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Domaine du Chêne Vert - Quincy blanc 2025
3*Coup de Coeur
Hachette
«¡Quincy, todo el esplendor de un sauvignon puro y vibrante!»
«La añada 2024 de esta cuvée había seducido al jurado, pero la de 2025 lo ha deslumbrado por completo. Los cítricos y las flores melíferas se entrelazan en una nariz fina y precisa. En boca, destaca su ataque amplio, su largo desarrollo, el brillo de la fruta y ese final luminoso, vivo, salino y con notas cítricas, de una longitud admirable. Muy maduro y muy fresco a la vez, un sauvignon que aúna los contrarios y roza la perfección.» (Guía Hachette 2027).
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Ojo
Bonito color cristalino con reflejos verdes
Nariz
Delicado y preciso, con agradables aromas cítricos y florales, y un toque mentolado
Sabor
Ataque amplio, gran vivacidad, magnífico equilibrio entre fruta y frescura, final salino
Servir
Entre 8° et 10°C
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Para disfrutar con marisco, ostras, gambas, pescado a la parrilla, quesos de cabra o, simplemente, como aperitivo...
Más información en Domaine du Chêne Vert
Más información en Quincy
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2027) 3 * «Coup de Coeur» (Vino excepcional)
Bodega valorada (guía 2026) Mencionada (Vino destacado)
Acerca del vino:
La añada 2024 de este vino ya había seducido al jurado, pero la de 2025 lo ha deslumbrado por completo. Los cítricos y las flores melíferas se entrelazan en una nariz fina y precisa. En boca, destaca su ataque amplio, su largo desarrollo, el brillo de la fruta y ese final luminoso, vivo, salino y con notas cítricas, de una longitud admirable. Muy maduro y muy fresco a la vez, un sauvignon que combina los contrarios y roza la perfección.
Sobre el bodega :
Establecido en 1999 en una superficie de 2,5 ha a caballo entre Reuilly y Quincy, Valéry Renaudat explota actualmente 34 ha de viñedos bajo dos marcas (Valéry Renaudat y Dom. du Chêne vert). Se ha consolidado como uno de los valores seguros de estas denominaciones de origen.
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