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Château de Brossay

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El Château de Brossay, en Cléré-sur-Layon, se encuentra al sur del Loira, en el departamento de Deux-Sèvres. Con una rica historia, el edificio se remonta al siglo XV y la bodega a 1919, creada por Alexis Deffois

, la 4ª generación de viticultores, encabezada por Nicolas Tamboise y Benjamin Grandsart, ha tomado la antorcha en este terruño de arcilla grava sobre esquisto, situado en la vertiente sur de la ladera entre Cléré-sur-Layon y Passavant-sous-Layon.

En la actualidad, el viñedo del Château de Brossay ocupa 45 hectáreas y las vides se cultivan siguiendo métodos ecológicos certificados HVE (Alto Valor Medioambiental). Los vinos blancos del Château de Brossay se elaboran con uvas Sauvignon, Chenin y Chardonnay, mientras que los tintos se elaboran con Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau y Gamay. Los vinos Coteaux du Layon, estrellas de la región y grandes vinos dulces, se elaboran gracias al microclima de esta región, caracterizado por inviernos suaves y veranos calurosos, y escasas precipitaciones.

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