Domaine Charly Nicolle - Chablis Ante MCMLXXX Vieilles Vignes 2024
2*Étoiles
Hachette
90/100
Bettane & Desseauve
«Todo el carácter que se espera de un Chablis: aterciopelado, mineral y de una elegancia magnífica».
Una nariz aromática y franca, que desprende aromas florales y cítricos, con sutiles notas de pedernal. En boca es rico, amplio y fresco: la mineralidad se expresa con delicadeza, sin tensión excesiva, en una textura sedosa. El final es largo, marcado por las flores blancas. ¡Un Chablis de magnífica tipicidad!
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Ojo
Color dorado brillante y cristalino
Nariz
Embriagador y expresivo, con aromas de flores de verano, yodo, concha de ostra y fruta madura, que le aportan autenticidad.
Sabor
Amplio y aterciopelado, con aromas a melocotones de huerto, albaricoque y piedra triturada; que hace la boca agua y es deliciosamente mineral, con un final largo, cítrico y salino.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2025
Beber antes
2029
Maridajes de vinos y platos
Para disfrutar con una bandeja de marisco, un Mont d'Or con setas de cardo, un plato de aves con nata...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado (guía 2026) con 90/100 (añada 2023)
Finca calificada (guía 2022) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Llevamos ya algún tiempo siguiendo esta bodega y nos alegra la seriedad y la progresión constante de Charly Nicolle. Aprovechando los terruños de Fleys, entre los que se incluyen los dos «premiers crus» Les Fourneaux y la parte más oriental del Mont de Milieu, elabora una gama reducida de vinos de gran densidad en boca, que resaltan muy bien la mineralidad propia de cada cru. Se trata de una apuesta segura para el sector.
Decanter
Bodega valorada (guía 2023) Recomendada
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2026) con 2* estrellas (añada 2023) (Vino destacado)
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Con un bonito color amarillo pálido, este Chablis tiene mucho que ofrecer, empezando por su aroma intenso, mineral (concha de ostra) y salino. Le sigue un paladar en el que esa misma tensión mineral se mantiene a lo largo de todo el trago, con una fruta que no se queda atrás. Equilibrio y energía para este vino que rezuma terruño. Es ideal para acompañar una buena bandeja de marisco. 2025-2030
Sobre el bodega :
Los bisabuelos de Charly Nicolle ya se dedicaban al cultivo de la vid. Siguiendo los pasos de las generaciones anteriores, el joven viticultor se lanzó a la aventura. Afincado en Fleys, al este de Chablis, creó su propia bodega en 2011, cuidando con esmero sus 17 hectáreas de chardonnay, y se ha consolidado como un valor seguro de la región de Chablis. Además, dirige paralelamente la bodega familiar de La Mandelière.