Esta cosecha se sale de lo convencional con el trabajo de una variedad autóctona, la Assyrtiko. Su aroma revela notas de coco y piedra de fusil. En boca, con una estructura amplia, se equilibra perfectamente entre la untuosidad y la vivacidad, recordando a pequeños frutos crujientes. El final es sabroso, lleno de tensión y elegancia. ¡Una cosecha con mucho estilo para los aventureros del vino!
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Ojo
Vestido de color amarillo dorado
Nariz
Elegante aroma amaderado acompañado de aromas cítricos.
Boca
Rico en notas amaderadas y yodadas, buena frescura que se prolonga en un final largo.
Servir
A 8-10°C
Maridaje de vinos y platos
Acompaña perfectamente a mariscos, pescados grasos como la trucha o el salmón, aves de Bresse o cordero.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega incluida en la guía Les Meilleurs Vins de Grèce (Recordamos que esta guía es un ranking y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrellas, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
(Los mejores vinos de Grecia) Lean Karatsalos y Yannis Paraskevopoulos dirigen esta bodega creada en 1994 y considerada una de las más prometedoras de Grecia. La producción se divide aquí en dos sectores vitivinícolas. Uno en las Cícladas, en la isla de Santorini, en la zona de Episkopi, con un vino blanco elaborado a partir de Assyrtiko. Esta isla volcánica permite que esta variedad local, muy afrutada en su juventud, gane en mineralidad con la edad. El otro se encuentra en el Peloponeso, en Koutsi, un pequeño pueblo donde la bodega instaló su bodega en 1997. En esta región, en el corazón de la denominación Nemea, produce vinos de la tierra, tanto blancos como tintos, siempre elaborados con variedades autóctonas como la Rhoditis y la Moshofilero, de bayas rosadas, y la Aghiorghitiko o Saint Georges, de pequeños racimos negros.