Clos du Causse

El Clos du Causse, que estuvo en régimen de arrendamiento hasta 2014, es una parcela de 1,5 hectáreas que adquirió Guy Vanlancker, viticultor y productor del Domaine de la Combe Blanche. Este maestro belga abandonó las Ardenas en 1981 para trasladarse al soleado Languedoc, al viñedo de La Livinière. Comenzó como peón vitícola, luego pasó a ser administrador y enólogo en diferentes fincas de la región. Allí aprendió el oficio para, finalmente, dedicarse a sus propios vinos en el año 2000. La propiedad de 17 hectáreas adquirida en 1981 se rediseñó y replantó, dedicando una parte de la AOC a las variedades Syrah, Garnacha, Cinsault y Roussanne, y otra parte de la IGP a variedades menos habituales en la región, como el Tempranillo, el Pinot Noir y el Viognier.