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Bouzeron

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Bouzeron

Tout savoir sur les vins de Bouzeron 

Le vignoble de Bourgogne possède des petites superficies de vignes dont l'appellation amène à des vins exceptionnels. Situé en Côte Chalonnaise, le Bouzeron en est une illustration. Le Bouzeron est un vin blanc de Bourgogne de caractère. Découvrez ce vin typique élaboré par 25 producteurs passionnés.

L’appellation d'origine contrôlée de Bouzeron


Le Bouzeron est devenu un vin blanc AOC en 1997 sous l’impulsion d’Aubert de Vilaine, co-gérant du célèbre domaine de la Romanée Conti. Cette appellation est produite au nord de la Saône-et-Loire sur deux communes administratives, Chassey-le-Champ et Bouzeron séparées par la vallée de la Dheune. Le Bouzeron n'est produit qu'à partir de cépage d'Aligoté sur 52 hectares de coteaux argilocalcaires. Ce domaine sont cultivées par 25 viticulteurs engagés et fiers de redonner vie à un cépage longtemps oublié en cultivant un vin à l'expression délicate. 

Le cépage de Bouzeron

Le cépage Aligoté est d’origine de la Bourgogne qui se caractérise par un mélange de Gouais blanc, aujourd'hui disparu, et de Pinot noir. C'est un cépage très ancien qui date du 17e siècle. Aligoté concerne exclusivement l’appellation Bourgogne Aligoté. En Bourgogne, il est le deuxième cépage le plus planté après le Chardonnay. L'aligoté représente aujourd'hui 6 % de l'encépagement en blanc de la Bourgogne. Il est très vigoureux et résiste assez bien aux maladies comme l’oïdium. Ce cépage de Bourgogne est de plus en plus apprécié par les consommateurs qui pendant longtemps a été mis de côté. Grâce à un travail remarquable, les vignerons d'aujourd'hui de ce domaine ont su redorer son image et faire de cette appellation une AOC de référence et un vin blanc adoré par les amateurs et professionnels. 

Terroir et vins de Bouzeron

Le Bouzeron est cultivé en haut de coteaux calcaires bien drainés de marne blanche. La vigne apprécie ce mélange de sols argileux et calcaires, car il assure un taux d'humidité et aide à retenir la chaleur du soleil. Ce terroir est situé entre 270 et 350 mètres d'altitude. Les pentes des vignobles sont orientées à l'est et au sud-est. Le climat continental est propice à la vigne avec des étés chauds et des hivers froids sans période de gel tardif, puis avec des précipitations hétérogènes sur l'année. Le vignoble Bouzeron est taillé en gobelet. Cette taille remonte à l'époque romaine. Elle consiste à former entre deux à cinq bras issus du pied central ce qui permet de maîtriser les rendements et d’aérer les grappes. Les raisins à maturation sont gros et les grains blancs tendent à l’orangé. On les reconnaît à ses taches brunes sur une partie du grain.

Les accords mets et vins du blanc de Bouzeron

Agréable en bouche, l'AOC aligoté peut très bien accompagner tous les instants d'un repas c'est-à-dire les apéritifs, les entrées, les plats et les fromages. Ce vin blanc fruité de Bourgogne, fin et minéral offre des millésimes parfois très ronds et complexes. Le Bouzeronest très apprécié assez jeune et bien frais avec des mets singuliers comme les tapas, les fruits de mer, les poissons, les viandes blanches, l’assiette de charcuterie, une omelette, un fromage de chèvre ou le Comté. Sa robe dorée, pâle aux reflets argentés, laisse percevoir au nez des arômes de fruits tels que la pomme ou l'amande, les agrumes ainsi que des saveurs minérales. En bouche, on retrouve les mêmes intensités aromatiques avec une grande fraîcheur qui s’épanouissent avec des plats très variés, au restaurant comme chez vous. Un plaisir pour le nez comme pour les papilles. Comme d'habitude, à chacun de se forger son propre avis sur le sujet. Nous parions que ces délicates notes de fruits du Bouzeron ne vous laisseront pas insensibles.

Plus d'informations sur le site de Bouzeron

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Découvrez notre sélection des meilleurs producteurs de vins de Bouzeron

Bouchard Père et Fils

Maison Chanzy

Domaine Faiveley

Louis Jadot

Nos dernières ventes de vins de Bouzeron

Louis Jadot - Famille Gagey Bouzeron 2022

Bouzeron|Vin blanc

89/100 Robert Parker

aligoté
qualité prix

« (Re)découvrez l'Aligoté, un des cépages les plus anciens de Bourgogne »

« Des arômes d'amande, de poire et de menthe fraîche introduisent le Bouzeron 2022 (Domaine Gagey), un vin mi-corsé, suave et satiné, animé par une acidité racée. Il s'agit d'une autre belle réussite de cette parcelle bien située. » (Wine Advocate 2024). Cette appellation village plutôt récente date de 1998 et a pour caractéristique de ne produire que des vins blancs issus du cépage Aligoté.

Louis Jadot - Famille Gagey Bouzeron 2022

Maison Chanzy - Bouzeron Les Trois 2017

Bouzeron|Vin blanc
Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5 (40 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

-

15,5/20 Bettane & Desseauve

aligoté
intensité

«Des ceps d'aligotés âgés de trente-cinq ans ont donné un superbe vin or pâle à reflets argentés. Le nez, intense et frais, évoque les agrumes, la fougère et la menthe. La bouche, ample et ronde, est réveillée par une belle tonicité qui pousse loin la finale. « Un vrai Bouzeron », s'exclame un juré séduit, qui conseille vivement l'accord avec des coquillages et des crustacés.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Un Bourgogne blanc comme on les aime !

Maison Chanzy - Bouzeron Les Trois 2017

Bouchard Père et Fils - Bouzeron 2012

Bouzeron|Vin blanc
Vin noté 2.8/5Vin noté 2.8/5Vin noté 2.8/5Vin noté 2.8/5Vin noté 2.8/5

2.8/5 (11 avis)

14/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2011)

Sa robe brillante or pâle à reflets verts annonce un nez fin et frais, distillant des notes de citron et de fruits à chair blanche. La bouche se révèle fraîche et parfumée, à la fois droite et souple, subtilement mentholée. Un vin et une appellation de caractère qui ne passent pas inaperçus !

Bouchard Père et Fils - Bouzeron 2012

Joseph Faiveley - Bouzeron 2009

Bouzeron|Vin blanc
Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5 (6 avis)

Ce Bouzeron se révèle expressif et libère les arômes typiques de son cépage : fleurs blanches et citron combinées à des notes minérales. La bouche belle vivacité, la finale est finement acidulée et laisse au palais une agréable sensation de fraîcheur... Un vin festif et convivial !

Joseph Faiveley - Bouzeron 2009

Une sélection d'expert

Les meilleurs vins et champagnes plébiscités et notés par les plus grands guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)

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