Kir-Yianni

La bodega Kir-Yianni fue fundada en 1997 por Yiannis Boutaris, una de las figuras más destacadas de la industria vinícola griega, cuando abandonó el grupo Boutari Wine, una empresa vinícola que su abuelo había creado en 1879.

Este último comenzó su andadura en el mundo del vino plantando 40 hectáreas de Xinomavro, una variedad tinta emblemática de Grecia, en las colinas orientales del monte Vermion, en Yianakohori, cerca de la ciudad de Naoussa. Quince años más tarde, se añadieron al viñedo 20 hectáreas de variedades blancas en las colinas al oeste del monte Vermion, en la región de Amýntaio; entre ellas se encontraba la Assertyko, conocida una vez más como la variedad típica de Grecia.

Así, gracias a este magnífico enriquecimiento del terruño, Kir-Yianni dio a luz a su primera añada en 1997.

En 1999, Stellios Boutaris, hijo de Yiannis y miembro de la quinta generación, llevó a Kir-Yianni a la siguiente etapa de su historia, aplicando de forma dinámica los pilares de la filosofía de Kir-Yianni: voluntad de innovación, respeto por la tradición y un auténtico conocimiento del vino, desde la uva hasta la copa.

La década de los 2000 supuso la consolidación de la finca, con la adquisición de cerca de 40 hectáreas adicionales, principalmente de Xinomavro y otras variedades griegas, lo que convirtió a Kir-Yianni en uno de los viñedos más grandes de Grecia. 

Agricultura integrada, vendimias separadas por parcelas, microvinificación y una selección minuciosa de las barricas de crianza: a lo largo de todos estos años, Kir-Yianni se ha esforzado por sacar siempre lo mejor de su terruño, innovar y ofrecer a la cata vinos de una calidad sublime.