Jean-Claude Boisset

Jean-Claude Boisset creó su pequeña bodega cerca de Gevrey-Chambertin a principios de los años sesenta. Se trasladó a un antiguo convento de ursulinas en el corazón de Nuits-Saint-Georges. El espíritu de la casa se resume en tres palabras: origen, pureza y elegancia.

Grégory Patriat se incorporó a la empresa en 2002 y se convirtió en el "enólogo" de Jean-Claude Boisset. Él concilia el arte de la vinificación y el arte del cultivo, el vínculo entre el vino y la vid, la persona a través de la cual nace el vino. Grégory tiene el gran lujo de poder elegir sus uvas. Trabaja en simbiosis con "sus" viticultores, los mismos que aceptan sus drásticas condiciones de selección y sus desmesuradas exigencias. En el viñedo, las exigencias son muy precisas: control de rendimientos, despampanado, vendimia en verde, cultivo ecológico de influencia.

Jean-Claude Boisset elabora vinos auténticos, donde la mano del hombre es lo más discreta posible; los vinos son concentrados, redondos y, por supuesto, expresan su terruño. El hombre se hace a un lado, la tierra habla.