Grace Winery - Hishiyama Private Reserve 2023
93/100
Decanter
«¡Descubre una pequeña joya del distrito de Hishiyama, un vino elaborado al 100 % con Koshu, una variedad autóctona japonesa, deliciosamente aromático y atípico!»
« . El viñedo de Hishiyama presenta suelos graníticos y minerales, y este vino, prensado con racimos enteros, se ha fermentado y criado en depósitos de acero inoxidable. Presenta una nariz compleja con aromas de aceite esencial de naranja, corteza de yuzu y melocotón blanco. En boca es sabroso, con notas de fruta verde y blanca, delicado y equilibrado, con una textura aceitosa. La lima y los toques de especias dulces dan paso a notas de melón y umami en un final largo. 2025-2028» (Decanter 2025) - tapón de rosca
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Ojo
Color amarillo pajizo, con sutiles reflejos verdes en el centro, brillante
Nariz
Fresco y expresivo, con aromas de melocotón blanco y albaricoque, entremezclados con notas de flores de acacia, cilantro y ralladura de limón yuzu, y notas minerales.
Sabor
Suave y fresco, con una magnífica intensidad, textura sedosa, sabores a melocotón blanco, yuzu y albaricoque; la elegancia de la fruta se acompaña de notas más minerales y salinas, con un final largo, aromático y que hace la boca agua.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2025
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar gambas salteadas con salsa de soja, un plato de filete mignon de cerdo al curry hecho al wok, una bandeja de sushi...
Decanter
Vino calificado (guía 2025) 93/100
Acerca del vino:
El viñedo de Hishiyama presenta suelos graníticos y minerales, y este vino, prensado con racimos enteros, se ha fermentado y criado en depósitos de acero inoxidable. Presenta una nariz compleja con notas de aceite esencial de naranja, corteza de yuzu y melocotón blanco. En boca es sabroso, con notas de fruta verde y fruta blanca; delicado y equilibrado, con una textura aceitosa. La lima y los toques de especias dulces dan paso a notas de melón y umami en un final largo. 2025-2028
Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de M. MATHIEU D. Publicado el 07/03/2026
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Comentario y valoración de PASCAL P. Publicado el 21/10/2025
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