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Antoine De La Farge

Antoine De La Farge se inspiró profundamente en su abuelo, Gérard Clément, el emblemático viticultor y cofundador de la denominación Menetou-Salon. Tras iniciar su carrera en una tienda de vinos, y después como comprador para una importante tienda de vinos, amplió su experiencia a escala internacional, especialmente en Australia. En 2012, con 12 años de experiencia a sus espaldas, regresó a la propiedad familiar para aplicar estos conocimientos junto a su abuelo, que sigue presente.

Gracias a la diversidad de sus terruños, Antoine de la Farge elabora vinos base expresivos y equilibrados. En Pouilly-sur-Loire, sus viñas están enraizadas en suelos ricos en sílex y caillottes. En Quincy, cosecha en suelos arenosos y arcillosos. Menetou-Salon revela toda su finura en suelos kimmeridgianos, mientras que Sancerre se basa esencialmente en caillottes calcáreas.

Antoine De La Farge da prioridad al Sauvignon Blanc, que desarrolla finura y aromas cítricos gracias a una maduración lenta, y al Pinot Noir, delicado y elegante, cultivado en suelos arcillo-calcáreos.

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