Clos Aguilem

Clos Aguilem se extiende sobre 7 hectáreas y cuatro municipios en el corazón de la denominación Terrasse du Larzac: Saint-Saturnin-de-Lucian, Saint-Guiraud, Ceyras y Arboras. En 2015, Jean-Charles Auffret, agrónomo y enólogo, creó la finca. El terruño de Clos Aguilem está compuesto por margas calcáreas y suelos pedregosos, típicos de la región. Clos Aguilem cultiva sus viñedos de forma razonada y está en proceso de conversión a la agricultura ecológica. La finca también produce otras cuvées blancas, rosadas y tintas con la IGP Saint-Guilhem le Désert, bajo el nombre de Mas Aguilem.