Antoine De La Farge - Menetou-Salon rouge 2024
2*Coup de Coeur
Hachette
« Un concentré de bonheur ! »
«Cette cuvée avait séduit en 2022, elle enchante en 2024. Réception gravitaire de la vendange, pressurage doux, levures indigènes, élevage en cuves, tout est fait (et très bien fait) pour préserver la pureté de fruit du pinot. Le nez ? Un arc-en-ciel : les fleurs (pivoine, iris) puis les fruits (cerise, framboise), un trait de poivre et une pincée de plantes aromatiques (réglisse). Une agréable sucrosité enrobe une bouche souple qui ne force pas, mais soigne la finesse des tanins, la fraîcheur du fruit et la douceur de la texture. La finale, digeste et épicée, clôt très joliment la dégustation. Un délice et un pied de nez au millésime.» (Le Guide Hachette 2026)
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Oeil
Robe rubis profond, reflets carmin
Nez
Élégant, arômes de fruits noirs (mûres, myrtilles), réhaussés de notes épicées et finement grillées
Bouche
Suave et profonde, beaucoup de charme, dominance de fruits noirs, fraîcheur vibrante qui dynamise l'ensemble, tanins enrobés et suaves, finale juteuse et gourmande
Servir
À 16°-17°C
Boire avant
2029
Accords mets/vins
Accompagnera à merveille un plateau de charcuteries, des apéritifs salés, viandes blanches, poissons en sauce, gibier à plumes, fromages crémeux...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2026) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2026) Cité (Vin réussi)
A propos du vin :
Cette cuvée avait séduit en 2022, elle enchante en 2024. Réception gravitaire de la vendange, pressurage doux, levures indigènes, élevage en cuves, tout est fait (et très bien fait) pour préserver la pureté de fruit du pinot. Le nez ? Un arc-en-ciel : les fleurs (pivoine, iris) puis les fruits (cerise, framboise), un trait de poivre et une pincée de plantes aromatiques (réglisse). Une agréable sucrosité enrobe une bouche souple qui ne force pas, mais soigne la finesse des tanins, la fraîcheur du fruit et la douceur de la texture. La finale, digeste et épicée, clôt très joliment la dégustation. Un délice et un pied de nez au millésime.
A propos du domaine :
Issu d'une longue lignée de vignerons installés à Menetou-Salon depuis le XVIes., Antoine de la Farge, ingénieur agronome et œnologue, rejoint en 2013 le domaine de l'Ermitage fondé par ses parents (rebaptisé depuis Dom. de la Fidélité, cultivé en bio). En parallèle, il crée sa maison de négoce qui rayonne dans les appellations du Centre Loire (menetou-salon, sancerre et pouilly-fumé). Il dirige également depuis 2019 le Dom. Chavet (menetou-salon).
PRIX 1JOUR1VIN
15
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