Bodega Liberalia

Bodega Liberalia es una empresa familiar situada en la prestigiosa denominación de origen Toro, en la provincia de Zamora. La bodega fue fundada en el año 2000 por Juan Antonio Fernández, uno de los productores más talentosos y comprometidos con la mejora de la D.O. Toro

La variedad de uva reina de Bodega Liberalia es el tinto de Toro, una adaptación al terruño de la variedad Tempranillo (o Tinto Fino). La familia también posee viñedos plantados con variedades autóctonas de uva blanca: las ancestrales moscatel de grano pequeño, malvasía y albillo.

En Bodega Liberalia, la vendimia es totalmente manual y el cultivo de la vid se realiza de forma razonada. La vinificación se lleva a cabo de forma tradicional, a temperaturas controladas. Los vinos destinados a la crianza y el envejecimiento pasan por barricas bordelesas de roble francés y americano, ubicadas a 10 metros bajo tierra. Las características de la bodega permiten mantener una temperatura baja constante durante todo el año y una humedad relativa entre el 65 % y el 85 %.