Château de Fleys - 1er Cru Les Fourneaux 2016
Sélectionné
Bettane & Desseauve
«Aromas de fruta muy madura, boca un poco más redonda, con potencia» (Guía de vinos Bettane & Desseauve 2019). En nariz se perciben inmediatamente aromas de frutas de pulpa blanca y amarilla (pera, melocotón de viña, membrillo, albaricoque) junto con notas de pequeñas flores blancas de pradera. A estas características de la variedad se suman aromas cítricos y un toque mineral (piedra de fusil, yodo, concha de ostra). En boca se confirma lo mismo: es un vino muy joven, franco, con cierta tensión y un carácter vivo y juguetón. El conjunto es fino, dinámico y aún un poco impetuoso, con un final en el que vuelven a aparecer esas notas cítricas y salinas. ¡Un gran potencial de guarda!
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Ojo
Color amarillo pálido con reflejos verdes
Nariz
Delicado y fresco, con aromas florales (espino blanco, madreselva, retama) y notas de frutas blancas (pera, membrillo, melocotón de viña). Tras la aireación, notas minerales de piedra de fusil.
Sabor
Un vino con cuerpo y textura. Buena frescura. Notas mantecosas y minerales con un final ahumado.
Servir
A 10°C
Beber a partir de
2018
Beber antes
2024
Maridajes de vinos y platos
Combina muy bien con una dorada al limoncillo, brochetas de vieiras, un tartar de salmón, una tabla de quesos de cabra y de oveja...
Bettane & Desseauve
Vino valorado (guía 2018) Medalla de Bronce del Premio «Plaisir» (Seleccionado)
Bodega valorada (guía de 2019): 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Acerca del vino:
Aromas a fruta muy madura, en boca un poco más redondo, con cuerpo.
Sobre el bodega :
¡El «Mont-de-Milieu» de viñas viejas de esta bodega es quizás la mejor ganga de toda la región de Chablis!
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía de 2019) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
El primero de la dinastía, Julien Philippon, procedente del Morvan, se estableció en 1868 como leñador y fue creando poco a poco la finca familiar. Su heredero, André, compró en 1988 el castillo de Fleys, un antiguo pabellón de caza. Un magnífico escaparate que legó a sus hijos Béatrice, Benoît y Olivier, junto con un viñedo de 25 ha situado al este de Chablis, en la margen derecha del Serein.