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Château de Gaure - Languedoc Le Château rouge 2020

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

1*Étoile

Hachette

-

90/100

RVF

-

90/100

Bettane & Desseauve

structuré
fruits noirs
poivré
viande grillée

« Séduisant ! »

« Au nez, le vin s'ouvre sur des parfums de tabac blond et de réglisse, soutenu par des notes de garrigue. En bouche, le vin est longiligne, tenu par beaux tanins, nobles et bien intégrés. La finale reste équilibrée et épicée.» (La RVF 2023)

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur une terrine de chasseur, viandes grillées, lasagnes, poulet tandoori...

Château de Gaure

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Languedoc

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2023) 90/100

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

A base de carignan complété de 30% de grenache et de 30% de syrah, la maturité est aboutie. Il finit frais grâce aux vignes plantées à 200 mètres d'altitude dans la vallée de l'Agly.

A propos du domaine :

Pierre Fabre est un touche-à-tout : ancien directeur d’une grosse société spécialisée dans l’emballage, artiste à ses heures, il est revenu en 2004 à la passion qui a baigné son enfance, la vigne. Il a repris le château de Gaure dans la région de Limoux et lui a adjoint d'autres vignes pour construire un domaine d'une cinquantaine d'hectares. Consacrant d’importants investissements au vignoble et au chai, il vinifie des vins d'une grande pureté laissant dans son limoux blanc au nom du château une petite part au sucre résiduel. Il fait ainsi de beaux accords en gastronomie mais les autres cuvées de blanc sont vinifiées en sec comme la très belle cuvée de chenin, Alderica ou encore Oppidum. Les rouges sont très frais, avec un supplément de finesse dans le tannin de la Cuvée pour-mon-père.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2023) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2023) Cité (Vin réussi)

A propos du vin :

Levures indigènes et élevage barrique au menu de cet assemblage dominé par le grenache. Au nez, un heureux mariage entre notes vanillées et fruitées. Une harmonie que l'on retrouve dans une bouche généreuse, douce et fraîche à la fois, subtilement boisée et adossée à des tanins tout aussi détendus. La finale gourmande sur le chocolat attise un peu plus le plaisir. On l'ouvre dans sa jeunesse.

A propos du domaine :

Issu d'une longue lignée de vignerons languedociens, Pierre Fabre, après une carrière dans d'autres métiers, a acheté cette propriété de 63 ha en 2005, qu'il a convertie au bio et à la biodynamie depuis 2018.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2023) 90/100

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Au nez, le vin s'ouvre sur des parfums de tabac blond et de réglisse, soutenu par des notes de garrigue. En bouche, le vin est longiligne, tenu par beaux tanins, nobles et bien intégrés. La finale reste équilibrée et épicée.

A propos du domaine :

Industriel belge Pierre Fabre a réalisé son rêve en rachetant, en 2004, un vignoble perdu aux confins du Limouxin et de la Malepère, proche du village de Cépie, puis quelques parcelles en Roussillon (dans le secteur de Latour-de-France). Devenu vigneron-artiste (il dessine lui-même ses étiquettes), Pierre Fabre s’est engagé dans la voie de l’agriculture biologique et biodynamique, pour que la biodiversité s’exprime pleinement. Les vignes sont entourées de champs et de forêts dans un environnement exceptionnel.

Avis client

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