Bouzeron

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3.7/5Voir les 107 avis
Bouzeron

Tout savoir sur les vins de Bouzeron 

Le vignoble de Bourgogne possède des petites superficies de vignes dont l'appellation amène à des vins exceptionnels. Le Bouzeron en est une illustration. Le Bouzeron est un vin blanc de Bourgogne de caractère. Découvrez ce vin typique élaboré par 25 producteurs passionnés.

L’appellation d'origine contrôlée de Bouzeron


Le Bouzeron est devenu un vin blanc AOC en 1997 sous l’impulsion d’Aubert de Vilaine, co-gérant du célèbre domaine de la Romanée Conti. Cette appellation est produite au nord de la Saône-et-Loire sur deux communes administratives, Chassey-le-Champ et Bouzeron séparées par la vallée de la Dheune. Le Bouzeron n'est produit qu'à partir de cépage d'Aligoté sur 52 hectares de coteaux argilocalcaires. Ces parcelles sont cultivées par 25 viticulteurs engagés et fiers de redonner vie à un cépage longtemps oublié en cultivant un vin à l'expression délicate. 

Le cépage de Bouzeron

Le cépage Aligoté est d’origine de la Bourgogne qui se caractérise par un mélange de Gouais blanc, aujourd'hui disparu, et de Pinot noir. C'est un cépage très ancien qui date du 17e siècle. Aligoté concerne exclusivement l’appellation Bourgogne Aligoté. En Bourgogne, il est le deuxième cépage le plus planté après le Chardonnay. L'aligoté représente aujourd'hui 6 % de l'encépagement en blanc de la Bourgogne. Il est très vigoureux et résiste assez bien aux maladies comme l’oïdium. Ce cépage est de plus en plus apprécié par les consommateurs qui pendant longtemps a été mis de côté. Grâce à un travail remarquable, les vignerons d'aujourd'hui ont su redorer son image et faire de cette appellation un vin adoré par les amateurs et professionnels. 

Terroir et vins de Bouzeron

Le Bouzeron est cultivé en haut de coteaux calcaires bien drainés de marne blanche. La vigne apprécie ce mélange de sols argileux et calcaires, car il assure un taux d'humidité et aide à retenir la chaleur du soleil. Ce terroir est situé entre 270 et 350 mètres d'altitude. Les pentes des vignobles sont orientées à l'est et au sud-est. Le climat continental est propice à la vigne avec des étés chauds et des hivers froids sans période de gel tardif, puis avec des précipitations hétérogènes sur l'année. Le vignoble est taillé en gobelet. Cette taille remonte à l'époque romaine. Elle consiste à former entre deux à cinq bras issus du pied central ce qui permet de maîtriser les rendements et d’aérer les grappes. Les raisins à maturation sont gros et les grains blancs tendent à l’orangé. On les reconnaît à ses taches brunes sur une partie du grain.

Les accords mets et vins du blanc de Bouzeron

L'AOC aligoté peut très bien accompagner tous les instants d'un repas c'est-à-dire les apéritifs, les entrées, les plats et les fromages. Ce vin blanc fruité, fin et minéral offre des millésimes parfois très ronds et complexes. Il est très apprécié assez jeune et bien frais avec des mets singuliers comme les tapas, les fruits de mer, les poissons, les viandes blanches, l’assiette de charcuterie, une omelette, un fromage de chèvre ou le Comté. Sa robe dorée, pâle aux reflets argentés, laisse percevoir au nez des arômes de fruits tels que la pomme ou l'amande, les agrumes ainsi que des saveurs minérales. En bouche, on retrouve les mêmes intensités aromatiques avec une grande fraîcheur qui s’épanouissent avec des plats très variés.


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Nos dernières ventes de vins de Bouzeron

Louis Jadot - Bouzeron blanc 2020

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (4 avis)

88/100 Robert Parker

-

87/100 Vinous

aligoté
belle acidité
ceviche
qualité prix
apéritif

« Déjà embouteillé, le Bouzeron 2020 (Domaine Gagey) offre des arômes de poire, de pomme verte, de cordial au citron vert et de pâtisserie fraîche. Moyennement corsé, vif et acidulé, avec une prise crayeuse et une finale saline, c'est une belle réussite. » (Wine Advocate 2022) Cette appellation village plutôt récente date de 1998 et a pour caractéristique de ne produire que des vins blancs issus du cépage aligoté.

Louis Jadot - Bouzeron blanc 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (5 avis)

88/100 Robert Parker

aligoté
belle acidité
ceviche

« Le Bouzeron 2019 (Domaine Gagey) offre des arômes de pomme verte croquante, de poire et de chêne neuf, suivis d'une bouche mi-corsée, charnue et précise qui montre une alliance de plénitude avec une tension typique de l'Aligoté à pleine maturité. » (Wine Advocate 2021) De la gourmandise tout en finesse !

