Clos du Causse - Minervois La Livinière 2017

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (6 clients)

2*Étoiles

Hachette

grenache

élégant

gourmand

« Les jeunes vignes de grenache, syrah et mourvèdre (15 ans) ont façonné un vin plus élégant que puissant, au nez gourmand de fruits noirs frais, de bonbon et d'herbes sèches. Ample à l'attaque, tonique, la bouche, parfaitement assouplie par un long élevage en cuve (24 mois), délivre sans réserve un fruité très plaisant, gourmand, à croquer sans attendre. » (Le Guide Hachette des Vins 2021). Une réussite à grand potentiel !

Caractéristiques du vin

Domaine

Clos du Causse

Millésime

2017

Appellation

Minervois La Livinière

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

70% Grenache, 25% Syrah, 5% Mourvèdre

Terroirs

Sol argilo-calcaire, 250 mètres au-dessus du village de Félines

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Cépages vinifiés séparément en cuves ouvertes de 25 hl, pigeages réguliers en début de fermentation

Élevage

En cuve pendant 6 mois

Degré d'alcool

15%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge grenat brillant

Nez

Arômes d'épices (poivre) et de fruits rouges sauvages, notes de framboises, réglisse et cannelle

Bouche

Onctueuse et longue, riche et puissante, belle structure, tout en équilibre et en finesse, belle rondeur, finale élégante et charmeuse

Servir

À 16-17°C

Ouvrir

1/2h avant

Boire avant

2025

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec des fromages, des gibiers, des abats, des viandes en sauce brune, des viandes rouges grillées et rôties...

Clos du Causse

Plus d'information sur Clos du Causse

Minervois

Les bonnes raisons de choisir les Vins Minervois

L'appellation Minervois couvre une zone de près de 15.000 hectares. Avec le tiers de cette zone cultivée en AOC Minervois, cette appellation reconnue en 1985 est l'une des plus vastes de la région du Languedoc-Roussillon, ce qui lui permet de présenter une palette de vin d'une grande diversité.
Ainsi, à côté d'une production de vins blancs et rosés de qualité, mais qui reste marginale au regard de la production totale, l'appellation Minervois offre surtout des vins rouges allant du plus fruité se buvant jeune au plus complexe demandant à vieillir un peu pour s'exprimer pleinement. Les cépages utilisés pour ces vins rouges sont la Syrah, le Grenache, le Carignan, le Cinsault et le Mourvèdre.
L'appellation Minervois se situe au nord-est de Carcassonne et au nord-ouest de Narbonne, sur une zone adossée à la montagne Noire. Le sol est composé de galets, de schiste, de grès ou de calcaire alternant avec des zones de marnes. Le climat de type méditerranéen favorise la maturation de la vigne. Si les orages sont parfois violents, le raisin est vite asséché par le vent qui souffle presque en permanence.
Les vins rouges du Château Festiano, du Château l'Amiral et plus encore du Château d'Oupia convaincront les amateurs n'ayant pas encore gouté aux crus du Minervois.

La spécificité d'un Minervois

Tout d'abord, le vignoble du Minervois se situe dans une zone où la variation du climat et la diversification des sols sont bien adaptées aux cépages essentiellement utilisés à savoir le Carignan, le grenache noir, la syrah et le mourvèdre. L'influence de ces facteurs assure donc la potentialité des vins produits qui sont généralement répartis en trois couleurs différentes : vins rouges, blancs et rosés.L'AOC Minervois est surtout reconnue pour sa spécialité en la production de vins rouges, la raison pour laquelle sa production est largement disproportionnée : 3 % de vin blanc, 13 % de rosés et 84 % de rouges.

Savourer un Minervois rouge n'est jamais regrettable

La robe du vin exhale une couleur grenat intense ou rubis, qui devient légèrement tuilée avec l'âge. En effet, le potentiel de garde pour le vin rouge est de 2 à 4 ans et peut passer de 8 à 10 ans pour les grands millésimes. C'est surtout cette longévité de préparation qui explique sa saveur intense et équilibrée, mais aussi bien veloutée à la bouche. À l'odorat, il dégage des arômes de cassis, de violette. Souvent on rencontre des arômes d'épice comme de la vanille et de la cannelle. Les vins rouges peuvent se marier agréablement avec des plats apéritifs et surtout avec les fromages.

Un aperçu sur 2 domaines de l'appellation Minervoise

Il est nécessaire de parler de deux domaines emblématiques du Minervois : le Château Maris et Cantaussel.
Le Château Maris : C'est un vignoble qui s'étend sur 45 hectares à Livinière, un domaine acquis par Robert Eden. Cette zone est surtout recommandée pour faire une escapade, afin d'admirer le beau paysage bien recouvert de vignes en une saison d'été. Il est également reconnu par sa production de vins frais d'une qualité incontestable. Ce domaine est absolument mené à une agriculture biodynamique. D'ailleurs, il a eu une certification Biodyvin qui vient marquer son palmarès.
Domaine de Cantaussel : quant à lui, est un domaine du Minervois qui est surtout reconnu par la production de vin bio. Il est situé dans une zone très ensoleillée, l'un des terroirs les plus chauds et les plus arides de la région. D'où sa devise symbolique : « Domaine de Cantaussel rien que du BIO, la vigne, le ciel et la garrigue ».Avoir un coup de cœur sur les produits Minervois est sûr, en devenir accro est certain. 
Plus d'information sur les vins Minervois

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 2*Étoiles Vin remarquable

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Les jeunes vignes de grenache, syrah et mourvèdre (15 ans) ont façonné un vin plus élégant que puissant, au nez gourmand de fruits noirs frais, de bonbon et d'herbes sèches. Ample à l'attaque, tonique, la bouche, parfaitement assouplie par un long élevage en cuve (24 mois), délivre sans réserve un fruité très plaisant, gourmand, à croquer sans attendre.

A propos du domaine :

Guy Vanlancker, à la tête du Domaine Combe Blanche, a saisi l'opportunité d'acquérir en fermage 1,5 ha de jeunes vignes closes par le Causse situées sur la commune de Félines, en Minervois-la-Livinière. Le domaine est en conversion bio depuis 2018.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 6 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.GILLES D. Publié le 26/09/2021

Sur un excellent millésime 2017, Minervois chaud, suave et profond, à la chair juteuse et à la texture tendre et voluptueuse, enveloppées par des fruits rouges croquants. Un bel élevage apporte une subtile pointe de vanille cacaotée. Tanins soyeux. Longue finale poivrée et réglissée, réhaussée par de beaux épices. Sur le registre de la rondeur et de la finesse, ce Minervois de la Combe Blanche, tout aussi puissant mais plus fruité que La Galine, s'est parfaitement accomodé à 18° avec un rôti de porc aux pruneaux. Note de 4,1 pour cette très jolie cuvée respectueuse du terroir et dont le prix est des plus compétitifs sur le marché.

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MARCEL D. Publié le 08/01/2022

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de MmeMARIE ANNICK P. Publié le 07/01/2022

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.THIERRY H. Publié le 30/10/2021

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.THOMAS S. Publié le 11/10/2021

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.BENOIT L. Publié le 09/10/2021

Voir tous les avis de ce client

Background

Achetez vos vins Clos du Causse au meilleur prix en vente privée !

16754 avis client
15€

offerts sur votre 1ère commande*