Bodega Liberalia

Bodega Liberalia es una empresa familiar ubicada en la prestigiosa Denominación de Origen Toro, en la provincia de Zamora. La bodega fue fundada en el año 2000 por Juan Antonio Fernández, uno de los productores con más talento y más comprometidos con la mejora de la D.O. Toro

La variedad de uva estrella de Bodega Liberalia es el tinto de Toro, una adaptación al terruño de la variedad Tempranillo (o Tinto Fino). La familia también posee viñedos plantados con variedades autóctonas de uva blanca: las ancestrales moscatel de grano pequeño, malvasía y albillo.

En Bodega Liberalia, la vendimia se realiza íntegramente a mano y el cultivo de la vid se lleva a cabo de forma sostenible. La vinificación se realiza de manera tradicional, a temperaturas controladas. Los vinos destinados a la crianza y al envejecimiento se almacenan en barricas bordelesas de roble francés y americano, situadas a 10 metros bajo tierra. Las características de la bodega permiten mantener una temperatura baja y constante durante todo el año y una humedad relativa comprendida entre el 65 % y el 85 %.