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Château de Fleys - L'Incontournable 2016
Castillo de Fleys - Lo imprescindible de 2016

Château de Fleys - L'Incontournable 2016

Chablis|Vino blanco
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3/5 (10 clientes)

Sélectionné

Bettane & Desseauve

«En nariz, notas exóticas; en boca, equilibrio y armonía» (Guía Bettane & Desseauve 2019) Este vino imprescindible combina aromas florales y de frutas blancas con toques minerales y un ligero matiz amaderado y especiado. Amplio, enérgico y salino a la vez, en boca desarrolla notas de melocotón, avellana y concha de ostra, típicas del Chablis. La mineralidad se funde con la redondez, y el final es largo y fresco.

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Ámbito

Château de Fleys

Variedad

L'Incontournable

Cosecha

2016

Denominación

Chablis

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos kimmeridgianos en parcelas colindantes con los Chablis Premiers Crus

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Fermentación alcohólica y fermentación maloláctica al 100 %.

Crianza

30 % en barrica de roble, 70 % en depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

12,5%

Ojo

Vestido de color amarillo pajizo

Nariz

Aromas a flores blancas y frutas blancas, con notas ahumadas y minerales. Un toque de cítricos confitados.

Sabor

Ataque amplio, redondo y con cuerpo. Aromas seductores, florales y afrutados. Buena textura, bastante concentrada, con un buen equilibrio entre la untuosidad y la frescura.

Servir

A 8-10°C

Beber a partir de

2018

Beber antes

2022

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Combina muy bien con una bandeja de marisco, una selección de quesos de cabra...

Más información en Château de Fleys

Más información en Chablis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino valorado (guía 2018): Oro del Prix Plaisir (Seleccionado)

Bodega valorada (guía de 2019): 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Acerca del vino:

En nariz, notas exóticas; en boca, equilibrio y armonía.

Sobre el bodega :

¡El «Mont-de-Milieu» de viñas viejas de esta bodega es quizás la mejor ganga de toda la región de Chablis!
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía de 2019) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

El primero de la estirpe, Julien Philippon, procedente del Morvan, se estableció en 1868 como leñador y fue creando poco a poco la finca familiar. Su heredero, André, compró en 1988 el castillo de Fleys, un antiguo pabellón de caza. Un magnífico escaparate que legó a sus hijos Béatrice, Benoît y Olivier, junto con un viñedo de 25 hectáreas situado al este de Chablis, en la margen derecha del Serein.

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