Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Les Preuses 2009
Notas: Robert Parker 94/100, RVF 17/20, Bettane & Desseauve 17/20
Les Preuses es un vino bastante femenino, que se expresa con un mielado muy agradable, seguido rápidamente por matices verdes y minerales. La paleta de aromas, muy variada, es compleja, con una madurez de la fruta que mezcla notas melosas y tostadas, limón y vainilla. Este vino es denso y largo, con una estructura elegante y con raza. ¡Brillante!
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Ojo
Color dorado intenso con reflejos verdes, brillante y límpido.
Nariz
La riqueza se expresa en primer lugar mediante un mielado halagador, rápidamente seguido de matices verdes y minerales.
Boca
El ataque en boca es franco, con un muy buen equilibrio entre dulzor y acidez.
Servir
a 10-12 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2013
Beber antes
2019
Producción
2500 botellas
Maridaje de vinos y platos
A déguster sur un pavé de brochet au coulis de langoustines, une escalope de foie gras poêlée sur un lit de miel, un filet de saint Pierre au beurre de cerfeuil...<br/>
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2022) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Sobre el bodega :
Esta finca familiar, establecida en Chablis desde 1815, cambió de manos en 2014, pasando a formar parte de la casa Faiveley, que amplió así su patrimonio, ya rico en 20 hectáreas de los mejores terruños de Chablis, con cuatro grands crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir y Les Blanchots; cuatro premiers crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume y Vaillons, así como chablis y petits chablis. Olivier Bailly fue nombrado administrador en 2014 y rápidamente perfeccionó la gestión de las crianzas. A partir de 2016, el retorno de la gran calidad es evidente, y esta dirección es hoy una de las más seguras de Chablis.
Jancis Robinson
Ámbito calificado como «Recomendado»
Vinous
Ámbito calificado como «Recomendado»
Valoración de los clientes
5/5
en 2 opiniones
Nota y opinión del Sr. SOLORES J. Publicado el 10/09/2017
Elegante, redondo, largo y persistente. Delicioso.
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Comentario y opinión de M. EDOUARD B. Publicado el 29/04/2015
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