Louis Jadot - Bouzeron blanc 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (5 avis)

87/100 Robert Parker

-

88/100 Burghound

aligoté
belle acidité
ceviche

« Débordant d'arômes de poire fraîche, d'huile d'orange et de crème pâtissière, le Bouzeron 2018 (Domaine Gagey) est dense, charnu et texturé, avec des acides variétaux racés et une finale élégamment crayeuse. » (Wine Advocate 2020 - Robert Parker)

Louis Jadot - Bouzeron blanc 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (25 avis)

86-88/100 Robert Parker

aligoté
belle acidité

«Le Bouzeron 2017 (Domaine Gagey) est attrayant, affichant des arômes de pomme verte croquante, de zeste d'agrumes et une touche judicieuse de chêne, suivis par une bouche mi-corsée avec des acides juteux, un noyau succulent de fruits et une finale crayeuse. C'est un exemple très réussi de l'appellation.» (Wine Advocate 2019 - Robert Parker)

Maison Chanzy - Bouzeron Les Trois 2017

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5 (37 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

-

15,5/20 Bettane & Desseauve

aligoté
intensité

«Des ceps d'aligotés âgés de trente-cinq ans ont donné un superbe vin or pâle à reflets argentés. Le nez, intense et frais, évoque les agrumes, la fougère et la menthe. La bouche, ample et ronde, est réveillée par une belle tonicité qui pousse loin la finale. « Un vrai Bouzeron », s'exclame un juré séduit, qui conseille vivement l'accord avec des coquillages et des crustacés.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Un Bourgogne blanc comme on les aime !

Bouchard Père et Fils - Bouzeron 2012

NoteNoteNoteNoteNote

2.8/5 (11 avis)

14/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2011)

Sa robe brillante or pâle à reflets verts annonce un nez fin et frais, distillant des notes de citron et de fruits à chair blanche. La bouche se révèle fraîche et parfumée, à la fois droite et souple, subtilement mentholée. Un vin et une appellation de caractère qui ne passent pas inaperçus !

Bouchard Père & Fils - Bouzeron 2011

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

Note : Bettane & Desseauve 14/20 (Bonheur tout de suite)
« Equilibré et frais, le vin a une bonne persistance en bouche. La finale est guillerette, fleurie et mentholée. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013). Fin et frais, sur des arômes de citron et de fruits à chair blanche, une bouche fraîche et parfumée, à la fois droite et souple. Un vin et une appellation de caractère qui ne passent pas inaperçus !

Bouchard Père & Fils - Bouzeron 2010

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

Faisant partie des cinq appellations de la Côte Chalonnaise, Bouzeron est la plus proche de la Côte-d’Or. Le Cépage aligoté, seul cépage autorisé dans l'AOC, trouve sur ce sol argilo-calcaire un terroir unique à l'une de ses plus typiques expressions. Fin et frais, sur des arômes de citron et de fruits à chair blanche, une bouche fraîche et parfumée, à la fois droite et souple. Un vin et une appellation de caractère qui ne passent pas inaperçus !

Joseph Faiveley - Bouzeron 2009

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5 (6 avis)

Ce Bouzeron se révèle expressif et libère les arômes typiques de son cépage : fleurs blanches et citron combinées à des notes minérales. La bouche belle vivacité, la finale est finement acidulée et laisse au palais une agréable sensation de fraîcheur... Un vin festif et convivial !

Bouchard Père & Fils - Bouzeron 2009

NoteNoteNoteNoteNote

3.6/5 (10 avis)

Faisant partie des cinq appellations de la Côte Chalonnaise, Bouzeron est la plus proche de la Côte-d’Or. Le Cépage aligoté, seul cépage autorisé dans l'AOC, trouve sur ce sol argilo-calcaire un terroir unique à l'une de ses plus typiques expressions. Fin et frais, sur des arômes de citron et de fruits à chair blanche, une bouche fraîche et parfumée, à la fois droite et souple. Un vin et une appellation de caractère qui ne passent pas inaperçu !

Bouchard Père & Fils - Bouzeron 2008

NoteNoteNoteNoteNote

1/5 (1 avis)

Bouzeron est l’une des cinq appellations de la Côte Chalonnaise, et la plus proche de la Côte-d’Or. Le Cépage aligoté, seul cépage autorisé dans l'AOC, trouve sur ce sol argilo-calcaire un terroir unique à l'une de ses plus typiques expressions. Un nez fin et frais, sur notes de citron et de fruits à chair blanche, un bouche fraîche et parfumée, à la fois droite et souple. Un vin et une appellation de caractère à découvrir absolument !