Château de Fleys - 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 2015
16/20
Bettane & Desseauve
Con una gran delicadeza aromática, el Mont de Milieu Vieilles Vignes revela las características de los grandes chardonnays de la región de Chablis. Un toque ahumado en el paladar medio, aportado por una crianza controlada, se inscribe en un estilo delicado, sedoso y fresco. ¡Un 1er cru magnífico!
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Nariz
Aromas de frutas amarillas (melocotón, albaricoque) con notas florales (espino blanco) y de hierbas frescas recién cortadas. Tras la aireación, aromas de cítricos confitados, mantequilla fresca y notas salinas.
Sabor
Ataque amplio, pleno, con cuerpo y generoso. Buena estructura, con cuerpo y una buena frescura.
Servir
a 10 °C
Beber a partir de
2017
Beber antes
2023
Maridajes de comida y vino
Se puede disfrutar con un Brie de Meaux, un filete mignon de cerdo a la mostaza, una blanquette de ternera o de rape...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2016) 16/20 (Vino muy bueno)
Bodega valorada (guía de 2019) 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Acerca del vino:
Un vino más delicado y con más cuerpo que la otra añada de Mont-de-Milieu. Es una pena que se note el aporte bastante importante de madera (30 %, en barricas nuevas de medio muid); es cierto que aporta untuosidad al vino, pero, en comparación con los grandiosos éxitos de 2008 y 2010, se pierde frescura y brillo. No obstante, sigue siendo un gran éxito, menos amaderado que el de 2014, pero aún tiene margen de mejora.
Sobre el bodega :
¡El «Mont-de-Milieu» de viñas viejas de esta bodega es quizás la mejor ganga de toda la región de Chablis!
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía de 2019) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
El primero de la dinastía, Julien Philippon, procedente del Morvan, se estableció en 1868 como leñador y fue creando poco a poco la finca familiar. Su heredero, André, compró en 1988 el castillo de Fleys, un antiguo pabellón de caza. Un magnífico escaparate que legó a sus hijos Béatrice, Benoît y Olivier, junto con un viñedo de 25 hectáreas situado al este de Chablis, en la margen derecha del Serein.