Castello di Ama

Castello di Ama, fundada en 1976 por un grupo de cuatro familias originarias de Roma, se encuentra en Gaiole, en el corazón del Chianti. El viñedo abarcaba inicialmente 55 hectáreas, situadas entre los 430 y los 520 m de altitud. Hoy en día, gracias a su expansión y a su reconocimiento, la finca se extiende sobre 75 hectáreas de viñedos y 40 hectáreas de olivares, y da prioridad a los viñedos cercanos a su bodega para garantizar una uva de alta calidad. Marco Pallanti, antiguo presidente del Consorcio del Chianti Classico entre 2006 y 2012, ha sabido hacer prosperar con mano maestra este viñedo, que se ha convertido en uno de los referentes mundiales del Chianti.

A lo largo de los años, Castello di Ama no ha dejado de incorporar avances científicos y tecnológicos para perfeccionar su saber hacer. La finca ha replantado sus viñedos optando por una densidad de 5.500 cepas por hectárea y selecciones clonales del mejor Sangiovese, así como de otras variedades complementarias a esta. Sus terrazas también se han acondicionado para optimizar la exposición de las viñas. 

Castello di Ama aboga por la agricultura sostenible. Su producción asciende a unas 320 000 botellas al año, principalmente bajo la Denominación de Origen Controlada y Garantizada «Chianti Classico». Por ello, su nombre es reconocido como uno de los que mejor ponen de relieve la extraordinaria calidad y la diversidad de los vinos de la región.