Maison Chanzy - Bouzeron Les Trois 2017

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

En nariz es discreto y en boca resulta muy equilibrado, con una crianza bien controlada. Se aprecia la auténtica tipicidad de la denominación, con notas tostadas y de avellana.

Sobre el bodega :

Con 80 hectáreas, la casa Chanzy es uno de los productores más importantes de la Côte Chalonnaise, y elabora, tanto en sus propios viñedos como por cuenta ajena, vinos que abarcan desde la Côte Chalonnaise hasta la Côte de Nuits. La casa pertenece a un grupo de inversores y accionistas apasionados, dispuestos a llevarla a lo más alto. La familia Jessiaume se encarga de la parte técnica de la finca, practicando una viticultura «biorrazonada» y la proteodía en bodega, donde el vino reacciona a las frecuencias de la música durante la fermentación. Los resultados son interesantes y, aunque aún quedan algunas imprecisiones, hemos detectado unas cuvées magníficas.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Las vides de aligoté de treinta y cinco años han dado lugar a un magnífico vino de color dorado pálido con reflejos plateados. En nariz, intenso y fresco, evoca los cítricos, el helecho y la menta. En boca, amplio y redondo, se ve realzado por una bonita vivacidad que alarga el final. «Un auténtico Bouzeron», exclama un miembro del jurado seducido, que recomienda encarecidamente maridarlo con marisco y crustáceos.

Sobre el bodega :

Situada en Bouzeron, donde posee la mitad de los viñedos, esta finca de 80 hectáreas (en la Côte Chalonnaise, con una parte en la Côte de Beaune y otra en la Côte de Nuits) es gestionada desde 2013 por Jean-Baptiste Jessiaume, su administrador y enólogo, procedente de una familia de viticultores de Santenay. Una casa comercial completa la propiedad. Una originalidad: las fermentaciones malolácticas se realizan con música, ya que se cree que la resonancia armónica favorece el desarrollo de la uva.

Robert Parker - Wine Advocate