Jean-Claude Boisset

Jean-Claude Boisset fundó su pequeña bodega cerca de Gevrey-Chambertin a principios de la década de 1960. Se instaló en el corazón de Nuits-Saint-Georges, en un antiguo convento de las Ursulinas. El espíritu de la casa se resume en tres palabras: origen, pureza, elegancia.

Grégory Patriat se incorporó a la casa y, en 2002, se convirtió en el «viticultor» de Jean-Claude Boisset. De hecho, concilia el arte de la vinificación con el de la cultivación, actuando como nexo de unión entre el vino y la viña, aquel por quien nace el vino. Grégory tiene el gran lujo de poder elegir sus uvas. Trabaja en simbiosis con «sus» viticultores, aquellos que aceptan sus drásticas condiciones de selección y sus exigencias desmesuradas. En la viña, las exigencias son muy precisas: control de los rendimientos, desbrozado, vendimia en verde, cultivo ecológico de influencia.

Jean-Claude Boisset elabora vinos auténticos, en los que la mano del hombre se ha hecho lo más discreta posible; los vinos son concentrados, redondos y, por supuesto, expresan su terruño. El hombre se hace a un lado, la tierra habla.