Errazuriz - Vallée de l'Aconcagua Don Maximianio 2020

Este vino es profundo y complejo, con notas especiadas que realzan su aroma, así como moras, arándanos, tinta, grosellas negras, aceitunas negras, suaves hojas de tabaco y notas de cacao en polvo y tierra húmeda. Es agradablemente denso, con textura aterciopelada y amplio, con un paso por boca elegante pero con carácter y una estructura compacta. 67 % de cabernet sauvignon, 20 % de malbec, 9 % de carménère y 4 % de petit verdot. Muy largo y cremoso, con un ligero toque a cedro en el retrogusto. ¡Todo un placer! Para beber a partir de 2025.

Siguiendo la tendencia observada desde hace unos cinco años, el Don Maximiano 2020 es un tinto delicado y de cuerpo medio que destaca por su equilibrio y finura. Es una mezcla de cabernet sauvignon con un 20 % de malbec, un 9 % de carmenère y un 4 % de petit verdot; presenta aromas a hojas, mentol, hierbas y es refrescante, con notas de grosella negra y zarza, y una integración de la madera muy sutil. 2024-2035

Como es habitual, este Don Maximiano se elabora a partir de cabernet sauvignon (el 67 % del coupage), cuya mayor parte procede del viñedo Max V, plantado en 1993 en una terraza aluvial cerca del río Aconcagua, una zona con brisas más frescas que el interior del valle. Hemos observado cambios importantes en el estilo de este vino desde 2016. La base de cabernet procedente de una zona más fresca resulta aquí evidente, sobre todo tratándose de una añada que fue muy calurosa en todo Chile. Las frutas rojas maduras y la dulzura están presentes, pero no son las protagonistas. Lo que merece todo el aplauso es la tensión entre los taninos y la acidez, que es la clave del dinamismo y la vivacidad de este vino. El resto del coupage se compone de un 20 % de malbec, un 9 % de carménère y un 4 % de petit verdot.