Jean-Claude Boisset

Jean-Claude Boisset fundó su pequeña bodega cerca de Gevrey-Chambertin a principios de la década de 1960. Se instaló en el corazón de Nuits-Saint-Georges, en un antiguo convento de las Ursulinas. El espíritu de la casa se resume en tres palabras: origen, pureza, elegancia.

Grégory Patriat se incorporó a la casa y, en 2002, se convirtió en el «viticultor» de Jean-Claude Boisset. De hecho, concilia el arte de la vinificación con el de la cultivación, actuando como nexo de unión entre el vino y la viña, aquel gracias al cual nace el vino. Grégory tiene el gran lujo de poder elegir sus uvas. Trabaja en simbiosis con «sus» viticultores, aquellos mismos que aceptan sus drásticas condiciones de selección y sus exigencias desmesuradas. En la viña, las exigencias son muy precisas: control de los rendimientos, desbroce, vendimia en verde, cultivo ecológico de influencia.

Jean-Claude Boisset elabora vinos auténticos, en los que la mano del hombre se ha hecho lo más discreta posible; los vinos son concentrados, redondos y, por supuesto, expresan su terruño. El hombre se hace a un lado, la tierra habla.