Joseph de Maistre - Domaine de Reuilly - Les Fossiles blanc 2023
3*Coup de Coeur
Hachette
"Cristalino, vibrante y mineral: ¡un Reuilly biodinámico de primera!
"Maceración pelicular (en prensa), fermentación a baja temperatura con levaduras indígenas, crianza sobria en cubas de acero inoxidable y sobre lías: la fórmula ha dado en el clavo. El resultado es un Sauvignon de dulzor insolente, muy maduro, impregnado desde el principio de frutas exóticas y especias dulces. El paladar es del mismo calibre: corpulento, graso, con una asombrosa plenitud de carne, hiperperfumado, tan largo como se pueda desear, con una acidez discreta que asegura el equilibrio. Sol, sustancia, fragancia, el jurado está de pie. El bogavante es el vencedor". (Le Guide Hachette 2026).
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Ojo
Color dorado pálido
Nariz
Hermosa intensidad aromática, aromas de flores blancas, cítricos y notas de mentol.
Boca
Ataque fresco, aromas de frutas exóticas, buena longitud que combina mineralidad y salinidad
Servir
De 9° a 11°C
Beber antes
2027
Maridaje
Perfecto como aperitivo, con pescado, marisco o queso de cabra...
Guide Hachette des vins
Calificado (guía 2026) 3*Coup de Coeur (Vino excepcional)
Sobre el vino :
Maceración pelicular (en prensa), fermentación a baja temperatura con levaduras indígenas, crianza sobria en cubas de acero inoxidable y sobre lías: la fórmula ha dado en el clavo. El resultado es un Sauvignon con un dulzor insolente, muy maduro, impregnado desde el primer olfato de frutas exóticas subrayadas por especias dulces. El paladar es del mismo calibre: corpulento, graso, con una asombrosa plenitud de carne, hiperperfumado, tan largo como se pueda desear, con una acidez discreta que asegura el equilibrio. Sol, sustancia, fragancia, el jurado está de pie. La langosta fue la ganadora.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Nota y opinión de M. JEROME B. Publicado el 05/12/2025
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