Kir-Yianni

La bodega Kir-Yianni fue fundada en 1997 por Yiannis Boutaris, una de las principales figuras de la industria vinícola griega, cuando abandonó el grupo Boutari Wine, una empresa vinícola que su abuelo había creado en 1879.

Este último comenzó su andadura vitivinícola plantando 40 hectáreas de Xinomavro, una emblemática variedad tinta griega, en las colinas orientales del monte Vermion, en Yianakohori, cerca de la ciudad de Naoussa. Quince años más tarde, se añadieron al viñedo 20 hectáreas de variedades blancas en las colinas al oeste del monte Vermion, en la región de Amýntaio; entre ellas se encontraba la Assertyko, conocida una vez más como la variedad típica de Grecia.

Así, gracias a este magnífico enriquecimiento del terruño, Kir-Yianni da a luz su primera añada en 1997.

En 1999, Stellios Boutaris, hijo de Yiannis y miembro de la quinta generación, llevó a Kir-Yianni a la siguiente etapa de su historia, aplicando de forma dinámica los fundamentos de la filosofía de Kir-Yianni: voluntad de innovación, respeto por la tradición y verdadero conocimiento del vino, desde la uva hasta la copa.

Los años 2000 marcan el apogeo de la propiedad, con la adquisición de cerca de 40 hectáreas adicionales, especialmente de Xinomavro y otras variedades griegas, lo que convierte a Kir-Yianni en uno de los viñedos más grandes de Grecia. 

Agricultura integrada, vendimias por parcelas separadas, microvinificación y una minuciosa selección de las barricas de envejecimiento: a lo largo de todos estos años, Kir-Yianni se ha esforzado por sacar siempre lo mejor de su terruño, innovar y ofrecer a la degustación vinos de una calidad sublime.