Bienvenues-Bâtard-Montrachet

La Denominación de Origen Controlada Bienvenues-Bâtard-Montrachet es una denominación Grand Cru de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or.

Los pueblos de Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet comparten los viñedos de Montrachet y Bâtard-Montrachet. Chevalier en Puligny, así como Bienvenues y Criots en Chassagne. Son los grands crus más meridionales de la Côte-d'Or, entre Meursault (al norte) y Santenay (al sur). Surgido en la Edad Media, obra inicial de la abadía cisterciense de Maizières y de los señores de Chagny, el Montrachet (pronunciado Mon-Rachet) alcanza todo su esplendor en el siglo XVII. Nadie lo discute: ¡lo mejor que el Chardonnay puede ofrecer en la Tierra! El Montrachet es también una familia que reúne cuatro grands crus cercanos: Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet y Criots-Bâtard-Montrachet (AOC grands crus del 31 de julio de 1937).

Características de los vinos:
Si bien aparecen matices entre los diferentes climats, hay rasgos que les son comunes. Bajo un color dorado con reflejos esmeralda, que amarillea con la edad, el bouquet de este vino blanco sugiere mantequilla y croissant caliente, helecho, frutos secos, especias y miel. Ya no se distingue el cuerpo del bouquet, tanto se funden la estructura y la armonía en una unidad perfecta. Untuoso y firme, seco y acariciante, envolvente y profundo, posee todas las gracias bajo un carácter inflexible.