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Château de Fleys - 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 2015

Name: Château de Fleys - 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 2015
Brand: Château de Fleys
Rating: 3.9 (29 reviews)

Chablis 1er Cru|Vino blanco

3.9/5 (29 clientes)

16/20

Bettane & Desseauve

Con una gran finura aromática, el Mont de Milieu Vieilles Vignes revela las características de los grandes chardonnays de Chablis. Un toque ahumado en el paladar, aportado por una crianza controlada, se inscribe en un estilo fino, sedoso y crujiente. ¡Un primer cru muy bonito!

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Ámbito

Château de Fleys

Variedad

1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes

Cosecha

2015

Denominación

Chablis 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

suelos kimmeridgianos

Viticultura

tradicional y cuidada

Vendimia

manuales

Vinificación

Fermentación alcohólica sin azúcares residuales. Fermentación maloláctica completa.

Cría

en barricas de roble (30 %) y en depósitos de acero inoxidable (70 %)

Grado alcohólico

13,5 %

Nariz

Aromas de frutas amarillas (melocotón, albaricoque) con notas florales (espino blanco) y hierbas frescas cortadas. Al airearse, aromas de cítricos confitados, mantequilla fresca y notas salinas.

Boca

Ataque amplio, pleno, carnoso y generoso. Bonita estructura con grasa y buena frescura.

Servir

a 10 °C

Beber a partir de

2017

Beber antes

2023

Maridaje de vinos y platos

Se aprecia con un Brie de Meaux, un filete mignon de cerdo a la mostaza, una blanquette de ternera o de rape...

Más información en Château de Fleys

Más información en Chablis

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2016) 16/20 (Vino muy bueno)

Domaine noté (guía 2019) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).

Acerca del vino:

Un vino más fino y meloso que la otra cosecha de Mont-de-Milieu. Es una pena que se note el aporte bastante importante de madera (30 %, barricas nuevas de medio muid), que sin duda engrasa el vino, pero en comparación con los grandiosos éxitos de 2008 y 2010, se pierde frescura y brillo. No obstante, sigue siendo un gran éxito, menos amaderado que el 2014, pero aún se puede mejorar.

Sobre el bodega :

El Mont-de-Milieu Viesnes-Vignes de esta finca es quizás la mejor oferta de toda la región de Chablis.

Guide Hachette des vins

Bodega calificada (guía 2019) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

El primero de la estirpe, Julien Philippon, procedente de Morvan, se instaló en 1868 como leñador y poco a poco fue construyendo la finca familiar. Su heredero, André, compró en 1988 el castillo de Fleys, un antiguo pabellón de caza. Una hermosa vitrina que transmitió a sus hijos Béatrice, Benoît y Olivier, con un viñedo de 25 hectáreas situado al este de Chablis, en la orilla derecha del Serein.

Valoración de los clientes

3.9/5

en 29 opiniones