Clos Centeilles - IGP Côtes du Brian Le C blanc 2019
91/100
RVF
«¡El Cyrano del Minervois, todo prosa y seducción!»
«Este blanco combina tres variedades de uva locales olvidadas: Ribeyrenc blanco, Ribeyrenc gris y Araignan blanco. El perfil aromático se centra en las infusiones de plantas, melisa, verbena y tilo. En boca es amplio, y el final se prolonga con frescura, con notas de jengibre y menta.» (Revista La RVF, mayo de 2024)
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Ojo
Color dorado pálido intenso
Nariz
Sorprendente, de gran elegancia, con aromas de frutas blancas, notas florales y de cidra
Paladar
Atípico y etéreo, con un aroma original, notas de frutas blancas y un ligero toque de trufa, textura envolvente, equilibrado por una agradable frescura y un ligero toque amargo en el final
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2026
Maridajes de vinos y platos
Para degustar con filetes de salmonete salteados sobre una base de col salteada con mantequilla, queso de cabra madurado del Minervois, una tartaleta de soubise de cebolla gratinada con nueces, un risotto de espárragos, aves en salsa de setas (boletus, rebozuelos)…
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2024) 91/100 (Revista, mayo de 2024)
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Acerca del vino:
Este blanco combina tres variedades de uva locales olvidadas: Ribeyrenc blanco, Ribeyrenc gris y Araignan blanco. El perfil aromático se centra en las infusiones de hierbas, melisa, verbena y tilo. En boca es amplio, y el final se prolonga con frescura, con notas de jengibre y menta.
Sobre el bodega :
Esta original finca, situada en el poético entorno de la meseta de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, siempre con la ayuda de su madre, Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de una probidad ejemplar, centrado en el cultivo de variedades de uva poco comunes u olvidadas. La expresión de la fruta en nariz es siempre ligeramente confitada, mientras que en boca los vinos muestran una elegancia poco común y una gran finura de textura, especialmente los cinsault puros. Las grandes añadas solo se venden en su momento álgido. La bodega elabora un bonito blanco seco a partir de variedades olvidadas: araignan blanco, riveyrenc blanco y gris, así como una vendimia pasificada, Erme, en la línea de los «vinos nobles» que antaño se elaboraban en Minervois. Hay que elogiar la singularidad y la fuerza de esta iniciativa, vitivinícola y conmemorativa, que ofrece un punto de referencia fundamental, no solo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.
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