes merveilleusement pur d'une longueur extraordinaire. Le vin est comme un costume impeccablement taillé sur un corps parfaitement formé. Cela rappelle fortement leur 1989 vraiment exceptionnel. » (18/20 Berry Bros & Rudd - Vins et spiritueux)

Château Pechon - Sauternes 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

Coup de Coeur 1jour1vin

-

Recommandé Terre de Vins

foie gras
délicat

Un modèle d'élégance (Terre de Vins - octobre 2021)« Paul et Émilie Mercadier croient au Sauternes, à juste raison. Ce Château Pechon est un nuancier à lui tout seul : qu'il s'agisse du nez aux notes de verveine citronnée, de bonbon au citron, ou de la bouche fluide, déliée et distinguée, sur son éventail d'agrumes, très équilibrée aussi entre sa sucrosité et sa fraîcheur. Un vin élégant, une excellente affaire. » (Terre de Vins - Novembre 2021) Ecrin raffiné, équilibre parfait et finale sur la fraîcheur, ce Sauternes nous surprend par sa complexité, son profil si délicat. Un trésor à ne pas manquer !

Château Sigalas Rabaud Sauternes 2012 - 1er Grand Cru Classé

NoteNoteNoteNoteNote

4.6/5 (14 avis)

94/100 Le Figaro

-

17/20 Jancis Robinson

-

16,5/20 Bettane & Desseauve

-

16/20 RVF

-

90/100 Wine Spectator

complexe
desserts
foie gras
liquoreux
grand cru classé
plaisir immédiat

« Un des vins les plus réussis du secteur dans cette année très difficile, sur la fraîcheur, avec quand même une belle richesse en liqueur et aucune déviation vers l’iode ou le champignon. Ce terroir draine magnifiquement. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) • Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château d'Yquem 2017 - 1er Cru Classé Supérieur

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

20/20 RVF

-

99/100 James Suckling

-

19,5/20 Bettane & Desseauve

-

97-99/100 Robert Parker

-

97/100 Vinous

-

18,5/20 Jancis Robinson

-

96/100 Wine Spectator

intensité
rareté

« Un millésime exceptionnel à Sauternes »

« C'est un grand Yquem, d'une pureté et d'une intensité palpitantes. Le nez offre des arômes intenses d'abricots frais et secs et de pêche pâtissière, ainsi que de crème brûlée fraîchement cuite, d'orange confite et fraîche et de kumquat. De la marmelade aussi. Texture lisse et brillante avec des saveurs d'orange grillée, d'abricot séché et une finale exceptionnellement longue avec une poussée puissante et entraînante jusqu'à la fin. Une lueur d'influence de chêne grillé arrive tard, mais ce vin a complètement consommé le chêne. L'Yquem 2017 est un vin très puissant issu d'un millésime très riche et exceptionnel. L'acidité joue un grand rôle dans l'équilibre de la richesse. Finale piquante. Les composés phénoliques offrent une grande profondeur. Les pluies de début septembre ont provoqué une importante infection de pourriture noble. Les vendanges ont duré du 26 septembre au 13 octobre. Grande qualité et l'une des meilleures depuis le légendaire 2001. » (James Suckling 2020) • Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Guiraud 2009 - 1er Grand Cru Classé

NoteNoteNoteNoteNote

4.8/5 (27 avis)

96/100 Wine Spectator

-

17,5/20 Bettane & Desseauve

-

16/20 RVF

-

96/100 Robert Parker

-

96/100 Wine Enthusiast

-

18/20 Gault & Millau

-

18/20 Jancis Robinson

foie gras
moelleux
précis

« Millésime rare et exceptionnel ! »

« Guiraud 2009 présente un bouquet complexe et précoce avec des notes de chèvrefeuille et de jasmin, des touches de miel sec et de pêche blanche. Il est élégant et très précis. La bouche est pure et tendue dotée encore une fois d'une grande précision avec un bois superbement intégré et une belle finale séduisante et très grasse chargée de botrytis. À bien des égard, 2009 incarne le vin que l'on aimerait avoir dans tous les millésimes depuis 1983. » (Wine Advocate 2013 - Robert Parker) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Lafaurie-Peyraguey Sauternes 2009 - 1er Grand Cru Classé

NoteNoteNoteNoteNote

4.4/5 (9 avis)

96/100 Yves Beck

-

18/20 Bettane & Desseauve

-

18/20 RVF

-

17,5/20 Jancis Robinson

-

94/100 Robert Parker

-

94/100 James Suckling

fraîcheur
foie gras poêlé
liquoreux
grand cru classé
crémeux
plaisir immédiat

« Le vin offre un équilibre très digeste avec 138 g de sucres résiduels. Éric Larramona, le directeur, a assemblé des sauvignons récoltés en début de vendanges afin d’apporter de la fraîcheur à son assemblage sans perdre de l’intensité de l’année. Une option gagnante ! » (La Revue du Vin de France) Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Rieussec Sauternes 1er Cru Classé 2019

17/20 RVF

-

95/100 Bettane & Desseauve

-

94-96/100 Robert Parker

foie gras poêlé
moelleux
grande garde

« Ample et racé, le formidable bouquet associe les fruits, le zeste d’agrumes et les fines notes de miel. Le corps possède une ampleur magistrale avec une véritable fraîcheur qui lui donne une énergie particulière. Un millésime de haut niveau. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) • Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Rieussec Sauternes 1er Cru Classé 2016

NoteNoteNoteNoteNote

4.8/5 (4 avis)

97+/100 Jeb Dunnuck

-

97/100 James Suckling

-

17,5/20 RVF

-

2*Étoiles Hachette

-

18,5/20 Bettane & Desseauve

-

96/100 Wine Enthusiast

-

96+/100 Robert Parker

foie gras poêlé
moelleux
grande garde

« Expressif, remarquablement énergique par sa fraîcheur, densément fruité. Telle est la carte de visite présentée par ce sauternes or clair. Il livre sans ambages ses arômes d'agrumes et de pêche confits, ainsi qu'un boisé fondu et l'incomparable note rôtie. La vivacité perçue à l'attaque comme en finale équilibre une matière riche et suave, empreinte de flaveurs de fruits concentrés, de fleurs d'acacia et d'oranger. Des accents de gingembre, de safran et de citron confit forment un long cortège pour conclure la dégustation. » (Le Guide Hachette des Vins 2020) Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Suduiraut 2008 - 1er Grand Cru Classé

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5 (12 avis)

92/100 Wine Spectator

-

92/100 Wine Enthusiast

-

15,5/20 Jancis Robinson

-

18/20 Decanter

-

17/20 RVF

-

16/20 Bettane & Desseauve

-

94/100 Robert Parker

-

92/100 James Suckling

racé
moelleux
grand cru
botrytis

« Dégusté à l'aveugle face à ses pairs. Le Château de Suduiraut 2008 a un beau bouquet, j'ose dire sans effort, qui fleurit du verre avec des senteurs de citron caillé, de pêche blanche, d'agrumes, de citron et de calcaire. Il est très précis, armé d'une mise au point de type laser. La bouche est douce et convaincante à l'entrée et elle se déploie à merveille sur l'ensemble du palais avec des fruits purement botrytisés et miellés. L'acidité tranche à travers ce Sauternes comme un rasoir et la finale est naturelle et vibrante. C'est un vin doux sublime qui mérite d'habiter chaque cave.» (Wine Advocate - 2012) • Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais) •