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Albert Bichot
Albert Bichot - Chablis 1er Cru Les Vaucopins 2023
Albert Bichot - Chablis 1er Cru Les Vaucopins 2023

Albert Bichot - Chablis 1er Cru Les Vaucopins 2023

Chablis 1er Cru|Vino blanco

93/100

James Suckling

93/100

Tim Atkin

90-92/100

Burghound

90/100

Inside Burgundy - Jasper Morris

chardonnay
seductor
brillante
tartar de pescado
1er cru

«¡Un primer cru de la región de Chablis con un equilibrio impresionante y un potencial de guarda extraordinario, según Tim Atkin!»

«Se trata de un “premier cru-plus”, según la descripción del viticultor. Este vino, bastante con cuerpo, maduro y concentrado, revela brillantes aromas a melocotón, manzana crujiente y pera Bosc, realzados por ligeras notas de albaricoque, mantequilla y pan tostado. El 15 % se ha fermentado y envejecido en barrica, lo que contribuye a su textura redonda y a su final persistente. Ganará en mineralidad con el paso del tiempo. Para beber ahora o para guardar.» (James Suckling, 2024)

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Ámbito

Domaine Albert Bichot

Variedad

1er Cru Les Vaucopins

Cosecha

2023

Denominación

Chablis 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Finca Long-Depaquit, climat «Les Vaucopins», situada en la margen derecha del Serein, en el municipio de Chichée, a 3 kilómetros al sureste de Chablis, con orientación sur, pendiente muy pronunciada, suelos predominantemente calcáreos sobre un subsuelo margoso del Kimmeridgiano, superficie de 5,20 hectáreas, viñedos con una edad media de 30 años

Viticultura

Sostenible (en proceso de conversión a la agricultura ecológica)

Vendimia

Manuales

Vinificación

Selección de las uvas, prensado lento y a presión moderada para respetar la fruta, fermentación alcohólica y crianza sobre lías finas en barricas de roble (20 % de barricas nuevas) durante unos 10 meses.

Crianza

Durante 10 meses en depósitos de acero inoxidable (85 %) y en barricas de roble de entre 1 y 4 usos (15 %), sobre lías finas; maduración adicional de 2 meses en depósitos de acero inoxidable.

Grado alcohólico

13%

Ojo

Color dorado, limpio y brillante

Nariz

Típico y deliciosamente complejo, con aromas de fruta madura, notas ahumadas y piedra de fusil

Sabor

Arquetipo de la mineralidad de Chablis: en él se aprecian los aromas de la nariz, magníficamente concentrados, entremezclados con una estructura viva y enérgica, que dan paso a un final excepcionalmente largo.

Servir

A 11-13°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2026

Beber antes

2032

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar vieiras salteadas con mantequilla de cítricos, un buen pescado en salsa, carne blanca asada o en salsa...

Más información en Domaine Albert Bichot

Más información en Chablis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2022) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

Esta histórica bodega, fundada en 1831, está dirigida hoy en día con gran dinamismo por Albéric Bichot, sexta generación de esta familia cuya presencia en Borgoña se remonta al siglo XIII. Con el apoyo de Alain Serveau (director técnico) y Christophe Chavel (director vitícola), estos tres mosqueteros han sabido construir un modelo original de casa borgoñona, con vinos de la marca Bichot en todas las denominaciones de origen de la Gran Borgoña, pero también con cuatro fincas que cuentan con una gran variedad de excelentes crus: Long-Depaquit en Chablis, Clos-Frantin en la Côte de Nuits, Domaine du Pavillon en la Côte de Beaune y Domaine Adélie en la Côte Chalonnaise.
Decantador

Decanter

Finca valorada Recomendada

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega valorada (guía 2022) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Esta histórica bodega de Beaune, dirigida desde 1996 por Albéric Bichot, no siempre ha destacado por la regularidad y la calidad de sus vinos. Sin embargo, las cosas han cambiado mucho. Bajo la marca Albert Bichot se agrupan los vinos de seis fincas: Long-Depaquit en Chablis (véase esta dirección), Clos Frantin y Château-Gris en la Côte de Nuits, la finca du Pavillon, la finca Adélie en la Côte Chalonnaise y la finca de Rochegrès en el Beaujolais. Cada una de estas fincas cuenta con sus propias instalaciones de vinificación y equipos especializados, bajo la dirección del director técnico general, Alain Serveau.
Burghound

Burghound

Vino calificado (guía 2024) 90-92/100

Acerca del vino:

Aquí se aprecia una mayor tipicidad del Chablis, con notas de quinina, esencia, brisa marina y cítricos en una nariz floral y perfumada con aromas de pera. En boca, de cuerpo medio, resulta a la vez rico y refinado, con una bonita vivacidad, a la vez que ofrece una buena persistencia en un final seco, aunque no realmente austero. 2028+
Vinous

Vinous

Finca calificada como «Recomendada»

James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2024) 93/100

Acerca del vino:

Se trata de un «premier cru-plus», según la descripción del viticultor. Este vino, bastante con cuerpo, maduro y concentrado, revela brillantes aromas a melocotón, manzana crujiente y pera Bosc, realzados por ligeras notas de albaricoque, mantequilla y pan tostado. El 15 % se ha fermentado y envejecido en barrica, lo que contribuye a su textura redonda y a su final persistente. Ganará en mineralidad con el paso del tiempo. Para beber ahora o para guardar.
Tim Atkin

Tim Atkin

Vino calificado (guía 2025) 93/100

Acerca del vino:

Este vino desprende aromas intensos de cítricos y de té de tilo perfumado. De una frescura viva en boca, su rica textura se ve contrarrestada por unos taninos que recuerdan a la ralladura de lima y que atenúan su amplitud vinícola. Presenta un equilibrio impresionante y un notable potencial de guarda. Estas viñas, de 60 años de edad, están plantadas en una ladera escarpada.
Inside Burgundy - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Vino calificado (guía 2024) 90/100

Acerca del vino:

De color limón pálido, ofrece desde el primer momento aromas puros de frutas blancas. Elegante y salino, sin ser demasiado corpulento, con buena persistencia en boca. Un Vaucopins discreto pero seductor, procedente de la parte sur del viñedo. 15 % de crianza en barrica. Para consumir entre 2027 y 2032.

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