1jour1vin
21722 avis clients
Ventes
Guide du vin
Vins d'Italie
Chianti
Castello di Ama
Castello di Ama - Chianti Classico San Lorenzo 2018
Castello di Ama - Chianti Classico San Lorenzo 2018

Castello di Ama - Chianti Classico San Lorenzo 2018

Chianti Classico|Vin rouge

96/100

James Suckling

94+/100

Robert Parker

Italie
sangiovese
fruits noirs
agneau braisé
méditerranéen

« Un esprit véritablement méditerranéen et se targant d'une identité entièrement italienne d'après le Wine Advocate ! »

« Le Castello di Ama 2018 Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo est l'un des vins les plus distinctifs du vaste portefeuille offert par ce domaine. J'ai toujours l'impression de trouver une note balsamique dans le San Lorenzo Sangiovese (un assemblage de certains des meilleurs fruits de la propriété, avec une touche de Merlot et de Malvasia Nera), et elle se manifeste clairement dans ce millésime avec du romarin grillé et même une touche d'olive noire. Ce vin est véritablement méditerranéen dans l'esprit et il se targue d'une identité entièrement italienne. Sa texture souple, de poids moyen, est amplifiée par un fruité élégant et des épices. Son acidité fraîche en fait le partenaire idéal de vos recettes de pâtes toscanes ou de pici préférées. 2023-2038 » (Wine Advocate 2021)

Achetez vos vins Castello di Ama au meilleur prix en vente privée !

Site noté
21722 avis
-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Castello di Ama

Cuvée

San Lorenzo

Millésime

2018

Appellation

Chianti Classico

Région

Italie

Cépages

80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera

Terroirs

Sols argilo-calcaires, région de Sienne, en Toscane, vignes de l'une des quatre vallées donnant leurs noms aux cuvées du domaine : ici San Lorenzo, parcelles entre 460 et 525 mètres d'altitude, exposition Nord-Est/Sud-Ouest et NordEst/Sud-Est

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

En cuves acier thermorégulées entre 30 et 33°C, levures indigènes, chaque cépage est vinifié séparément, cuvaison de 22 jours pour le Sangiovese, 25 jours pour le Merlot et 26 jours pour le Malvasia Nera, après soutirage : fermentation malolactique en barriques

Élevage

Pendant 14 mois en barriques de chêne (dont 22% neuves)

Degré d'alcool

13,5%

Oeil

Robe grenat d'une belle profondeur, nette, brillante

Nez

Senteurs complexes de fruits noirs, de romarin, d'olives noires et de thé noir

Bouche

Attaque souple et intensément aromatique, texture fine et crayeuse, racé, il développe des saveurs faisant écho au nez, longue finale délicieusement fruitée

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1 à 2 heures avant

Boire à partir de

2024

Boire avant

2038

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des tagliatelles fraiches à la bolognaise et aux olives, un gigot de chevreuil, de l'agneau braisé...

Plus d'information sur Castello di Ama

Plus d'information sur Chianti

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2021) 94+/100 (Vin formidable)

A propos du vin :

Le Castello di Ama 2018 Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo est l'un des vins les plus distinctifs du vaste portefeuille offert par ce domaine. J'ai toujours l'impression de trouver une note balsamique dans le San Lorenzo Sangiovese (un assemblage de certains des meilleurs fruits de la propriété, avec une touche de Merlot et de Malvasia Nera), et elle se manifeste clairement dans ce millésime avec du romarin grillé et même une touche d'olive noire. Ce vin est véritablement méditerranéen dans l'esprit et il se targue d'une identité entièrement italienne. Sa texture souple, de poids moyen, est amplifiée par un fruité élégant et des épices. Son acidité fraîche en fait le partenaire idéal de vos recettes de pâtes toscanes ou de pici préférées.
James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2021) 96/100

A propos du vin :

Un rouge serré et poli avec une très belle texture de tannins fermes, polis mais intégrés. Il est corsé et présente de nombreux caractères subtils de fruits noirs et de chocolat. Notes de noix également. Finale savoureuse. Un peu serré à la fin, mais déjà vraiment délicieux. Un jeune Gran Selezione sérieux. À boire ou à garder.

Chargement...