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Mas Seren

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El Mas Seren es un viñedo situado a 300 m de altitud en las estribaciones de las Cévennes, creado íntegramente por Emmanuelle Schoch en 2009. Originaria de Lyon, esta sincera y sensible epicúrea se instaló en este lugar único, iluminado por las estrellas al caer la noche, que inspiró a la nueva viticultora el nombre de la finca, «Seren« que significa estrella en galés. Su enfoque vitivinícola se basa en el respeto por este entorno excepcional y el mantenimiento de su biodiversidad. En el corazón de un bosque de robles, las parcelas, distribuidas en laderas más o menos pronunciadas, están delimitadas por setos, bosquecillos y arroyos. Un mosaico de suelos y variedades de uva, un clima soleado pero fresco, permiten multiplicar las características de este terruño.

Emmanuelle Schoch desarrolla allí una viticultura artesanal y natural, con agricultura ecológica certificada, donde las 6 hectáreas de viñedos florecen al ritmo de los cascos de los caballos, y acompaña con minuciosidad y cuidado este terruño que revela vinos en los que la intensidad aromática y la finura de los taninos se ven realzadas por una sorprendente frescura. ¡Una Pepita a la que hay que seguir!

Más información en la página web de Mas Seren

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