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Joseph de Maistre - Domaine de Reuilly - Les Fossiles blanco 2023

Joseph de Maistre - Domaine de Reuilly - Les Fossiles blanc 2023

Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5
3.8/5 (6 clientes)

3*Coup de Coeur

Hachette

sauvignon
final salina
aperitivo
biodinámica

«Cristalino, vibrante y mineral: ¡un Reuilly biodinámico de gran calidad!».

«Maceración pelicular (en la prensa), fermentación a baja temperatura con levaduras autóctonas, crianza sobria en depósitos de acero inoxidable y sobre lías, la fórmula ha dado en el blanco. El resultado es un sauvignon de una delicia insolente, bien maduro, impregnado desde el primer olfato de frutas exóticas realzadas con especias dulces. En boca es del mismo estilo: muy abierto, graso, con una plenitud de carne impresionante, muy perfumado, largo al paladar y atravesado por una discreta acidez que garantiza el equilibrio. Sol, materia, aromas, el jurado está de pie. El bogavante se impone» (Guía Hachette 2026).

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Ámbito

Joseph de Maistre - Domaine de Reuilly

Variedad

Les Fossiles

Cosecha

2023

Denominación

Reuilly

Región

Loira

Cepas

100% Sauvignon blanc

Tierra

Arcillo-calcáreo del Kimmeridgiano, en la mitad de la ladera.

Viticultura

Certificado como ecológico y biodinámico

Vendimia

En su punto óptimo de madurez

Vinificación

Prensado neumático, desfangado, fermentación a baja temperatura con levaduras autóctonas.

Cría

6 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable.

Grado alcohólico

14%

Biografía

Sí.

Ojo

Color dorado pálido

Nariz

Bonita intensidad aromática, aromas de flores blancas, cítricos y notas mentoladas.

Boca

Ataque fresco, aromas de frutas exóticas, buena persistencia que combina mineralidad y salinidad.

Servir

De 9 °C a 11 °C

Beber antes

2027

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Perfecto como aperitivo, con pescado, marisco o queso de cabra...

Más información en Reuilly

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2026) 3*Coup de Coeur (vino excepcional)

Acerca del vino:

Maceración pelicular (en la prensa), fermentación a baja temperatura con levaduras autóctonas, crianza sobria en depósitos de acero inoxidable y sobre lías, la fórmula ha dado en el blanco. El resultado es un sauvignon de una delicia insolente, bien maduro, impregnado desde el olfato de frutas exóticas subrayadas por especias dulces. En boca es del mismo calibre: muy abierto, graso, con una plenitud de carne impresionante, muy perfumado, largo a deseos y atravesado por una acidez discreta que asegura el equilibrio. Sol, materia, aromas, el jurado está de pie. El bogavante se impone.

Valoración de los clientes

Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5

3.8/5

en 6 opiniones

Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y opinión de STEPHANE B. Publicado el 20/02/2026

Vino desconcertante para ser de 2023, se nota la biodinámica, pero casi no tiene acidez, es redondo, goloso, maduro, con un agradable aroma a frutas exóticas, sobre todo mango. ¿Es una transición? Bebido en diciembre de 2025.

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y opinión de M. NICOLAS R. Publicado el 07/12/2025

Me ha decepcionado esta cata. Es un vino agradable, sin más. Me parece muy exagerada la valoración de la guía Hachette, que le ha otorgado 3 estrellas... Volveré a probar una segunda botella en 2026 para confirmar o no esta opinión.

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Nota y opinión de M. LUC A. Publicado el 08/12/2025

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y opinión de M. PHILIPPE B. Publicado el 08/12/2025

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Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y opinión de la Sra. STEPHANIE M. Publicado el 07/12/2025

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Nota y opinión de M. JEROME B. Publicado el 05/12/2025

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