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Château de Varennes - Savennières 2010

Savennières|Vino blanco

3.6/5 (14 clients)

15/20

Gault & Millau

«Nariz aromática y mineral, con notas de tiza, limón y un sutil toque a miel. En boca, el vino se muestra vigoroso e impactante. La mineralidad está muy presente e impone cierta severidad. Los amantes del chenin seco lo apreciarán... Los demás tendrán que armarse de paciencia.» (Les Meilleurs Vins de France 2015 - Gault Millau)

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Ámbito

Château de Varennes

Cosecha

2010

Denominación

Savennières

Región

Loira

Cepas

100% Chenin

Tierra

suelo de pizarra

Viticultura

rendimientos limitados, edad media de las viñas: 20 años

Vendimia

manuales, procedentes de dos clasificaciones sucesivas

Vinificación

prensado suave, seguido de 1 a 2 meses de fermentación en barricas de roble

Crianza

De 10 a 12 meses sobre lías finas en barricas de roble

Grado alcohólico

12.16%

Ojo

bonito vestido brillante con reflejos verdes

Nariz

mineral, fresco y elegante

Sabor

ataque suave, sencillo y bien equilibrado

Servir

a 10-12 °C

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2015

Beber antes

2027

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar un filete mignon a la crema, pero también quenelles de lucio, ostras calientes, salmón ahumado, langosta a la parrilla...

Más información en Château de Varennes

Más información en Savennières

Guide des Vins Gault & Millau

Vino calificado (guía 2015) 15/20 (muy bueno)

Acerca del vino:

Nariz aromática y mineral, con notas de tiza, limón y un sutil toque a miel. En boca, el vino se muestra vigoroso e impactante. La mineralidad está muy presente y le confiere cierta severidad. Los amantes del chenin seco lo apreciarán... Los demás tendrán que armarse de paciencia.

Valoración de los clientes

3.6/5

en 14 opiniones

Comentario y valoración de ALAIN L. Publicado el 09/12/2015

Es floral y armonioso, con un ligero toque ahumado en el retrogusto. Sin embargo, me ha decepcionado un poco este Savennières, en el que no encuentro la franqueza propia de la variedad Chenin. Probablemente también me influye el hecho de que estoy acostumbrado a los Montlouis.