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Clos du Causse - Minervois La Livinière 2017

Name: Clos du Causse - Minervois La Livinière 2017
Brand: Clos du Causse
Rating: 3.6 (8 reviews)

Minervois La Livinière|Vin rouge

3.6/5 (8 clients)

2*Étoiles

Hachette

grenache

élégant

gourmand

« Les jeunes vignes de grenache, syrah et mourvèdre (15 ans) ont façonné un vin plus élégant que puissant, au nez gourmand de fruits noirs frais, de bonbon et d'herbes sèches. Ample à l'attaque, tonique, la bouche, parfaitement assouplie par un long élevage en cuve (24 mois), délivre sans réserve un fruité très plaisant, gourmand, à croquer sans attendre. » (Le Guide Hachette des Vins 2021). Une réussite à grand potentiel !

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Site noté

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Domaine

Clos du Causse

Millésime

2017

Appellation

Minervois La Livinière

Région

Languedoc

Cépages

70% Grenache, 25% Syrah, 5% Mourvèdre

Terroirs

Sol argilo-calcaire, 250 mètres au-dessus du village de Félines

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Cépages vinifiés séparément en cuves ouvertes de 25 hl, pigeages réguliers en début de fermentation

Élevage

En cuve pendant 6 mois

Degré d'alcool

15%

Oeil

Robe rouge grenat brillant

Nez

Arômes d'épices (poivre) et de fruits rouges sauvages, notes de framboises, réglisse et cannelle

Bouche

Onctueuse et longue, riche et puissante, belle structure, tout en équilibre et en finesse, belle rondeur, finale élégante et charmeuse

Servir

À 16-17°C

Ouvrir

1/2h avant

Boire avant

2025

Accords mets/vins

S'appréciera avec des fromages, des gibiers, des abats, des viandes en sauce brune, des viandes rouges grillées et rôties...

Plus d'information sur Clos du Causse

Plus d'information sur Minervois

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 2*Étoiles (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Les jeunes vignes de grenache, syrah et mourvèdre (15 ans) ont façonné un vin plus élégant que puissant, au nez gourmand de fruits noirs frais, de bonbon et d'herbes sèches. Ample à l'attaque, tonique, la bouche, parfaitement assouplie par un long élevage en cuve (24 mois), délivre sans réserve un fruité très plaisant, gourmand, à croquer sans attendre.

A propos du domaine :

Guy Vanlancker, à la tête du Domaine Combe Blanche, a saisi l'opportunité d'acquérir en fermage 1,5 ha de jeunes vignes closes par le Causse situées sur la commune de Félines, en Minervois-la-Livinière. Le domaine est en conversion bio depuis 2018.

Note des clients

3.6/5

sur 8 avis

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 26/09/2021

Sur un excellent millésime 2017, Minervois chaud, suave et profond, à la chair juteuse et à la texture tendre et voluptueuse, enveloppées par des fruits rouges croquants. Un bel élevage apporte une subtile pointe de vanille cacaotée. Tanins soyeux. Longue finale poivrée et réglissée, réhaussée par de beaux épices. Sur le registre de la rondeur et de la finesse, ce Minervois de la Combe Blanche, tout aussi puissant mais plus fruité que La Galine, s'est parfaitement accomodé à 18° avec un rôti de porc aux pruneaux. Note de 4,1 pour cette très jolie cuvée respectueuse du terroir et dont le prix est des plus compétitifs sur le marché.