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Château de Gaure
Desde 2005, la familia FABRE, viticultores de generación en generación desde hace cinco generaciones, se ha incorporado a la larga historia del Château de Gaure.
El viñedo, de 66 hectáreas, está compuesto por varios terruños:
Château de Gaure y Campagne-sur-Aude, dentro de la AOC Limoux, y Latour-de-France y sus alrededores, dentro de la AOC Roussillon.
Desde la viña hasta las bodegas, Pierre FABRE respeta los principios fundamentales de la naturaleza para dejar que se expresen las características propias de los terruños del Château de Gaure. Con certificación de agricultura ecológica desde 2008, la conversión a la agricultura biodinámica se inició en 2018.
Más información en la página web de Château de Gaure
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