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Clos du Causse - Minervois La Livinière 2017

Name: Clos du Causse - Minervois La Livinière 2017
Brand: Clos du Causse
Rating: 3.6 (8 reviews)

Minervois La Livinière|Vino tinto

3.6/5 (8 clientes)

2*Étoiles

Hachette

garnacha

elegante

gourmet

"Las cepas jóvenes de Garnacha, Syrah y Mourvèdre (15 años) han dado lugar a un vino más elegante que potente, con una deliciosa nariz de fruta negra fresca, caramelos y hierbas secas. Con cuerpo y vigoroso en el ataque, el paladar, perfectamente suavizado por una larga crianza en cubas (24 meses), ofrece un afrutado muy agradable y goloso, que debe saborearse sin demora". (Le Guide Hachette des Vins 2021). Un éxito con un gran potencial.

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Dominio

Clos du Causse

Cosecha

2017

Denominación

Minervois La Livinière

Región

Languedoc

Cepas

70% Grenache, 25% Syrah, 5% Mourvèdre

Tierra

Suelo arcilloso-calcáreo, 250 metros por encima del pueblo de Félines

Viticultura

Razonado

Vendimia

Manual

Vinificación

Variedades de uva vinificadas por separado en cubas abiertas de 25 hl, con bazuqueo regular al inicio de la fermentación.

Cría

En cubas durante 6 meses

Graduación alcohólica

15%

Ojo

Rojo granate brillante

Nariz

Aromas de especias (pimienta) y frutos rojos silvestres, con notas de frambuesa, regaliz y canela.

Boca

Suave y largo, rico y potente, bella estructura, equilibrio y finura, agradable redondez, final elegante y encantador.

Servir

A 16-17°C

Abrir

1/2 hora antes

Beber antes

2025

Maridaje

Disfrutar con quesos, caza, despojos, carnes en salsa marrón, carnes rojas a la parrilla y asadas...

Más información Clos du Causse

Más información Minervois

Guide Hachette des vins

Calificación del vino (Guía 2021) 2*Estrellas (Vino sobresaliente)

Domaine noté (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el vino :

Las jóvenes cepas de Garnacha, Syrah y Mourvèdre (15 años) han dado lugar a un vino más elegante que potente, con una deliciosa nariz de fruta negra fresca, caramelos y hierbas secas. Con cuerpo y vigoroso en el ataque, el paladar, perfectamente suavizado por la larga crianza en cuba (24 meses), ofrece un afrutado que se saborea enseguida, sin reservas.

Sobre el bodega :

Guy Vanlancker, responsable de Domaine Combe Blanche, ha aprovechado la oportunidad de arrendar 1,5 hectáreas de viñedos jóvenes cercados por el Causse en la comuna de Félines, en Minervois-la-Livinière. La finca está en reconversión ecológica desde 2018.

Valoración de los clientes

3.6/5

en 8 opiniones

Nota y asesoramiento de M. GILLES D. Publicado el 26/09/2021

De una excelente añada 2017, es un Minervois cálido, suave y profundo, de carne jugosa y textura tierna y voluptuosa, envuelto por crujientes frutos rojos. La fina crianza añade un sutil toque de vainilla de cacao. Taninos sedosos. Final largo, picante y licoroso, realzado por finas especias. Redondo y delicado, este Minervois de la Combe Blanche, igual de potente pero más afrutado que La Galine, es perfecto a 18°C con cerdo asado con ciruelas pasas. Una puntuación de 4,1 para esta encantadora cuvée, que respeta el terruño y tiene uno de los precios más competitivos del mercado.