Chablis

« Concentration et tension »

«Il est plus réservé [que le 2015], se détendant dans le verre avec des arômes d'huile d'agrumes et de pierres humides. En bouche, le vin est mi-corsé, texturé et par couches, avec une excellente concentration et tension, se terminant par une finale précise et persistante.» (Wine Advocate 2019 - William Kelley)

« Élégant et fin, le Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2017 confirme sa belle réussite, déjà remarqué l'année dernière, se déployant dans le verre avec des notes de fleurs printanières, de cassis et d'huile d'agrumes. En bouche, il est mi-corsé, satiné et incisif, avec une note de noyau tendu et une finale minérale précise. » ( Wine Advocate 2019 - William Kelley)

3.8/5 (11 avis)

« Des arômes complexes de mandarine, de coquille d'huître, d'iode, de pêche et de cire d'abeille introduisent le Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2017, un vin mi-corsé à corsé, satiné et élégant aux acides racés et à la finale saline délicatement musquée. » (Wine Advocate 2019 - William Kelley) Tout en subtilité !

Le vignoble de 40 ans, travaillé en petits rendements apporte une belle concentration des arômes et une sensation crémeuse exceptionnelle. On retrouve une minéralité limpide, qui donne la réplique à une matière soyeuse et fruitée. Un vin très riche permettant un vieillissement plus long, ce qui ravira les amateurs de vieux Chablis. Superbe !

4/5 (1 avis)

« Le Chablis 1er Cru Vaillons 2016 est issu de 3,5 hectares répartis sur dix parcelles au cœur du premier cru. Il a un bouquet attrayant avec des senteurs de fleur de tilleul et de granit humide. La bouche est ronde et plus souple que les Montmains, croquante et précise avec du citron vert et de la pomme Granny Smith vers la finale. » (Wine Advocate 2017 - Neal Martin)

4/5 (1 avis)

Le Chablis du Domaine est une référence. Son parfum de fleurs blanches, pomme verte, poire croquante et agrumes est un plaisir au nez. La bouche est ample et élégante avec une texture nette et fine. Une belle représentation de l'appellation !

5/5 (1 avis)

« Rarement le cru naît à ce niveau d’équilibre, avec un fruité qui traduit une belle maturité du raisin, une tension énergique et une droiture minérale qui dompte la puissance en fin de bouche. Peut-être la bouteille du millésime chez William. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)

4/5 (1 avis)

Ce Chablis Croix aux Moines est d'une grande pureté et fraîcheur. Ce beau blanc, digeste et complexe offre des notes de fruits blancs et agrumes. Une cuvée salivante, un plaisir garanti !

Toujours sur la fraîcheur et la finesse, ce Chablis 1er Cru est un délice ! La bouche puissante et aromatique mais avec beaucoup de complexité et élégance est une pure gourmandise. Une cuvée irrésistible !

« Débordant d'arômes de fleurs blanches, de lilas, de pêche fraîche et d'orange, le Chablis Grand Cru Vaudésir 2017 est corsé, satiné et soyeux, avec une bouche élégamment charnue mais précise et une finale saline parfumée. Il se présente déjà bien et va encore s'améliorer. » (Wine Advocate 2019 - William Kelley)

4.8/5 (5 avis)

« Une cuvée à haut potentiel »

«Le Chablis 1er Cru Butteaux Vieilles Vignes 2016, s'est montré très bien, malgré une mise en bouteille de deux semaines avant la dégustation, offrant des arômes de pomme verte, de fleurs blanches, de réduction de noisette et d'iode. En bouche, il est moyen à corsé, profond et concentré, avec une bonne tension et de la structure. Le potentiel sera plus élevé sur l'année 2016.» (Wine Advocate 2018 - William Kelley) Superbe potentiel !

4.5/5 (6 avis)

« Le Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2016 offre des arômes d'huile de citron, de zeste de citron vert et de nid d'abeille, enveloppés par une subtile touche de réduction. En bouche, il est moyennement corsé, pur et brillant, avec plus de nerf et de tension que le Vaulorent, sans totalement atteindre la vivacité et l'énergie du Séchet.» (Wine Advocate 2018 - William Kelley) Une vivacité détonante !

Encore sur la jeunesse, Les Clos est taillé pour la garde. Profonde et complexe, la bouche montre une trame sur la tension, vive et ferme. Ses arômes de fruits emplis de soleil apportent un équilibre parfait. Un grand vin en devenir !

Ce Grand Cru Vaudésir est une merveille ! D'une grande pureté, énergique et éclatant, ce vin de caractère séduira à coup sûr les amateurs de Chablis. Une bouteille de belle facture à savourer.

Encore fougueux, sauvage, on apprécie la puissance aromatique qui rappelle une panière de fruits du verger. Sa fraîcheur, typique du climat, apporte de la légèreté. Un 1er Cru à savourer dès maintenant ou à mettre en cave pour découvrir tout son potentiel et sa complexité.