Clos du Causse

El Clos du Causse, que estuvo en régimen de arrendamiento hasta 2014, es una parcela de 1,5 hectáreas que adquirió Guy Vanlancker, viticultor y productor del Domaine de la Combe Blanche. Este maestro de escuela belga abandonó las Ardenas en 1981 para trasladarse al soleado Languedoc, al viñedo de La Livinière. Comenzó como jornalero vitícola, para luego pasar a ser administrador y enólogo en diferentes fincas de la región. Allí aprendió el oficio hasta que, finalmente, en el año 2000, decidió dedicarse a sus propios vinos. La finca de 17 hectáreas, adquirida en 1981, se rediseñó y replantó: una parte con denominación de origen controlada (AOC), dedicada a las variedades Syrah, Garnacha, Cinsault y Roussanne, y otra parte con indicación geográfica protegida (IGP), con variedades menos habituales en la región, como el Tempranillo, el Pinot Noir y el Viognier.