Chablis

« Tonalité plus pointue dans Les Preuses, tout en finesse, subtilité et élégance : scintillant dans l’éclat de son fruit nuancé. Sa finale racée s’agrémente de grands amers mentholés et frais. » (Le Guide RVF 2022). De belles notes d'agrumes s'entremêlent, la bouche présente une belle acidité vive et se termine sur le fruit. Un plaisir en bouteille !

« Quel beau blanc avec de multiples niveaux fins et entrelacés de fruits et d'acidité, livrant un verre si sérieux et subtil. Il est mi-corsé à corsé avec une texture crémeuse et une finale savoureuse. Vraiment intrigant et stimulant. À boire ou garder. » (James Suckling)

« Il présente des arômes de biscuits, de pommes en tranches, de pulpe de pamplemousse et de pierres concassées. Minéral et concentré, avec une structure mi-corsée et une excellente texture. Il est également persistant. À boire dès maintenant. » (James Suckling 2023)

« Fabuleux ! »

« Le Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2017 montre pourquoi ce site est si apprécié. Même avec tous les défis de la saison de viticulture, toute la personnalité de ce 1er Cru s'exprime haut et fort. D'une couleur pâle mais d'une profondeur remarquable, le 2017 offre un mélange fascinant d'agrumes et de fruits du verger, rehaussé par des acides brillants et des notes florales persistantes. À la fois léger et puissant, avec une énergie explosive et un superbe équilibre, le Clos 2017 est fabuleux. Les lecteurs qui peuvent le trouver ne devraient pas hésiter. » (Vinous)

« Délicieux Chablis 2020, aiguisé et assez vif, qui roule sur la langue avec un caractère joyeux. » (Le Guide RVF 2023). Légèrement épicé, le nez de ce Chablis offre des arômes d'agrumes et de pomme verte. Fine et fraîche, la bouche est tendue et précise, portée par une minéralité avec des notes citronnées ainsi qu'une belle longueur.

Net et précis, le nez de ce Chablis 2021 offre de belles notes d’agrumes (citron, pomelos) et de fruits blancs, avec des touches minérales de graphite. La bouche présente une attaque très droite, elle est sapide et fluide, avec un bel équilibre de la matière, assez ciselée, pour une finale tendue et minérale. À essayer sur des escargots persillés !

5/5 (2 avis)

« Issu de vignes plantées avant 1980, ce Chablis corsé et puissamment concentré met en valeur des saveurs de mirabelle et de coing équilibrées par une acidité de mandarine. Vinifié dans une combinaison de cuves inox et de chêne, il est riche et rond mais encadré par une finale saisissante de craie et de pierre. Accessible dans sa jeunesse, il devrait évoluer jusqu'en 2030 et se conserver davantage. » (Wine Enthusiast 2022). Une cuvée signature !

4/5 (4 avis)

Un nez aromatique et franc, exhalant les parfums floraux. La bouche est riche, ample et fraîche : la minéralité s'exprime en finesse, sans tension excessive, dans une texture soyeuse. La finale est longue, marquée par les fleurs blanches. Un Chablis d'une magnifique typicité !

2/5 (1 avis)

La Cuvée Zéro, sans soufre ajouté, est la nouvelle-née du Domaine Laroche. Un nez vineux comme celui d'un champagne, avec des arômes d'agrumes, pomme, noix grillées et fruits à noyau séchés, accompagnés de notes beurrées, minérales et salines. Sèche et rafraîchissante, la bouche présente des nuances minérales claires et structurées, pour une finale presque saline. Un délice sur un poisson grillé...

Le 1er cru Vosgros de William Fèvre, issu de vignes plantées sur la rive gauche de Chichée, est un vin riche, qui s'épanouit dans un palais minéral, soutenu par une très belle tension. S'accordera parfaitement avec des ravioles de Saint-Jacques à la forestière...

« Très fin, puissant et minéral avec une structure linéaire et longue. Comme une flèche sur le palais. Il a un style assez discret et royal. Très serré et acéré. Long et gourmand. Intensité suprême, ce qui le rend exaltant. À boire ou à garder. » (James Suckling).

« Perle rare »

« Le Chablis Vaudésir 2009 a un bouquet très pur avec de jolis parfums de calcaire et de fumée percolant à travers le placage de citron vert et de pamplemousse. La bouche est bien équilibrée avec une ligne d'acidité nette, une bonne profondeur avec une finale concentrée, résineuse et de peau de pêche qui persiste bien en bouche.» (Wine Advocate)

5/5 (1 avis)

« Classy Chablis »

« Robe jaune pâle brillant, reflets verts. Nez racé mariant fruits blancs et belle dimension minérale. Bouche souple, ample et enrobée qui s'exprime timidement mais avec clarté, affichant de fines notes iodées et salines et une fraîcheur harmonieuse. » (Le Guide des Vins 2022 - Gilbert & Gaillard). Sa vivacité et son onctuosité le rendent adapté pour l'apéritif ou pour la table. Une cuvée synonyme de plaisir !

3.5/5 (2 avis)

Avec sa robe d'un bel or paille et limpide et son nez floral, aux accents d’acacias, on découvre dès le verre la singularité des Fourneaux. La bouche est ciselée, où les arômes de fleurs blanches s'expriment en splendeur. La minéralité vient souligner tout en finesse la typicité de ce vin d'une grande pureté, et d'une belle longueur. Une cuvée signature !

5/5 (1 avis)

« Le Chablis Grand Cru Vaudésir 2019 flotte dans le verre avec des arômes de pomme verte, d'abricot croquant, de mandarine, de pâtisserie fraîche et d'iode. Corsé, satiné et étagé, il est texturé et enveloppant, avec un noyau concentré de fruits et une longue finale parfumée. Il s'est révélé brillant. » (Wine Advocate 2021)