Vinos de España

En España, la viticultura fue introducida por los fenicios, desarrollada por los griegos y estructurada por los romanos. A pesar de las invasiones bárbaras que la afectaron, el viñedo español se conservó, incluso bajo la ocupación de los moros. Por supuesto, la «Reconquista» y las oportunidades de mercado que ofrecían las nuevas colonias facilitaron la reanudación de la expansión del viñedo. Sin duda, la filoxera en el siglo XIX y la Guerra Civil en el siglo XX asestaron los golpes más duros a la viticultura española. Finalmente, no ha sido hasta los últimos cincuenta años cuando la industria vitivinícola española se ha reorganizado, gracias sobre todo al retorno a la democracia y a la entrada deEspaña en la Unión Europea.

El viñedo español abarca hoy una superficie de cerca de 1 100 000 hectáreas, repartidas por todas las regiones del país. Constituye así el viñedo más grande del mundo por su superficie, aunque esta se haya reducido considerablemente en los últimos años. La mayor parte de los cultivos se benefician de un clima mediterráneo, aunque una pequeña parte de las tierras plantadas está sometida a un clima más oceánico, como las del oeste del país, en Galicia, o las del suroeste, cerca de Sevilla. Los mejores viñedos se encuentran en mesetas situadas entre los 500 y los 800 m de altitud, donde el sol es menos intenso y las noches son más frescas.

El vinoespañol está protegido por unas sesenta denominaciones de origen (Denominación de Origen y Denominación de Origen Calificada), agrupadas a su vez en 12 regiones de producción cuyo origen pueden reivindicar los viticultores, a falta de una denominación de origen controlada, al igual que ocurre con los «vins de pays» en Francia. Las denominaciones de origen más famosas son, sin duda, las de Rioja, Ribera del Duero y, por supuesto, Jerez (Xérès). Las variedades de uva han sabido conservar su identidad y están compuestas principalmente por garnacha, tempranillo, monastrell, cariñena o merlot en el caso de los vinos tintos, y macabeo, garnacha blanca, malvasía, palomino y parellada en el de los vinos blancos.

Descubre las bodegas de España: Luis Canas, Vega Sicilia, Enate, Exopto, Borsao, Aalto

Descubre también las denominaciones de origen españolas: Tierra de Castilla, Cava, Campo de Borja, Jumilla, Carinena, Navarra, Baixas y Somontano.