Olivier Leflaive Frères

Olivier y Patrick Leflaive llevaban mucho tiempo con la ambición de ampliar su finca, por lo que la oportunidad de recuperar el legado familiar del Domaine Leflaive les pareció la evolución natural de su bonita aventura. Dado que Olivier Leflaive se había encargado de la dirección de la finca junto a su tío Vincent y, posteriormente, junto a su prima Anne-Claude entre 1982 y 1994, para él era importante dar a conocer su visión de estas prestigiosas denominaciones de origen.

Los viñedos de la finca Olivier Leflaive Frères se encuentran en terruños cuya reputación es bien conocida: entre Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Les Folatières y Les Pucelles en Puligny-Montrachet, y Blagny Sous le Dos d’Ane en Meursault, todos ellos grandes nombres sinónimos y evocadores de grandes momentos. Las viñas, que forman parte de las posesiones ancestrales de la finca Leflaive, se cultivan según los principios biodinámicos desde hace casi 20 años de forma ininterrumpida. Desde entonces, esta filosofía se ha respetado y aplicado.

La filosofíade Olivier Leflaive consiste en elaborar grandes vinos, sencillamente. Para ello, no hay ningún secreto: todo comienza en la viña con unas uvas de gran calidad. Olivier, Franck y su equipo tienen la suerte de mantener relaciones de amistad con los mejores viticultores de la costa, «figuras» que cuidan con rigor sus viñedos. Si bien la calidad de la cosecha es fundamental, la vinificación y la crianza también desempeñan un papel importante a la hora de revelar la esencia de cada denominación de origen. Franck Grux y Philippe Grillet velan cada día por que los vinos se expresen de la mejor manera posible, respetando el terruño. En este sentido, cada cuvée se beneficia, siguiendo el espíritu de la «Domaine», de un enfoque personalizado.