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Desde Nantes hasta las estribaciones del Macizo Central, el Valle del Loira produce una media de 600.000 hectolitros de vins de pays. El 95% de esta producción se vende bajo la denominación Vin de Pays du Jardin de la France, normalmente acompañada de la variedad de uva. En el Valle del Loira también se producen cinco denominaciones "Vins de Pays de Zone". El vino IGP Côtes de la Charité es una de ellas desde un decreto de 1986.
Los viñedos muy viejos de Côtes de la Charitése encuentra en las estribaciones del Morvan. Las laderas son escarpadas y sin adornos. Los monjes cistercienses que crearon este viñedo procedían de Vougeot. Borgoñones hasta la médula y conocedores, supieron sacar el máximo partido de este terruño. Hoy en día, el trabajo del Domaine Alphonse Mellot destaca por la calidad de sus vinos Côtes de la Charité.
Según el pliego de condiciones de la denominación, los vinos Côtesde la Charité IGP deben proceder de uvas cosechadas en el cantón de La Charité-sur-Loire y los municipios de Arbourse, Châteauneuf-Val-de-Bargis, Dompierre-sur-Nièvre, Germigny-sur-Loire y Parigny-les-Vaux. Las variedades de uva utilizadas para los vinos blancos son principalmente Chardonnay y Sauvignon (70% como mínimo), con Chasselas, Pinot Blanc y Aligoté (30% como máximo). Los vinos tintos deben elaborarse con las variedades principales Gamay noir, Pinot noir y Pinot gris (70% como mínimo), y las variedades secundarias Gamay teinturier de Bouze y Gamay teinturier de Chaudenay (30% como máximo).
"El Loira no es probablemente el primer lugar en el que buscaría un Chardonnay con cuerpo, pero no debería dejar pasar esta botella completa y compleja de Côtes de la Charité, una IGP poco conocida en la frontera entre el Loira y Borgoña. La familia Mellot lleva generaciones elaborando vino en el Loira y es conocida sobre todo por sus Sancerres. Aquí demuestran su capacidad para elaborar tanto Chardonnay como Sauvignon Blanc, produciendo una expresión madura de la uva blanca al estilo del Nuevo Mundo, con generosidad de piña y frutas tropicales, cierta cremosidad procedente de la fermentación en barrica y la crianza sobre lías, pero también una mineralidad concentrada que da una pista de sus orígenes". (Decanter 2024)
De color púrpura intenso, Les Pénitents se abre con una nariz de bellos aromas de frutos rojos. En boca es fresco y sensual, con un final fino y fresco.
Elaborada a partir de cepas de Chardonnay orientadas al sur y cultivadas en suelos calizos, esta cuvée se expresa intensamente con aromas de cítricos y frutas exóticas. Este vino blanco revelará toda su finura y frescura como aperitivo o con ostras, supremas de ave o queso de cabra.